într-un efort constant de a fi cei mai buni și mai sănătoși, ne aflăm în căutarea rafturilor magazinelor alimentare pentru alimente și băuturi care promit să ne stimuleze dieta, tenul și bunăstarea generală-nu să ne îndepărtăm de ea. Procedând astfel, este imposibil să ignorați laptele de migdale.
alternativa lactatelor pe bază de nuci a crescut în popularitate în rândul nuci de sănătate și a persoanelor cu intoleranță la lactoză, în timp ce toți ceilalți (Hei, salut, salut) se întreabă dacă merită cu adevărat schimbul.având în vedere că laptele de migdale oferă o varietate de nutrienți cu o posibilitate potențial mai mică de inflamație, mulți dieteticieni recomandă băutura buzzy. Curios dacă ar trebui să-ți arunci laptele de lapte și să faci loc favei de nuci? Continuați să citiți pentru a vedea ce au de spus trei dintre nutriționiștii de top din New York.
cum este laptele de migdale diferit de laptele obișnuit?
după cum probabil ați ghicit, cea mai mare diferență între laptele tradițional și laptele de migdale este că primul este făcut cu lactate, în timp ce acesta din urmă este creat din nuci. În ciuda faptului că este procesat (deși minim), laptele de migdale este încă incredibil de hrănitor:
„laptele de migdale este o alternativă nutritivă densă și calorică scăzută la laptele de lapte”, spune fondatorul Chelsea Nutrition, Jennifer Maeng. „Este bogat în vitamina E și acizi grași mononesaturați (MUFA), scăzut în grăsimi saturate și scăzut în colesterol și conținut de carbohidrați, mai ales în comparație cu laptele de vacă.”Mai mult, ea subliniază că laptele de migdale este, de asemenea, fortificat cu calciu și vitaminele A și D pentru a imita conținutul de micronutrienți din laptele lactat. „Este o alternativă excelentă la laptele de vacă dacă sunteți sensibil sau alergic la lapte, dar nu este un înlocuitor excelent pentru laptele de vacă pentru copii mici sau adolescenți, datorită conținutului scăzut de grăsimi și a conținutului scăzut de proteine”, adaugă ea.
este laptele de migdale o alegere bună pentru gestionarea greutății?
în timp ce laptele de migdale nu este un înlocuitor excelent pentru cei mici, Maeng spune că este o opțiune adecvată pentru oricine speră să-și gestioneze greutatea. „Laptele de migdale neîndulcit are un conținut scăzut de calorii și este dens în nutrienți”, începe ea. „Acest lucru, împreună cu conținutul ridicat de MUFA (acid gras mononesaturat), face ca laptele de migdale să fie o alternativă excelentă pentru cei care doresc să-și gestioneze greutatea sau să slăbească.”
cu toate acestea, ea ne amintește să ne amintim că nu toate laptele de migdale sunt create în mod egal. „Unele soiuri de lapte de migdale conțin cantități mai mari de zahăr adăugat, ceea ce poate contribui la creșterea în greutate”, explică ea, menționând că, dacă pierderea în greutate și sănătatea generală sunt obiectivul, este important să citiți etichetele nutriționale înainte de a adăuga lapte de migdale la rutina dvs.
laptele de migdale împiedică digestia?
având în vedere că laptele lactat poate fi greu pentru digestie pentru unii oameni, s-ar putea să vă întrebați dacă același lucru este valabil și pentru laptele de migdale. Din fericire, având în vedere că laptele de migdale este bogat în fibre, acesta ajută adesea la digestie, mai degrabă decât să provoace un „blocaj”, ca să spunem așa. În plus, dieteticianul Amy Shapiro de la Real Nutrition spune că ” cele mai recente cercetări arată că laptele de migdale nu este un aliment bogat în FODMAP și, în porții de o cană, ar trebui să fie ușor de digerat.”
FODMAP
FODMAP, sau oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli, sunt grupuri de carbohidrați (inclusiv zaharuri) care pot provoca simptome digestive precum balonare, gaze și dureri de stomac.acestea fiind spuse, un studiu din 2017 a constatat că caragenanul, un emulgator adăugat în mod obișnuit în laptele de migdale pentru a obține textura cremoasă, poate irita intestinul. Cu toate acestea, autorii principali menționează că sunt încă necesare cercetări mai concludente pentru a determina definitiv dacă laptele de migdale afectează substanțial digestia. Indiferent, dacă doriți să evitați cu orice preț șansa unui stomac deranjat, puteți verifica eticheta ingredientului pentru caragenan și să vă îndepărtați de formulele bogate în acesta.
dincolo de caragenan, este important să ne amintim că migdalele sunt nuci de copac. Prin urmare, dacă aveți o alergie la nuci de copac, cel mai bine este să evitați laptele de migdale cu totul.
laptele de migdale este sigur?
pe scurt, da. Cu excepția cazului în care aveți o alergie la nuci, este foarte puțin probabil ca laptele de migdale să provoace efecte secundare neliniștitoare în organism, comune cu laptele tradițional de lapte.
doar pentru că laptele de migdale este sigur, totuși, nu înseamnă că este neapărat cel mai bun pariu. „Laptele de migdale nu este rău pentru tine, dar este o opțiune mai puțin hrănitoare pentru lapte”, spune dieteticianul Fiorella DiCarlo din New York, menționând că recomandă întotdeauna laptele de lapte față de laptele de migdale sau de soia, deoarece toate mineralele din laptele de migdale sunt adăugate, spre deosebire de cele naturale.
în plus, laptele de migdale este mai mic în proteine decât laptele tradițional (și chiar și alte alternative lactate), deci dacă consumul de proteine este o preocupare, Maeng spune că este important să căutați în mod intenționat opțiuni cu proteine mai mari, cum ar fi laptele de migdale proteic Orgain Organic (36 USD pentru un pachet de 6), care este fortificat cu proteine pe bază de plante.
în cele din urmă, Maeng spune că ar trebui făcute considerații speciale și pentru cei care sunt predispuși la pietre la rinichi: „Laptele de migdale poate fi fortificat cu oxalat de calciu, iar consumul excesiv al ingredientului poate crește formarea de pietre la rinichi”, explică ea.
consumul de lapte de migdale vă afectează pielea?
deoarece laptele clasic de lapte poate provoca inflamații pentru unii, se pune adesea întrebarea dacă laptele de migdale face sau nu același lucru. Deși nu există studii care să afirme cu încredere că consumul de migdale afectează negativ pielea, așa cum există pentru laptele lactat. Deoarece migdalele sunt bogate în estrogen, poate declanșa acnee la cei cu dezechilibru hormonal. Discutați cu dermatologul dvs. pentru a determina dacă aceasta ar fi o alternativă bună pentru tipul dvs. specific de piele.
final Takeaway
la sfârșitul zilei, dacă este sau nu ar trebui să treceți la lapte de migdale este în mare măsură subiectivă. „Laptele de migdale este o alternativă excelentă pentru cei cu intoleranță la lactoză și/sau alergie la laptele de vacă; este, de asemenea, excelent pentru cei care caută o alternativă pe bază de plante la laptele de lapte”, începe Maeng. „Laptele de migdale neîndulcit este o alternativă excelentă pentru diabetici și persoanele care doresc să-și mențină nivelul zahărului din sânge scăzut, deoarece laptele de migdale are un indice glicemic scăzut (GI) datorită conținutului său scăzut de carbohidrați.”Acestea fiind spuse, depinde de tine dacă aceste scenarii se aplică stilului tău de viață.
o altă notă importantă: chiar dacă preferați laptele de migdale pentru dvs., nu ar trebui să înlocuiți laptele matern sau formula pentru sugari cu alternativa lactată. „Conținutul de nutrienți din laptele de migdale și alte lapte pe bază de plante nu este potrivit pentru sugari, deoarece are un conținut scăzut de calorii, proteine și multe vitamine care ajută la dezvoltarea fizică și cognitivă adecvată”, amintește Maeng. „După vârsta de 12 luni, laptele pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale, poate fi introdus copiilor, cu condiția să fie fortificate cu calciu, fier și vitaminele B12 și D.” deoarece grăsimile și proteinele sunt substanțe nutritive majore pentru copii mici, Maeng recomandă să discutați cu un dietetician înregistrat înainte de a decide dacă să faceți trecerea pentru micuțul dvs.
Dacă decideți să încercați laptele de migdale (sau să rămâneți cu el dacă aveți deja), Shapiro spune că o modalitate ușoară de a alege între cutii de carton este să vă asigurați că lista ingredientelor este scurtă și că puteți pronunța toate ingredientele.