ca multe start-up-uri de succes, ideea pentru deliciile la Michoacana a fost dezvoltată la masa de cină, dar în acest caz inspirația a venit de la mult mai departe. Raul și Norma Maldonado împărțeau o masă cu nepotul lui Raul, Ricardo Maldonado, și soția sa, Janet, cu puțin mai mult de trei ani în urmă. Toți patru au legături de familie cu Michoacan, un stat din vestul Mexicului cunoscut ca cel mai mare producător de avocado din lume. Este, de asemenea, acasa, la Tocumbo, un oraș mic în cazul în care aproape fiecare familie este implicată într-una din numeroasele întreprinderi de luare de inghetata naturale. Vice News a numit odată comunitatea strâns unită „țara deserturilor înghețate.”
” ne aminteam de unele tradiții și de lucrurile pe care ni le amintim când eram copii – înghețata și paletele – și ne aminteam de nostalgia acestui lucru”, își amintește Janet. Așadar, a fost firesc ca cele două cupluri să lanseze un mic magazin Tustin Street care vinde palete sau baruri pop, făcute cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, banane și pepene verde. Unul dintre cele 55 de palete din meniu este chongos, făcut cu caș de brânză caramelizată, zahăr și scorțișoară. Este un desert popular pentru cei care doresc ceva dulce.
alte delicii inspirate de Michoac n includ mangonada, o înghețată în stil sorbet cu mango și chamoy; și tostilocos, cu chipsuri tostito cu castraveți, jicama, coji de porc, nuci în stil japonez, chamoy, Tajin și var. „Am avut o mulțime de clienți care vin și își amintesc despre experiențele lor cu deserturile”, spune Janet. „Își amintesc că îi aveau ca copii și se bucurau de ei împreună cu familiile lor.”
la Michoacana Delights, care a fost deschisă în iulie 2018, servește, de asemenea, smoothie-uri, shake-uri de lapte, cupe de fructe și tăvi de fructe. Prețurile variază până la 8,99 USD; paletas, cel mai popular articol al magazinului, este de 2,69 USD fiecare. Pe lângă faptul că este o afacere de familie, este și un efort de echipă cu toate cele patru lansări – fie că lucrează la ghișeul din față, pregătește mâncarea sau lucrează cu furnizori, care variază de la supermarketul Stater Bros.din apropiere până la distribuitorul gigant Sysco. Fructele pasiunii provin din surse locale care le importă din Mexic și America de Sud. „De când am deschis, am auzit că locul nostru este unic și este o experiență primitoare”, spune Norma. „Există și alte magazine care oferă produse similare, dar ceea ce servim este făcut la fața locului și este cu siguranță premium și de calitate.”Așteptăm cu nerăbdare să servim clienții noștri cu produse de cea mai înaltă calitate, cele mai bune servicii pentru clienți, într-un mediu prietenos cu familia și curat.