0
0
54
salt la rețetă
atât de încântat să vorbesc despre supa mea preferată de tăiței vietnamezi astăzi: supa de tăiței de crab vietnamez sau bun Rieu. Este un castron reconfortant, confortabil și delicios supă de tăiței de crab cu roșii și tofu. Să ne scufundăm!
Ce este supa de taitei de Crab vietnamez sau bun Rieu?
o populară supă vietnameză de tăiței de orez cu crabi, roșii, tofu prăjit și încărcat cu legume. Stocul este fabricat din oase de porc, se adaugă un amestec de crab în condimente împreună cu roșiile. Chifla tradițională rieu poate dura ore întregi pentru a fierbe bulionul de porc pentru a obține o aromă mai bogată și mai hrănitoare. În această versiune, folosim ajutorul vasului instant magic pentru a ne face bulionul în timp ce ne pregătim pentru alte ingrediente.
bulion
bulionul se face folosind câteva ingrediente: oase de gât de porc, ceapă, sare, pastă de creveți fermentată, sos de pește și pulbere de tamarind. Bulionul își obține culoarea portocalie din amestecul de crab. Unii oameni au adăugat, de asemenea, ulei de annatto pentru a obține acel bulion de culoare portocalie.
cheia oricărei supă vietnameză este bulionul său limpede. Pentru a obține rezultate mai clare ale bulionului, trebuie să fierbem oasele pentru a îndepărta impuritățile. Oasele de porc sunt cele mai bune de utilizat în această rețetă.
condimentarea ciorbei: pastă de creveți fermentată vs sos de pește.
pastă de creveți fermentată: această pastă de creveți înțepătoare, ambalată cu aromă, este folosită pentru a aroma această supă. Dacă nu vă place mirosul sau aroma pastei de creveți, înlocuiți cu mai mult sos de pește.
Ierburi și legume:
o mână de ierburi și legume sunt servite cu pene de var. Ierburile obișnuite sunt kinh gioi (sau balsam vietnamez), varză de fasole, floare de banane, mentă, varză mărunțită.
Meatballs mixture
unii oameni folosesc carne de porc măcinată pentru amestecul de meatballs. Rețeta noastră de familie folosește pui măcinat. Amestecul constă din ouă, carne proaspătă de crab, carne de crab în condimente și pui măcinat. Amestecul apoi în formă în chiftele. Meatballs se adaugă direct în supă. De asemenea, salvăm separat unele carne de crab pentru a servi pe lateral.
bun rieu va fi întotdeauna meu du-te la Comfort bowl. Când familia noastră se reunește, supa Vietnameză de tăiței de crab este întotdeauna alegerea noastră de top. Dacă vă plac supele vietnameze, vă va plăcea această versiune de supă de tăiței de crab. Bucurați-vă!
Instant Oală Vietnameză supa de taitei Crab (bun Rieu)
supa de carne de porc de bază supa de tăiței crab cu cu rosii, tofu prăjit, amestec de chiftele de crab. Acest castron este reconfortant și delicios.
ingrediente
pentru bulion:
- 3lbcarne de porc oase
- 1mediumonion
- 4smallrock sugar
- 16cupshot apă (divizat)
- 2linguri sos de pește
- 1/2teaspoonscreveți pastă (mai mult la gust)
- 1 1/2teaspoontamarind pulbere
- 1/2teaspoonsalt
pentru amestec de crab (Rieu)
- 1/2cup carne de crab
- 1small cancrab în condimente (aproximativ 5 oz) (aproximativ 1/2 cana) – salvați 2 Tbps pentru amestec de tomate
- 1/2teaspoongarlic pulbere
- 1/2teaspoonblack piper
- 8ozground pui
amestec de roșii:
- 5tableonscrab în condimente
- 1 șalotă mică (tăiată cubulețe)
- 3clovesusturoi (tocat)
- 2tableoonsulei vegetal
pentru porții:
- extracrabmeat
- 10ozvermicelli tăiței de orezgătiți conform instrucțiunilor pachetului
- handulof beansprouts, monetării vietnameze, varză.
- choppedgreenonion
instrucțiuni
-
bulion: așezați oasele de porc într-o oală mare cu apă. Aduceți-l la fierbere. Odată ce apa fierbe, aruncați apa și clătiți oasele sub apă rece.
-
bulion: puneți oasele curate, ceapa, zahărul de rocă, 10 căni de apă fierbinte în vasul instant. Închideți capacul și setați oala la setarea „supă/bulion” timp de 30 de minute. Odată ce timpul a expirat, eliberați rapid presiunea. Scoateți oasele, ceapa și aruncați.
adăugați încă 6 căni de apă în oală. Condimentează bulionul cu sos de pește, pastă de creveți, sare, pulbere de tamarind.
-
amestec de roșii: în așteptarea gătitului bulionului, pregătiți amestecul de roșii.
încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați usturoi, șalot până la parfum. Se adaugă roșiile, crabul în condimente și se sotează aproximativ 5 minute, până când roșiile se înmoaie. Scoateți din căldură un set deoparte.
-
amestec de chiftele de Crab: într-un castron mare, amestecați ouăle, puiul măcinat, carnea de crab, praful de usturoi, piperul negru. Puneți deoparte
-
bulion: după condimentarea bulionului de la Pasul 2 de mai sus, apăsați butonul sote de pe vasul instant. Odată fierbinte, scoateți o lingură de amestec de crab și aruncați în bulion. Chiftelele vor pluti când sunt gătite. Transferați, de asemenea, amestecul de roșii în bulion. Adăugați tofu prăjit și ceapă verde.
-
pentru a servi: împărțiți vermicelli între boluri. Supă de supă de supă peste. Se servește cu carne de crab suplimentară pe lateral și o mână de ierburi împreună cu pene de var și chilis. Bucurați-vă!
note de rețetă
aceasta este comanda îmi pregătesc vermicelli pentru a economisi timp:
- folosiți apă fierbinte, clocotită pentru a accelera procesul în Instant pot.
- în timp ce bulionul este în oala instantanee, gătiți vermicelli și pregătiți alte ingrediente, astfel încât, atunci când timpul a expirat, avem tot amestecul gata de transferat în oală.
- pentru topping-uri suplimentare de carne de crab: sote simplu ‘ cu praf de usturoi și 1 linguriță sos de pește. Se sotează la foc mediu cu puțin ulei. Păstrați – l deoparte ca garnitură mai târziu.
- pentru a păstra chiftelele în forma lor și a nu se destrăma în bulion, folosiți aproximativ 1/2 cană de carne de crab în condimente. Am folosit o cutie mică de 5 oz și am scos 2 linguri pentru amestecul de roșii. Puteți obține aceste cutii de la supermarket internațional. Sau amazon.