De îndată ce temperaturile de primăvară încep să se strecoare peste nivelurile necesare pentru haina de iarnă, gândurile și gusturile mele se transformă imediat în ceai cu gheață peste ceașca mea caldă obișnuită dimineața. Am devenit cunoscut în jurul biroului meu ca Iced Tea lady (un titlu pe care îl voi accepta cu mândrie), plimbându-mă în muncă cu un impresionant de dimensiuni 32 uncii de ceai rece proaspăt făcut în fiecare zi. Primesc frecvent întrebări de la colegii și prietenii interesați despre metodele mele și, spre surprinderea mea, de obicei par a fi destul de intimidați de procesul de preparare cu succes a ceaiului cu gheață. Puțini știu cât de necomplicat și ușor poate fi procesul de preparare a ceaiului înghețat!

de departe, cea mai frecventă întrebare pe care o primesc de la mințile întrebătoare tinde să fie: „într-adevăr, poți prepara ceai în apă rece?”Și prieteni, Sunt fericit să raportez că răspunsul este un da răsunător. Nu numai că ceaiul rece cu gheață este gustos și simplu, dar se mândrește și cu unele beneficii mari chiar și dincolo de ceaiurile calde preparate în mod tradițional. Aceste ceaiuri preparate la rece sunt excelente pentru gusturile tale și perfecte pentru sorbitul de vară.

În primul rând, să vorbim despre marile beneficii ale ceaiurilor de bere rece. În calitate de băutori de ceai, majoritatea dintre noi știm că temperatura apei pe care o folosim pentru a prepara împreună cu timpul de înmuiere poate face sau rupe o ceașcă. Unele frunze pot fi delicate, altele riscă amărăciunea dacă le lăsăm să se absoarbă prea mult. Nu așa cu ceaiul rece preparat! Prepararea ceaiului peste noapte (sau dacă sunteți nerăbdător, timp de câteva ore) în apă rece elimină toate șansele de amărăciune sau un gust funky — de fapt, puteți lăsa chiar frunzele în ceașcă în timp ce sorbiți fără repercusiuni gustative. Ceaiul de bere în apă rece se poate face, prieteni!

de ce este așa? Când faceți ceai cu gheață cu apă rece, acesta permite mai puține taninuri (adesea ceea ce cauzează acele arome amare într-o ceașcă supra — preparată) să atragă în ceașcă în timp ce se înmoaie, lăsând o aromă mai fină, mai proaspătă și fără risc de arome neplăcute-indiferent de cât timp vă lăsați frunzele să se absoarbă! Pentru cea mai bună preparare, Am constatat că lăsarea ceaiurilor peste noapte oferă cele mai gustoase rezultate, deși pentru cei grăbiți, frunzele pot fi lăsate chiar și doar 4-6 ore și totuși dau o aromă excelentă.

un beneficiu secundar pentru ceai rece-berii, frunze în special în vrac? Aceste frunze pot fi preparate într-un ceai mare încă o dată! A doua înmuiere funcționează excelent cu ceaiurile cu frunze libere (în special o frunză liberă de înaltă calitate, cum ar fi una dintre numeroasele oferte de frunze înghețate ale Plum Deluxe). Acesta este, în special, motivul pentru care îmi place să-mi sorb ceaiul înghețat într-un pahar sau borcan, cu ceaiul meu încă plutind; de îndată ce mi-am terminat ceașca, pur și simplu adaug puțină apă rece proaspătă și las frunzele să-și facă treaba a doua oară. Nu numai că puteți prepara ceai în apă rece, acum Puteți vedea de ce există atât de multe beneficii pentru a face acest lucru!

acum, că știm de ce să facem ceai rece cu apă rece, să vorbim despre cum! Atât de des, procesul de preparare la rece (sau doar prepararea ceaiului cu gheață în general) poate părea intimidant chiar și pentru cel mai condimentat băutor de ceai. Așa cum am menționat mai sus, frunzele de ceai libere răspund aproape în întregime diferit la apa rece decât la cald, iar pentru cei care s-au obișnuit să-și gătească ceștile fierbinți în fiecare dimineață, prânz și noapte, schimbarea lucrurilor pare a fi un joc cu totul diferit. Din fericire, aș merge chiar atât de departe încât să spun că ceaiul de bere rece este foarte simplu de manevrat, prieteni.

există multe moduri diferite de a vă prepara ceașca de ceai cu gheață, dar astăzi vom vorbi despre cea mai ușoară, atât de simplă-oricine-poate-face-o metodă de a prepara ceai cu frunze libere în apă rece.

tot ce ai nevoie? Un vas (îmi place un borcan de sticlă mason), ceai, și apă rece! Începeți cu o linguriță de ceai pentru fiecare opt uncii de apă folosită (de obicei, veți dori să preparați ceaiul cu gheață de două ori mai puternic decât o ceașcă tipică de ceai fierbinte). Dacă fac un borcan mare de 32 de uncii de ceai cu gheață, voi arunca patru lingurițe de ceai. Scalați după cum este necesar pentru diferite dimensiuni de ulcior etc. După ce v-ați măsurat ceaiul în vasul de preparare la alegere, acoperiți-l cu apă proaspătă și rece, dați-i puțină agitare sau agitare pentru a vă asigura că toate frunzele se satură cu apă, închideți capacul și lipiți-l în frigider. După cum sa menționat mai sus, vă puteți lăsa ceaiul în frigider atâta timp cât doriți, dar peste noapte dă cele mai bune rezultate — și nu trebuie lăsate ceaiuri reci pentru mai puțin de patru până la șase ore pentru cea mai bună aromă.

odată ce ți-ai dat ceaiul timp să-și facă treaba, tot ce trebuie să faci este pur și simplu să strecori frunzele (sau să le lași să continue să se amestece în apa ta), să completezi cu niște gheață și orice suplimente preferi (îmi place un strop de limonadă în ceaiurile mele înghețate) și ești gata să sorbi. Crafting ceașcă perfectă de ceai rece nu ar putea fi mai simplu sau mai delicios pentru vara!