fie că sunt în vasul de bomboane de la cabinetul medicului sau înregistrat la valentine unui elev de gimnaziu, sărutările lui Hershey sunt un suport de Vacanță de Valentine ‘ s Day. Supermarketurile poartă culori sezoniere, arome de specialitate și chiar sărutări jumbo de noutate. Fiind unul dintre primele produse ale companiei Hershey, bomboanele clasice de dimensiuni mici au avut o evoluție îndelungată de la ciocolată simplă la titan de Ziua Îndrăgostiților-și, se pare, ciocolata nu este singurul ingredient în ascensiunea sa la faimă.

sărutul a fost introdus în 1907. Acum, mai mult de un secol mai târziu, majoritatea consumatorilor nu și-ar imagina că micile picături de ciocolată au fost create de altcineva decât magnatul bomboanelor Milton Hershey. Dar se dovedește un concurent, Henry Oscar Wilbur din apropiere Lititz, Penn., a lansat un produs remarcabil de similar în 1894 numit Wilbur Bud.

primul element din ascensiunea lui Kiss la dominație a venit la nivelul producției. Până în 1900, Hershey revoluționa deja producția în masă de ciocolată cu lapte la prețuri accesibile pentru barul său original, așa că a reușit să aplice același tip de inovație sărutului. Mugurul Wilbur și-a atins forma prin procesul greoi de turnare: ciocolata topită a fost turnată într-o matriță în formă de lacrimă și lăsată să se solidifice. Hershey a simplificat procesul cu o mașină care a format automat forma potrivită cu o duză, aruncând sărut după sărut pe o bandă transportoare răcită pentru livrare rapidă pe linia de asamblare. Și folia aia clasică? Mugurii Wilbur nu au fost înfășurați. Hershey a fost cel care și-a dat seama că consumatorii de bomboane ar putea dori să poarte dulciurile în miniatură cu ei fără ca ciocolata să se topească pe mâini.

„ceea ce a fost atât de talentat la producția de masă”, spune istoricul candy Beth Kimmerle, autorul ciocolată: istoria dulce. „Dar, cu sărutul, și-a dat seama cum să-l împacheteze, cum să-l comercializeze, în ceva care este cu adevărat iconic.”

până în 1921, săruturile erau toate înfășurate manual de muncitorii din fabrică. În perioada în care a fost inventată mașina automată de ambalat—un piston de folie care ștampilează practic bomboanele pe măsură ce trec—, Hershey a adăugat plumul de hârtie de țesut, pe care l-a înregistrat în 1924.

Mai mult 17 sărutări memorabile de-a lungul istoriei

Un alt element în succesul său a implicat unele magie de marketing: Kimmerle sugerează că ambalajul sărutului de ciocolată a contribuit foarte mult la longevitatea sa. „Candy este despre o conexiune psihologică, nu este doar gustul”, spune ea. „Dacă te uiți la oameni cum le mănâncă—și eu le—am mâncat-este întotdeauna fascinant ce fac oamenii cu învelișul și cu penele. Nu există altă modalitate de a o descrie, este o mângâiere.”începând cu anii 1960, ambalajul mărcii comerciale a început să facă mai mult decât să păstreze ciocolata în interior. Deși este imposibil de spus care bomboane a fost prima care și-a schimbat culorile pentru a marca o sărbătoare, compania Hershey a fost una dintre primele. În 1962 au început să înfășoare sărutări în folii roșii și verzi pentru sărbătorile de Crăciun. Soiurile roz și roșu Valentine care umple supermarketurile în această lună au fost adăugate în 1986. Acum foliile s — au diversificat-dungi! tipărit! multicolor! – și anotimpurile s-au extins pentru a include Halloween, Paște și toamnă.

dar ingredientul secret suprem în succesul sărutului este, într-un fel, cel mai evident dintre toate: indiferent de culoarea sărutului, cel mai comercializabil lucru despre bomboane în această perioadă a anului este numele său. Hershey a înregistrat-o în mod specific în 2000, dar rămân dispute cu privire la originea sa. COMPANIA furnizează această explicație: duza face aparent un sunet de sărutare în timp ce distribuie ciocolata pe centură. Dar istoricii spun că termenul a fost de fapt folosit popular pentru bomboane înfășurate cu o răsucire încă din anii 1820, iar Dicționarul Webster din 1856 definește cuvântul ca „o mică bucată de cofetărie.”Compania a avut dificultăți în a-și asigura o marcă comercială atunci când a căutat una în anii 1990, deoarece instanțele au considerat că termenul este generic. Hershey a câștigat în cele din urmă dovedind printr-un sondaj al consumatorilor că publicul asociază aproape exclusiv cuvântul „sărut” cu marca lor. În trecut au existat o varietate de bomboane numite champagne kisses, raspberry kisses sau cream kisses; în aceste zile, Hershey poate pune capăt acestei practici.”este o poziție puternică în care se află, nu numai că dețin această bomboană iconică, ci și un nume care are o adevărată simbioză cu ceea ce înseamnă Ziua Îndrăgostiților”, spune Kimmerle. „Ei au glommed pe numele și le-am luptat într-adevăr să-l protejeze.”

în 2014, săruturile au fost al doilea cel mai popular produs de bomboane ambalate pentru Ziua Îndrăgostiților — o categorie care exclude cutiile de ciocolată în formă de inimă-și al patrulea cel mai popular în vânzările globale de bomboane, potrivit rapoartelor de vânzări Nielsen furnizate de compania Hershey. Pentru Cererea de sărbători, Hershey produce peste opt milioane de kilograme de sărutări (care, la aproximativ 95 de sărutări pe kilogram, ajung la peste 750.000.000 de bomboane individuale). Chiar și cu mașini de ambalat care pot fiecare să scoată 1.300 de sărutări pe minut, ar dura încă aproape o lună la producția tipică a lui Hershey pentru a produce atât de multe.

când a început ciclul de viață al sărutului Hershey, era doar o bomboană de ciocolată cu lapte învelită în folie. În ultimele decenii, Hershey a extins linia Kisses pentru a include migdale, întuneric, cookie-uri și smântână și „îmbrățișarea” cu ciocolată albă.”Cea mai recentă dezvoltare, care a lovit magazinele special pentru sezon, este o aromă limitată de Ziua Îndrăgostiților, Trufa de ciocolată.

dar pentru tradiționalistul real, rămâne o altă opțiune: în ciuda preeminenței sărutului, puteți obține în continuare iubitei dvs. niște muguri Wilbur.

citiți o poveste din 1964 despre evoluția lui Hershey, aici în arhivele timpului: picătură de ciocolată

contactați-ne la [email protected].