dacă sunteți un pasionat de ardei iute, probabil că sunteți familiarizat cu Habanero. Fiind una dintre cele mai vechi și mai populare soiuri de ardei iute, este un favorit printre iubitorii de căldură. Să aruncăm o privire mai atentă la habanero și să aflăm ce îl face atât de special!

cum se recunoaște un Habanero

astăzi, există optsprezece soiuri cunoscute ale habanero. Puteți găsi habanero într-o varietate de culori, inclusiv roșu, portocaliu, galben, alb, roz, violet și maro (ciocolată). Deși există unele variații în aroma și nivelul de căldură, fiecare culoare de piper cutii un pumn puternic. Ardeii albi și verzi sunt mai blânzi, în timp ce roșu și portocaliu sunt cei mai condimentați habaneros. Roșu și portocaliu sunt, de asemenea, cele mai comune soiuri. Habaneros sunt acoperite cu piele subțire, netedă, care are o textură ceroasă. Multe habaneros au creste verticale care se întind de sus în jos.

uneori habaneros sunt confundate cu bonete Scotch, care este de înțeles, deoarece acestea sunt atât de membri din aceeași specie, Capsicum chinense. Cu toate acestea, capota medie a Scotch-ului este puțin mai picantă decât habanero-ul mediu. De obicei, puteți distinge acești doi ardei în funcție de aspectul lor. Ardeii au de obicei aproximativ 2,5 inci lungime, ceea ce este cu un centimetru mai mare decât majoritatea Bonetelor Scotch.

aromă profil

Habaneros au o textură plăcută, clare. De asemenea, sunt pline de aromă. În ciuda căldurii extreme, veți gusta și o dulceață cu note florale și fructate atunci când mâncați un habanero. Se împerechează bine cu fructe dulci, cum ar fi mango, care ajută la contracararea nivelului de condimente al habanero.

puteți găsi habaneros în sosuri calde, marinate, salsas, condimente jerk și multe altele. În Mexic, este obișnuit să găsești ardeii în sticle de tequila sau mescal pentru a adăuga o lovitură suplimentară băuturilor. Fiți întotdeauna precauți atunci când manipulați și gătiți cu ei. Spălați – vă bine mâinile după manipularea acestor ardei sau purtați mănuși pentru o protecție suplimentară. Dacă doriți vreodată să reduceți căldura, aruncați semințele. Pur și simplu gătirea piperului tinde, de asemenea, să facă condimentul mai ușor de gestionat. Dar dacă este prea târziu și gura ta arde deja, consumul de lapte sau consumul de orice produs lactat este cel mai eficient mod de a-și stinge mânia aprinsă.

cât de fierbinți sunt ardeii Habanero?

ardeii variază de la 100.000 la 500.000 de unități de căldură Scoville (SHU). Cu cât numărul de SHU este mai mare, cu atât ardeiul este mai fierbinte. Acest număr indică de câte ori uleiul de chili dintr-un anumit piper trebuia diluat cu apă cu zahăr până când nu mai putea detecta nicio căldură. Wilbur Scoville a inventat acest test acum peste o sută de ani. Dacă doriți să aflați mai multe despre scara Scoville Scoville asigurați-vă că consultați ghidul nostru complet pentru scara Scoville făcând clic aici.

deși arderea este intensă, nu o veți experimenta pentru foarte mult timp lung. În general, ardeii iute habanero sunt grupați printre cele mai tari soiuri de ardei iute, dar este spre partea de jos a acelui grup. Mai mulți ardei iute măsoară dublu, triplu sau mai multe unități pe scara Scoville. Savina roșie este cea mai tare dintre toți ardeii habanero care măsoară 500.000 SHU. Această plantă își are originea în Statele Unite. Frank Garcia a crescut prima Savina Roșie din nuc, California.

în general, Habaneros vă crească ambalaj mai mult de un pumn decât cele pe care le puteți găsi la magazin alimentar. Dacă doriți căldura extremă a habanero, așteptați cât mai mult posibil pentru a le alege. Pe măsură ce ardeiul se schimbă în culori mai întunecate și mai profunde, încălzirile sale vor crește și ele.

unde se găsesc ardeii Habaneros

habanero a avut o călătorie lungă și complicată care a luat totul peste tot în lume. Numele acestui piper se traduce prin „din Havana”, numele Cubanez propriu pentru Havana este de fapt La Habana. Nu numai că habaneros se găsesc în mod obișnuit în bucătăria mexicană, dar sunt, de asemenea, cultivate în mod obișnuit în Mexic. Puteți găsi mai multe habaneros în creștere în Peninsula Yucatan Mexic decât în orice altă parte a lumii. Care este exact în cazul în care vom crește Sonoran condiment Habanero ardei.

la un moment dat, oamenii au crezut că Piper a venit din China, dar acum este mai frecvent crezut că au crescut mai întâi în Amazon. Arheologii au descoperit un habanero din 6.500 Î.hr. Habaneros sunt comune în alte climate calde, cum ar fi Costa Rica, Panama, Belize, și chiar mai calde părți ale Statelor Unite, cum ar fi Texas și California. Unele habaneros cresc și în Caraibe. Portughezii au avut prima lor experiență cu habaneros după Columb a vizitat insulele Caraibe spre sfârșitul secolului al 15-lea. În cele din urmă, piperul a migrat în Africa.

cum se cultivă ardeii Habaneros

există atât de multă cerere pentru ardeii habanero încât fermierii au început să-i cultive folosind hidroponie, permițându-le să crească mult mai repede și într-un spațiu mai mic, mai puțin răspândit. Când habaneros sunt cultivate mai tradițional, acestea ar trebui plasate în sol acid pentru cele mai bune rezultate. Chiar dacă habanero trebuie să crească într-un climat cald, prea mult soare poate deteriora ardeii.

ar trebui să vă plantați semințele de habanero doar la o adâncime de jumătate de centimetru și fiecare sămânță ar trebui să fie la aproximativ optsprezece centimetri distanță. La aproximativ șase săptămâni după ce ați plantat semințele, puteți începe să le fertilizați cu azot. Utilizați numai aproximativ un sfert de lingură pe plantă în sol la șase centimetri distanță de plante. Cele mai multe plante habanero cresc să fie de patru sau de metri înălțime, dar unele pot crește la fel de mare ca șapte metri înălțime! Habaneros ar trebui să fie întotdeauna culese înainte de a se instala vremea mai rece.

Habanero Pepper beneficii pentru sănătate

studiile au arătat că iubitorii de alimente picante tind să trăiască mai mult decât cei care evită alimentele calde. Deci, nu numai că habaneros sunt delicioase, dar sunt și extrem de benefice pentru sănătatea ta. Habaneros sunt o putere de vitamina C! Puteți obține 100% din aportul zilnic de la un singur habanero—aceasta este mai multă vitamină C decât obțineți din consumul unei portocale! Există, de asemenea, o cantitate sănătoasă de vitamina A.

ca toți ardeii iute, habaneros își obțin picantul din capsaicină. Capsaicina are mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv proprietăți antiinflamatorii și de stimulare a imunității. De asemenea, vă crește metabolismul, ceea ce face mai ușoară menținerea unei greutăți sănătoase. Habaneros vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială și colesterolul în jos.

ardeii iute precum habanero te pot face fericit! Capsaicina declanșează eliberarea de endorfine și dopamină. Endorfinele sunt calmantele naturale ale corpului tău, în timp ce dopamina este un neurotransmițător care, printre altele, te face să te simți fericit. Acesta este motivul pentru care consumul de alimente calde se poate simți uneori captivant!

în fiecare an, tot mai mulți oameni sari pe bandwagon alimente picante. Lumea culinară devine din ce în ce mai creativă, cu moduri de a face mâncare delicioasă și super picantă în același timp. Și chiar și după mii de ani, habanero este încă un favorit! Este unul dintre puținii ardei extrem de fierbinți care este ușor accesibil la un magazin alimentar obișnuit.

nu e nimic mai bun un habanero! Indiferent dacă sunteți interesat de beneficiile pentru sănătate, de aromă sau de căldura extremă, acest ardei iute depășește așteptările.

popularitatea ardeilor Habanero în timp

ce dezvăluie aceste tendințe? Ardei Habanero tendință mai mare în timpul lunilor de vară târziu corespunzătoare în jurul valorii de recoltare de timp are loc. Ei încep să apară mai frecvent în magazine alimentare și online în această perioadă, deoarece acestea sunt disponibile. Opusul este adevărat în timpul iernii, după ultimele recolte ale anului, care apar de obicei la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.

Fă-ți propriul sos fierbinte de ardei Habanero

căutați să vă faceți propriul sos fierbinte habanero? Încercați această rețetă de la Taste Of Home:
https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-spicy-hot-sauce/

sau încercați această rețetă de sos fierbinte de casă de la un Vegan Virtual:
https://avirtualvegan.com/fiery-habanero-hot-sauce/

Charred Habanero Oil Recipe on Food52
https://food52.com/recipes/77262-charred-habanero-oil

10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

de unde pot cumpăra ardei Habanero?

avem totul, de la pulbere și fulgi de habanero la bomboane picante, sosuri fierbinți, carne de vită picantă, Brelocuri umplute cu habanero și multe altele!

HABANERO unt tacos creveți

NACHOS irlandez

picant Ranch DIP reteta

aportul zilnic de vitamina C
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

povestea a doi ardei: SCOTCH capota și HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

Red Savina Habanero: căldură legendară:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero /

Wilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

din Havana:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spice Habanero Peppers:https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 lucruri pe care s-ar putea să nu le știi despre ardeiul Habanero super fierbinte:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

beneficii pentru sănătate consumul de ardei Habanero:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

cultivarea ardeilor Habanero:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 lucruri minunate de făcut în Peninsula Yucatan din Mexic
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 Beneficii pentru sănătate ale consumului de ardei habanero:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html