îmi place lathera! Lathera așa cum am menționat anterior, sunt o întreagă categorie de rețete grecești în care legumele sunt gătite în ulei de măsline și roșii împreună cu ierburi. Mâncăm acest lucru ca fel principal împreună cu pâine și brânză feta. Aș spune că aceasta este arma secretă a dietei grecești, de aceea grecii au în mod constant cel mai mare aport de legume (pe persoană) din lume. Aceste feluri de mâncare sunt foarte pline, deoarece practic consumați aproximativ 4 porții de legume într-o singură ședință, plus uleiul de măsline oferă sațietate.
probabil că ați ghicit acest lucru, dar lathera sunt foarte sănătoși. Nu numai că sunt o masă pe bază de legume, sunt bogate în fibre, antioxidanți, grăsimi bune, vitamine și sunt ieftine. O porție nu costă mai mult de 2 dolari.
și da, sunt ușor de făcut. Lathera sunt făcute cu legume de sezon. De exemplu, în timpul iernii un fel de mâncare tipic este conopida, în vara fasole verde și okra sunt foarte frecvente. Dar lathera sunt perfecte pentru vara, mai ales ca vremea calda ne-a pofta de legume, mai degrabă decât de carne.
s-ar putea să nu avem cu toții timp să găsim și să curățăm legume proaspete, astfel încât congelate să funcționeze bine. Și dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi roșii zdrobite (căutați recipiente fără BPA).
această rețetă specială este un clasic. Fasole verde înăbușită în ulei de măsline și roșii. Unii oameni le fac simple, alții adaugă cartofi și morcovi. Este foarte ușor, dar secretul pentru a-l face delicios este uleiul de măsline. Nu-repet-nu, încercați să faceți acest lucru cu câteva lingurițe de ulei de măsline, veți avea nevoie de 1/3 cană de ulei de măsline pe kilogram de legume. Doar pentru a înțelege importanța uleiului de măsline în aceste feluri de mâncare, cuvântul „lathera” înseamnă „cei cu uleiul”. Nu adăugarea uleiului de măsline va duce la fasole verde apoasă, care va avea un gust bland. Uleiul de măsline ajută la scoaterea în evidență a tuturor aromelor și face ca acest fel de mâncare să se simtă bogat. S-ar putea să vă faceți griji cu privire la calorii, dar amintiți-vă că acesta este un fel principal, iar restul ingredientelor au destul de multe calorii minime, astfel încât rezultatul este un fel de mâncare moderat de calorii.
Greek Style Green Beans-Fasolakia Lathera
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- ⅓ cup olive oil
- 1 onion chopped
- 1 pound green beans
- 1 medium potato sliced (1/4 inch thickness-cut in half)
- 3 medium tomatoes grated or 12-15 ounces chopped tomatoes
- ¼ cup chopped parsley
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- fresh pepper
Instructions
-
In a medium pot, heat olive oil at medium to low heat. Sauté onion until soft.
-
Add potatoes and heat for 2-3 minutes.
-
Add beans and mix until covered with the olive oil.
-
Add the tomatoes, parsley, sugar and salt and pepper and mix.
-
adăugați apă fierbinte suficient pentru a acoperi jumătate fasolea.
-
fierbeți cu capacul aprins timp de aproximativ 40 de minute (nu fierbeți).
-
fasolea este gata odată ce nu mai rămâne apă și fasolea este moale.
-
bucurați-vă cu pâine și brânză feta
Want More Recipes and a 14-Day Menu Plan? The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners Offers That and More!
