simplu de preparat și plin de arome delicioase, fasolakia este un favorit al grecilor de pe tot globul.

sunt minunate pe cont propriu sau servite la skordalia pentru o cină sănătoasă și sănătoasă. (A se vedea reteta pentru skordalia grec Vegan aici).

câteva lucruri rapide de reținut: tocați ceapa și usturoiul cât de fin puteți și nu vă grăbiți timpul de gătit — dați fasolei ora completă pe aragaz. Cu cât vă fierbeți mai mult și mai încet fasolea, cu atât vor fi mai uimitor de fragede și delicioase.

puteți oricând să aruncați un cartof sau doi în oală și să gătiți cu o ceașcă suplimentară de apă și, pentru ceva diferit, să vă serviți fasolakia într — un bol de pâine proaspăt, proaspăt-uimitor.

această rețetă se bazează pe 2 lbs de fasole verde și se potrivește perfect într-o cratiță de 3 litri cu capac. Rețeta poate fi ușor dublată sau triplă cu rezultate excelente, așa că nu ezitați să izbucniți oala mare.

de asemenea, important să rețineți: resturile sunt uneori și mai delicioase a doua zi. Doar reîncălziți la foc mic, acoperit, cu o lingură sau două de apă timp de aproximativ 10 minute.

Oh, și da, le puteți mânca chiar din frigider — nu există o modalitate greșită de a vă bucura de fasolakia!

ingrediente

• 2 lbs fasole verde proaspătă
• 5 căni de apă
• 1 1/2 cană roșii zdrobite (conservele sunt fine)
• 1/2 cană ulei de măsline (cumpărați uleiul de măsline extravirgin grecesc aici)
• 1/4 cană de usturoi tocat fin
• 1/2 cană de ceapă tocată fin
• 2 linguri de pastă de roșii în 1/4 cană
• 1 linguriță sare/piper
• 3 linguri mărar proaspăt
• 1 lingură oregano uscat
• 1/2 linguriță scorțișoară
• vârf de zahăr (opțional, dar recomandat!)

instrucțiuni

1. spălați și tăiați capetele fasolei verzi.
2. încălziți uleiul de măsline și gătiți ușor ceapa și usturoiul în cratița cu fund greu.
3. adăugați apă, roșii, pastă de roșii în apă caldă și condimente. Se amestecă pentru a combina și a aduce la foc mic.
4. adăugați fasole verde, amestecați și aduceți la foc mic.
5. acoperiți și gătiți timp de 50-60 de minute.
6. lăsați fasolea să stea 10-15 minute după ce scoateți tigaia de pe foc.
7. serviți fierbinte cu o bucată de pâine crustă și bucurați-vă!

despre autor

Kiki Vagianos este veganul grec! Kiki trăiește și gătește în Boston. Își petrece timpul liber colectând, testând și postând rețete tradiționale grecești preferate pe site-ul Greek Vegan. Îi place să împărtășească aceste mâncăruri autentice simple și delicioase și să le ajute să le readucă în bucătăriile din diaspora greacă. Kali Orexi!

Faceți clic aici dacă doriți să vă abonați la actualizarea săptămânală a știrilor Pappas Post

veți susține postarea Pappas pentru cât mai puțin costul unei cești de cafea pe lună?

postarea Pappas valorează 5 USD pe lună pentru tot conținutul pe care îl citiți? În orice lună, publicăm zeci de articole care educă, informează, distrează, inspiră și îmbogățesc mii de oameni care citesc postarea Pappas. Îi rog pe cei care frecventează site — ul să cipeze și să ajute la menținerea calității conținutului nostru ridicat-și gratuit. Faceți clic aici și începeți Asistența lunară sau anuală astăzi. Dacă alegeți să plătiți (a) 5 USD/lună sau mai mult sau (b) 50 USD/an sau mai mult, atunci veți putea naviga pe site-ul nostru complet fără anunțuri!