deși sunt adesea confundate cu același lucru, esența de vanilie și extractul de vanilie au de fapt diferențe semnificative care afectează modurile în care pot fi utilizate, valoarea lor nutritivă și aroma pe care o creează. Aceste două produse sunt făcute în moduri foarte distincte, iar unul este semnificativ mai sănătos decât celălalt.

deci, care este diferența dintre esența de vanilie și extractul de vanilie? În timp ce extractul de vanilie este un produs natural, esența de vanilie este un produs cu aromă de vanilie produs sintetic care, deși este mai ieftin dintre cele două, are o valoare nutritivă inferioară și, în majoritatea cazurilor, o aromă inferioară.

citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți atunci când vine vorba de distincția între esența de vanilie și extractul de vanilie. Vom atinge producția, scopul și valoarea nutritivă, precum și răspunsul la întrebările comune care apar atunci când distingem esența de vanilie de extractul de vanilie.

esență de vanilie Vs Extract de vanilie – care este diferența?

deși sună destul de asemănător, esența de vanilie și extractul de vanilie sunt produse semnificativ diferite.

în timp ce esența de vanilie este un produs mai ieftin, produs sintetic, extractul de vanilie este produs numai din ingrediente naturale.

cum sunt produse esenta de vanilie si extractul de vanilie

esenta de vanilie este o substanta sintetica, produsa chimic, care, desi imita vanilia, nu este facuta din vanilie reala.

de fapt, esența de vanilie include adesea țiței sau petrol, care este procesat pentru a imita aroma de vanilie.

pe de altă parte, extractul de vanilie este un produs natural care este creat prin înmuierea păstăilor de vanilie într-o soluție de alcool etilic și apă.

extractul de vanilie își obține aroma puternică din vanilină, o moleculă care se găsește în boabele de vanilie.

diferența de ingrediente

după cum am menționat, marea diferență dintre esența de vanilie și extractul de vanilie constă în ingredientele lor și în modul în care sunt produse.

ingredientele care fac esenta de vanilie includ adesea toate sau unele dintre următoarele:

• apă
• etanol
• propilen glicol
• emulgatori
• arome
• Colorant

extractul de vanilie constă de obicei din:

• apă
• alcool
• extracte naturale de fasole de vanilie
• zahăr

majoritatea extractului de vanilie este lipsit de toate produsele artificiale, după cum puteți vedea prin ingredientele sale.

deși extractul de vanilie conține zahăr, nu este nevoie să vă faceți griji. Cantitatea de zahăr pe care o conține extractul de vanilie este nesemnificativă, iar ingredientele sale pure și naturale sunt componenta mai importantă pe care trebuie să ne concentrăm.

utilizări diferite pentru esența de vanilie și extractul de vanilie

în timp ce atât esența de vanilie, cât și extractul de vanilie sunt utilizate în principal în scopuri de coacere, diferența lor de calitate și preț dă utilizări distincte.

citiți mai departe pentru a afla exact cum ar trebui să gătiți cu esență de vanilie și extract de vanilie.

cum se folosește esența de vanilie

deoarece esența de vanilie este un produs mai ieftin, este convenabil pentru cei care coace în vrac sau trebuie să folosească cantități mari din acesta.

cu toate acestea, datorită faptului că este fabricat din ingrediente artificiale, are o aromă mai puțin naturală, așa că doriți să evitați utilizarea acestuia în rețete în care vanilia este unul dintre ingredientele cheie.

dacă coaceți un tort mare sau un lot mare de cookie-uri care necesită un strop de vanilie, probabil că nu veți putea observa aroma inferioară a esenței de vanilie.

dacă nu aveți vanilie și doriți să compensați lipsa de aromă, citiți acest articol: Cel mai bun substitut pentru extractul de vanilie în cookie-uri

esența de vanilie este, de asemenea, o alegere accesibilă pentru brutari sau bucătari care trebuie să hrănească cantități foarte mari de oameni.

când coaceți cu esență de vanilie, adăugați-o când adăugați restul ingredientelor umede.

probabil că nu veți dori să-l utilizați în deserturi reci, cum ar fi o cremă sau o budincă, având în vedere că extractul de vanilie este de calitate superioară și aromă.

cum se utilizează extractul de vanilie

extractul de vanilie, pe de altă parte, este un ingredient de înaltă calitate pe care îl puteți utiliza într-o varietate de rețete, coacere și nu numai.

deși poate fi folosit pentru a adăuga aromă prăjiturilor, prăjiturilor și produselor de patiserie, este, de asemenea, un produs excelent de utilizat atunci când vanilia trebuie să fie vedeta spectacolului.

Dacă faceți o cremă sau o budincă de vanilie de casă, adăugați-o atunci când vasul dvs. este gata de gătit și a fost deja scos de pe foc. Același lucru este valabil și pentru înghețuri sau gheață.

dacă coaceți cu el, adăugați-l în același timp în care adăugați esență de vanilie, atunci când amestecați ingredientele umede.

când gătiți cu extract de vanilie, nu vă fie teamă să-l lăsați să strălucească!

arată-l în rețete de vanilie-forward, cum ar fi cheesecake de vanilie, înghețată de vanilie de casă, cookie-uri de meringue de vanilie, Tort de mâncare înger sau chiar cremă de cafea de vanilie.

modul nostru preferat de a folosi extractul de vanilie este în înghețata de vanilie. Click aici pentru cele mai bune extracte de vanilie pentru inghetata de vanilie.

diferența de preț: accesibil și mai ales accesibil

după cum sa menționat anterior, esența de vanilie tinde să fie semnificativ mai ieftină decât extractul de vanilie datorită faptului că extractul de vanilie este fabricat din ingrediente mai pure, de calitate superioară.

vă recomandăm să scoateți câțiva dolari suplimentari pe care extractul de vanilie vă va costa, deoarece, deși este relativ mai scump, este încă un produs relativ accesibil.

extractul de vanilie costă de obicei între 2 și 5 dolari pe uncie, ceea ce înseamnă că o sticlă de 8 uncii poate costa oriunde între 20 și 40 de dolari.

cu toate acestea, un pic merge un drum lung atunci când se utilizează extract de vanilie, deci este sigur că vă va dura mult timp.

înlocuitori pentru esenta de vanilie si extract de vanilie

dacă nu se poate par pentru a pune mâna pe esenta de vanilie sau extract de vanilie, există câteva alternative pe care le puteți utiliza în locul lor.

pasta de fasole de vanilie este un amestec de extract de vanilie și pulbere de vanilie și poate fi utilizată în locul esenței de vanilie și a extractului de vanilie într-o mare varietate de situații. (Puteți vedea pasta noastră preferată de fasole de vanilie aici.)

pasta de vanilie este cea mai potrivită atunci când se prepară produse reci, cum ar fi înghețată, glazură sau glazură.

cu toate acestea, veți dori să vă asigurați că este încorporat corespunzător în restul ingredientelor dvs., deoarece utilizați ceva cu o consistență mult mai groasă decât esența de vanilie sau extractul de vanilie.

Dacă sunteți în căutarea unui alt proiect creativ de vanilie, luați în considerare plasarea unor boabe de vanilie înjumătățite într-un borcan de zahăr. Închideți borcanul și lăsați-l să stea câteva săptămâni într-un loc întunecos.

zahărul va absorbi aromele de vanilie și îl veți putea folosi într-o multitudine de rețete de coacere! În loc să adăugați zahăr obișnuit în cookie-urile și cupcakes-urile dvs., utilizați acest zahăr infuzat cu vanilie și omiteți orice esență de vanilie sau extract de vanilie pe care o solicită rețeta.

dacă vă bucurați de latte de vanilie sau de cremă de cafea de vanilie, puteți combina, de asemenea, acest zahăr infuzat cu vanilie cu lapte sau jumătate și jumătate pentru a vă împrospăta ceașca de cafea.

acest zahăr vanilat va dura mult timp, făcându-l o alternativă incredibil de accesibilă la extractul de vanilie.

pentru și mai multe idei pentru a vă îndulci cafeaua, citiți acest lucru: Cei mai buni îndulcitori de cafea

întrebări conexe despre Esența de vanilie Vs Extract de vanilie

Vă mulțumim că ați citit articolul nostru cercetat cu atenție despre diferențele dintre esența de vanilie și extractul de vanilie! Acum, că știți principalele diferențe, ne-am gândit să vă facem o favoare și să răspundem la cele mai frecvente întrebări. Bucurați-vă!

care este mai sănătos, esență de vanilie sau extract de vanilie?

după cum puteți vedea, extractul de vanilie este în mod clar o alegere mai bună și mai sănătoasă.

esenta de vanilie contine o multitudine de ingrediente artificiale si chimice (uneori chiar petrol) si, desi nu te va imbolnavi, un produs natural precum Extractul de vanilie este alegerea mult mai sanatoasa.

puteți înlocui esența de vanilie cu extractul de vanilie și invers?

deși esența de vanilie și extractul de vanilie sunt produse foarte similare, există câteva lucruri pe care trebuie să le luați în considerare atunci când înlocuiți unul cu celălalt.

extractul de vanilie este semnificativ mai puternic decât esența de vanilie, deci dacă o rețetă necesită esență de vanilie și aveți doar extract de vanilie la îndemână, asigurați-vă că utilizați mai puțin decât necesită rețeta.

pe de altă parte, dacă sunteți blocat cu esență de vanilie și rețeta dvs. necesită extract de vanilie, va trebui să utilizați mai multă esență de vanilie pentru a obține aceeași aromă pe care ați face-o cu extractul de vanilie.

puteți face esență de vanilie acasă?

deoarece esența de vanilie este un element prelucrat chimic, nu puteți (și probabil nu doriți) să o faceți acasă.

acestea fiind spuse, puteți face extract de vanilie de casă.

tot ce ai nevoie este o sticlă sau borcan de sticlă, fasole de vanilie și lichior limpede (de preferință vodcă).

• feliați boabele de vanilie în jumătate și puneți-le în borcan, apoi scufundați-le în alcool și acoperiți borcanul.
• veți dori să dați extractului de vanilie cel puțin o lună pentru a infuza, dar cu cât îl lăsați să stea mai mult, cu atât mai bine.
• lăsându-l într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin două luni este modalitatea ideală de a vă asigura că extractul de vanilie are o aromă bogată și puternică.
• extractul de vanilie de casă poate dura până la trei ani și este un cadou excelent, fără efort, pe care orice pasionat de coacere îl va aprecia cu siguranță. Este, de asemenea, o alternativă mult mai accesibile pentru cumpararea extract de vanilie.