dietele vin în aproximativ la fel de multe forme și dimensiuni ca și oamenii care le încearcă. Și în cuvintele unuia dintre cei mai cunoscuți dieteri din toate timpurile: „dacă ar exista o scurtătură pentru a avea un corp sănătos, sunt sigur că aș avea secretul până acum. Oprah a scris asta pe blogul ei, ” ceea ce știu sigur.”Ea știe, de asemenea, că ea este „căzut pradă doar despre fiecare înșelătorie dieta cunoscute de womankind—ceva care a reprezentat o soluție rapidă. O pastilă magică sau o poțiune. O modalitate ușoară de a obține ceea ce am vrut, fără a fi nevoie să-și intensifice pe care StairMaster în fiecare dimineață.”

Getty

dar fie că este vorba de conținut scăzut de carbohidrați, conținut scăzut de grăsimi, ceto, paleo sau mediteranean, aproape toți experții sunt de acord cu un singur lucru: cel mai bine este să evitați alimentele ultra-procesate. Și acum, Potrivit Institutelor Naționale de sănătate (NIH), există câteva „dovezi științifice solide care să susțină acest sfat.”

cu alte cuvinte, pierderea în greutate sau evitarea îmbrăcării în primul rând poate fi la fel de simplă ca evitarea consumului de alimente procesate. Dar stai, nu este deloc simplu.

conform eatthis.com, în timp ce comerțul cu alimente false pentru afacerea reală vă va îmbunătăți cel mai probabil sănătatea, starea de spirit și aspectul, corpul ȘI creierul dvs. fac tranziția dificilă.

„alimentele procesate sunt alimente încărcate cu substanțe chimice, care creează dependență, de obicei vândute în borcane, cutii și pungi, iar armatele de oameni de știință alimentari bine plătiți își fac misiunea de a veni cu rețete care să apeleze la papilele gustative, chiar dacă înseamnă să provoace ravagii sănătății tale,” Mănâncă asta nu asta! raportat. Și tocmai aceste tipuri de produse reprezintă aproape 60% din caloriile noastre zilnice și 90% din zahărul adăugat pe care îl consumăm.

„aceste alimente sunt atât de greu de spus Nu, deoarece sunt încărcate cu zaharuri și grăsimi adăugate, care schimbă fizic modul în care se simt în interiorul gurii”, a explicat Lauren Minchen mph, RDN, CDN eatthis.com. ” textura și gustul modificat fac de fapt corpul să-și dorească mai mult.”

„când pui alimente procesate în corpul tău, nu numai că alegi să-ți alimentezi corpul cu substanțe chimice urâte, ci îl privezi de nutrienții de care are nevoie”, Mănâncă asta! Nu Asta!- o sursă de informații în spațiile alimentare și wellness—rapoarte. „Alimentele procesate sunt adesea dezbrăcate sau lipsite de nutrienți, așa că nu este ca și cum ai mânca o felie de mere care a fost înmuiată în benzină; nici măcar nu mai primești fibra din măr. De la pierderea în greutate până la ameliorarea migrenei, puteți profita de unele beneficii grave pentru sănătate dacă renunțați la alimentele procesate.”

potrivit editorilor de la Eatthis.com, în „21 de lucruri care se întâmplă corpului tău când încetezi să mănânci alimente procesate”, nu numai că vei slăbi mai repede, vei îmbătrâni mai lent, vei avea mai puține dureri de cap și vei avea părul, pielea și funcția creierului mai bune, printre altele, vei începe de fapt să urăști alimentele procesate.potrivit Institutului Național de diabet și Boli Digestive și renale (NIDDK), aproape 40% dintre adulții din SUA sunt obezi și mai mult de 18% dintre copii și adolescenți sunt obezi. NIDDK spune că persoanele cu obezitate pot suferi probleme de sănătate devastatoare, se confruntă cu o speranță de viață redusă și se confruntă cu stigmatizare și discriminare. În plus, obezitatea este un factor de risc puternic pentru diabetul de tip 2, bolile hepatice grase, bolile de inimă, apneea de somn, sindromul metabolic, osteoartrita și unele tipuri de cancer, precum și multe alte tulburări.

în articolul său „de ce este mai greu să slăbești pe măsură ce îmbătrânești”, Ruben Castaneda spune că este mai greu pentru bărbați și femei să scadă kilogramele pe măsură ce trec de la vârsta adultă tânără la vârsta mijlocie decât să slăbești în timpul maturității tinere. Dar factorii din spatele creșterii în greutate de vârstă mijlocie tind să fie biologici și legați de stilul de viață, relatează el. Schimbarea hormonilor și o pierdere de estrogen pot determina femeile să câștige aproximativ 15 kilograme în timpul menopauzei, iar bărbații care trec prin vârsta mijlocie pierd testosteron, ceea ce poate provoca diminuarea masei musculare.

în prezentarea sa—”cum se schimbă nevoile dietetice odată cu îmbătrânirea”—la Universitatea Tufts din Boston, Massachusetts, Katherine Tucker, de la Jean Mayer USDA HNRCA a spus că nevoile dietetice se schimbă odată cu îmbătrânirea în mai multe moduri. Ea a spus că oamenii devin mai puțin activi, metabolismul lor încetinește, necesarul lor de energie scade, ceea ce înseamnă că trebuie să mănânce mai puțin. „Cercetările recente demonstrează că, deoarece abilitățile adulților în vârstă de a absorbi și utiliza mulți nutrienți devin mai puțin eficiente, cerințele lor nutritive (în special în funcție de masa corporală) cresc de fapt.”Ea a menționat că afecțiunile cronice și medicamentele pot afecta și cerințele nutriționale. „Menținerea unei diete bogate în nutrienți este extrem de importantă pentru adulții în vârstă din cauza impactului aportului alimentar asupra sănătății. Anii de cercetare au demonstrat că calitatea dietei are un efect uriaș asupra stării fizice, a stării cognitive, a sănătății oaselor, a sănătății ochilor, a funcției vasculare și a sistemului imunitar.”

schimbările în stilul de viață datorate activității fizice mai reduse, mai multor responsabilități familiale, cerințelor de carieră și obiceiurilor alimentare proaste, pot atribui, de asemenea, creșterea în greutate pe măsură ce îmbătrânim. Iar pensionarea poate contribui la un stil de viață sedentar, cu mai puțină mișcare și chiar mai puține încercări de a vă crește ritmul cardiac—cu atât mai multe motive pentru a controla ceea ce puneți în corpul vostru.

și acum NIH vă oferă motive să încercați. „În primul studiu randomizat, controlat pentru a compara efectele alimentelor ultra-procesate cu cele neprelucrate, cercetătorii NIH au descoperit că adulții sănătoși au câștigat aproximativ o lire pe săptămână când li s-a administrat o dietă zilnică bogată în alimente ultra-procesate, care conțin adesea ingrediente precum grăsimi hidrogenate, sirop de porumb bogat în fructoză, agenți aromatizanți, emulgatori și conservanți”, a anunțat NIH săptămâna trecută. „În schimb, atunci când aceiași oameni au mâncat alimente întregi neprelucrate, au pierdut în greutate. În mod intrigant, diferențele de greutate pe cele două diete au avut loc chiar dacă ambele tipuri de alimente au fost potrivite cu atenție din punct de vedere nutrițional, inclusiv densitatea caloriilor, fibrele, grăsimile, zahărul și sarea.”

cercetătorii de la Institutul Național de diabet și Boli Digestive și renale al NIH au folosit unitatea de Cercetare Clinică metabolică (MCRU) de la Centrul Clinic NIH din Bethesda, MD—o unitate special echipată pentru a studia problemele dietei și metabolismului—pentru a explora legătura dintre alimentele procesate și creșterea în greutate. Studiul lor a fost publicat în Cell Metabolism. Protocoalele de la MCRU se concentrează pe reglarea metabolismului uman la voluntari sănătoși și pacienți cu diverse afecțiuni metabolice, inclusiv obezitate, diabet, boli hepatice, afecțiuni genetice rare, tulburări neurologice și cancere.în cadrul studiului, cercetătorii au admis 20 de adulți cu greutate stabilă la Centrul Clinic NIH, unde fiecare voluntar a fost repartizat aleatoriu să mănânce fie o dietă ultra-procesată, fie neprocesată timp de două săptămâni consecutive. Apoi au trecut la cealaltă dietă pentru încă două săptămâni.

dieteticienii au planificat mesele pentru a se potrivi cu caloriile totale, densitatea energetică, macro-nutrienții, zahărul, sodiul și fibrele. Grupul ultra-procesat, de exemplu, ar putea avea un covrig cu cremă de brânză și slănină de curcan la micul dejun, în timp ce grupul neprelucrat ar putea lua masa cu fulgi de ovăz cu banane, nuci și lapte degresat. NIH a raportat că pentru prânz una dintre mesele procesate ale studiului a constat din quesadillas, fasole prăjită și limonadă dietetică. Un prânz neprelucrat a constat dintr-o salată de spanac cu piept de pui, felii de mere, bulgur și semințe de floarea soarelui cu o parte de struguri. Participanții la studiu au fost liberi să mănânce cât mai puțină sau mai multă mâncare pe cât doreau la mese și să ia gustări între mese. După cum se dovedește, oamenii din dieta ultra-procesată au mâncat semnificativ mai mult—aproximativ 500 de calorii în plus pe zi în medie—decât atunci când au fost pe dieta neprelucrată, relatează NIH.

cercetătorii au descoperit că aportul de energie a fost mai mare în timpul dietei ultra-procesate, la fel ca și consumul de carbohidrați și grăsimi, dar nu de proteine. Modificările de greutate au fost puternic corelate cu aportul de energie, participanții câștigând în timpul dietei ultra-procesate și pierzând în timpul dietei neprelucrate. Cercetătorii NIH au concluzionat: „limitarea consumului de alimente ultra-procesate poate fi o strategie eficientă pentru prevenirea și tratamentul obezității.”

de ani de zile, medicii, dieteticienii și dieterii au propus că există o legătură între creșterea alimentelor ambalate, ultra-procesate și epidemia de obezitate din America. Dar, spune NIH, ” corelația nu este cauzalitate, iar studiile controlate despre ceea ce mănâncă oamenii sunt greu de făcut. Drept urmare, lipsesc dovezi definitive care leagă direct alimentele ultra-procesate de creșterea în greutate.”

principala diferență între fiecare dietă a fost numărul de calorii consumate din alimentele ultra-procesate față de cele neprelucrate, așa cum este definit de sistemul de clasificare a dietei NOVA. „Acest sistem clasifică alimentele în funcție de natura, amploarea și scopul procesării alimentelor, mai degrabă decât de conținutul său de nutrienți”, a raportat NIH. „În fiecare săptămână, cercetătorii au măsurat cheltuielile de energie, greutatea și modificările compoziției corporale ale tuturor voluntarilor. După două săptămâni de dietă ultra-procesată, voluntarii au câștigat în medie aproximativ două kilograme. Acest lucru este comparat cu o pierdere de aproximativ două kilograme pentru cei care urmează dieta neprelucrată.”

Mai mult, testele metabolice au arătat că oamenii au consumat mai multă energie pe dieta ultra-procesată. „Cu toate acestea, acest lucru nu a fost suficient pentru a compensa consumul crescut de calorii. Drept urmare, participanții au câștigat kilograme și grăsime corporală”, a raportat NIH.

Institutul Național al Inimii, Plămânului și sângelui din NIH propune următorul Plan de alimentație sănătoasă care oferă corpului tău nutrienții de care are nevoie în fiecare zi, în timp ce rămâi în obiectivul zilnic de calorii pentru pierderea în greutate:

• subliniați legumele, fructele, cerealele integrale și produsele lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
• includ carne slabă, păsări de curte, pește, fasole, ouă și nuci
• limitați grăsimile saturate și trans, sodiul și zaharurile adăugate
• controlați dimensiunile porțiunilor

în plus, Institutul Național al Inimii, Plămânului și sângelui spune că, pentru a pierde în greutate, majoritatea oamenilor trebuie să reducă numărul de calorii pe care le obțin din alimente și băuturi (energie în) și activitatea lor fizică (energie).

potrivit Institutului Național al Inimii, Plămânului și sângelui:

• pentru o pierdere în greutate de 1-1 lire sterline pe săptămână, aportul zilnic ar trebui redus cu 500 până la 750 de calorii.
• planurile alimentare care conțin 1.200-1.500 de calorii în fiecare zi vor ajuta majoritatea femeilor să piardă în greutate în siguranță.
• planurile alimentare care conțin 1.500-1.800 de calorii în fiecare zi sunt potrivite pentru bărbați și femei care cântăresc mai mult sau care fac exerciții fizice în mod regulat.
• dietele cu conținut scăzut de calorii de mai puțin de 800 de calorii pe zi nu trebuie utilizate decât dacă sunteți monitorizat de medicul dumneavoastră.

Urmărește-mă pe LinkedIn. Check out site-ul meu.