cafeaua este un fel de esențială pe aici. Cei mai mulți dintre noi nu ne putem imagina o zi care să nu înceapă cu o ceașcă fierbinte de joe (sau un pahar rece cu gheață). Numai aroma vă poate îmbunătăți simțurile, pregătindu-vă pentru o zi aglomerată înainte de a lua chiar prima înghițitură.

prepararea cafelei poate fi la fel de personală ca alegerea varietății preferate de fasole. Metoda utilizată afectează puterea cafelei rezultate și conținutul său de cofeină. Există atât de multe metode diferite de a alege de la: sisteme iconice de cafea prin picurare, turnări la modă, Keurig-uri rapide și ușoare cu o singură cană și presa franceză necesară pentru răbdare. Prin comparație, cafea percolator pare un pic de modă veche, dar a cunoscut o renaștere în epoca de cafea de astăzi.

este învățarea cum să folosești un percolator cheia pentru a prepara ceașca perfectă de cafea? Citiți mai departe pentru a afla.

ce este un filtru de cafea?

un filtru de cafea este un ceainic cu camere separate pentru apă și cafea. Majoritatea oamenilor le asociază cu campingul, deoarece dispozitivul funcționează la fel de bine pe un foc de tabără ca și pe plită. Percolatoarele de astăzi nu se limitează la metodele de gătit pe bază de flacără, iar modelele electrice facilitează ca niciodată consumul de cafea.

(Psst: Percolatoarele pot fi folosite și pentru a face alte băuturi, cum ar fi acest pumn de percolator Fructat.)

cum funcționează un Percolator?

Percolatoarele au două camere: o cameră inferioară pentru apă și o zonă superioară cu un coș pentru a găzdui boabele de cafea măcinate. Pe măsură ce apa se încălzește, este forțată printr-un tub vertical care trece peste zațul de cafea înainte de a picura înapoi pe fundul vasului. Spre deosebire de alte metode de preparare, cafeaua percolator este preparată de mai multe ori. De fiecare dată când apa acum aromată se scurge, este trecută din nou prin acele motive pentru a crea o ceașcă de cafea incredibil de aromată.

Din păcate, este ușor să supra-brew cafea folosind un percolator. Metodele de preparare a cafelei și turnării prin picurare trec apa doar o singură dată, astfel încât este ușor să controlați aroma. La fel ca cafeaua de presă franceză, vă recomandăm să utilizați un cronometru pentru a regla puterea cafelei.

cum se face cafeaua într-un Percolator

Ann Spratt/EyeEm/Getty Images

veți avea nevoie de:

• cafea măcinată Grosier
• apă

Direcții

Pasul 1: Pregătiți percolatorul

curățați percolatorul înainte de a începe. Orice zaț de cafea rămas poate afecta aroma noului lot.

apoi adăugați apă în rezervor, acordând atenție instrucțiunilor producătorului pentru nivelul maxim al apei. În general, două căni de apă fac o cană de cafea. (Poate fi necesar să demontați suportul și tulpina pentru a ajunge la rezervor. Dacă da, puneți piesele la loc odată ce apa este la locul lor.)

Pasul 2: Adăugați zațul

adăugați zațul de cafea în coșul superior. Folosiți o lingură de zaț pe cană pentru o cafea tare sau o linguriță măcinată pe cană pentru o cafea mai slabă.

asigurați-vă că percolatorul este asamblat cu totul înșurubat împreună și capacul în poziție.

Pasul 3: Se încălzește

se pune percolatorul pe plită și se încălzește la foc mediu. Încălziți percolatorul încet până când începe să atingă vârful, monitorizând progresul prin partea superioară a sticlei. Reduceți căldura, astfel încât apa să fie fierbinte, dar să nu fiarbă sau să fiarbă. Nu ar trebui să poți vedea aburi ieșind din percolator.

pentru percolatoare electrice, conectați unitatea și încălziți apa urmând instrucțiunile producătorului.

Pasul 4: Perk!

Percolați cafeaua timp de șapte până la zece minute, în funcție de puterea dorită.

Pasul 5: lăsați cafeaua să se odihnească

scoateți percolatorul de pe foc. Folosind mănuși de cuptor, scoateți coșul de zaț de cafea și aruncați zațul uzat.

lăsați cafeaua să stea câteva minute înainte de servire. Unele motive pot intra în cafea, iar această perioadă de odihnă le oferă posibilitatea de a se așeza la fundul percolatorului.

Întrebări Frecvente despre utilizarea unui Percolator

Cavan Images / Getty Images

care este cea mai bună cafea pentru un percolator?

boabele de cafea pe care le alegeți fac o diferență uriașă pentru cafeaua percolator. Cafeaua este re-preparată de mai multe ori, astfel încât fripturile întunecate pot fi prea puternice. Căutați cafea cu aciditate scăzută etichetată ca friptură ușoară, netedă sau ușoară. De asemenea, este important să măcinați grosolan boabele, astfel încât să nu cadă prin coș și să se îndrepte spre cafeaua finită.

câtă cafea pui într-un percolator?

după primele câteva băuturi, veți avea o idee bună despre câtă cafea aveți nevoie pentru a face cafea percolator. În general, folosiți o lingură de cafea măcinată grosier la o cană de apă pentru a face o preparare puternică. Pentru o băutură mai slabă, utilizați o linguriță pe cană.

cât timp lăsați cafeaua să se strecoare într-un percolator?

în funcție de nivelul de rezistență dorit, veți dori să percolați cafeaua timp de 7 până la 10 minute. Este important să păstrați chiar și căldură în percolator în timpul acestui proces (o zonă în care percolatoarele electrice de cafea strălucesc cu siguranță). Dacă apa se încălzește prea mult și produce abur, cafeaua va fi extrasă excesiv și va avea un gust extrem de amar, chiar dacă o preparați pentru o perioadă scurtă de timp. Alternativ, apa nu va putea extrage aroma maximă din pământ dacă nu este suficient de fierbinte.

cel mai bun Percolator de cafea

pentru un percolator electric, Acest aparat de cafea Presto din oțel inoxidabil cu 12 cești este calea de urmat. Sarah Farmer, directorul culinar Executiv al Taste Of Home, spune că acest brand există de mult timp și funcționează întotdeauna bine. Este capabil să bea până la 12 căni (sau cel puțin două căni) la un moment dat.

pentru o versiune de plită, încercați Percolatorul de cafea din oțel inoxidabil Farberware cu 8 căni. Este o opțiune economică și are un buton de sticlă deasupra pentru a ști când începe procesul de vârf. Ambele sunt caracteristici bune pentru începători percolare!

dacă niciunul dintre percolatori nu arăta așa cum vă așteptați, s-ar putea să vă gândiți la un Moka, cum ar fi aparatul de cafea Bialetti Moka Express 3-cup stovetop. Spre deosebire de percolatoarele tradiționale care folosesc gravitația pentru a prepara cafea, aceste modele folosesc presiunea. Cafeaua preparată este, de asemenea, păstrată într-o cameră separată, deci este preparată o singură dată.

cum se curăță un Percolator

cel mai simplu mod de a curăța un percolator este imediat după preparare. Zațul de cafea poate deveni un tort dens dacă li se permite să se usuce în Coș. În mod similar, lăsarea cafelei preparate în cameră peste noapte poate pata pereții, afectând aroma următoarei preparate. Folosiți apă caldă și săpun pentru a curăța coșul de bere, camera de apă și tulpina care leagă cele două, spălând ușor cu un burete, după cum este necesar.

pentru petele încorporate și reziduurile de ulei, curățați adânc percolatorul folosind bicarbonat de sodiu sau oțet. Umpleți camera de apă ca și cum ați prepara cafea. În loc să adăugați zaț de cafea, adăugați fie două linguri de bicarbonat de sodiu, fie oțet (dar nu ambele). Încălziți amestecul timp de 10 minute înainte de a arunca apa. Pentru curățarea oțetului, poate fi necesar să adăugați apă curată și să încălziți din nou vasul până când aroma de oțet nu mai este prezentă.

Percolator vs. Alte metode de preparare

este cafeaua percolator mai bună decât cafeaua prin picurare? Cafea franceză de presă? Se toarnă peste cafea? Mai bine este un termen subiectiv, deci este greu pentru noi să dăm un răspuns absolut la această întrebare. În schimb, putem vorbi despre diferența dintre cafeaua percolator și alte metode de preparare.

dacă preferați arome mai ușoare, mai nuanțate, cafeaua picurată sau cafeaua turnată este metoda pentru dvs. Cafeaua Percolator se dovedește, în general, mai puternică și mai îndrăzneață. Are o aromă aproape amară similară cu cafeaua făcută cu o presă franceză, deși are o aromă mai profundă, deoarece este preparată de mai multe ori. Spre deosebire de o presă franceză, percolatoarele vă permit să preparați mai multe căni simultan, deci poate fi o alegere mai bună pentru prepararea cafelei pentru o mulțime.

faceți o comparație side-by-side pentru a găsi metoda preferată de preparare și folosiți resturile pentru a face aceste rețete incredibile.