Cum să gătești carne de vită măcinată într-un aragaz lent

{ca asociat Amazon câștig din achizițiile calificate.

trecem printr-o mulțime de carne de vită în casa noastră. Sunt dispus să pariez că faci, de asemenea! Este ieftin, este ușor și este destul de darn versatil! Obișnuiam să rumenesc câte o lire pe rând pe aragaz când aveam nevoie. Acum, că știu să gătesc carne de vită măcinată în vrac în aragazul meu lent, nu mă voi mai întoarce niciodată la rumenirea cărnii de vită măcinată pe aragaz. Niciodată. Acest lucru este atât de ușor! (Și foarte simplu de manevrat!)

îmi folosesc aragazul lent de 6 litri pentru această lucrare și gătesc 5 kilograme de carne de vită măcinată la un moment dat. Cel mai bine este să începeți cu carnea de vită dezghețată. Dar voi fi sincer, de multe ori ajung cu câteva dintre pachetele mele care sunt încă înghețate la mijloc. Atâta timp cât cea mai mare parte este dezghețată și gătiți la temperatura potrivită, vă descurcați minunat.

aruncați toată carnea de vită măcinată în aragazul lent. Amestecați-l, deci nu este doar într-o bucată mare în mijlocul aragazului lent. Îmi place bucătarul meu răsfățat Mix n ‘ Chop pentru acest loc de muncă. Iată un altul care este similar.

carnea va trebui să gătească, acoperită, la scăzut timp de 2-3 ore. Din când în când, întoarce-te și dă-i o agitație. Exteriorul se va găti mai repede decât interiorul, așa că doriți să amestecați pentru a găti chiar și pentru a nu arde. Mix n ‘ Chop este perfect pentru asta. Veți putea să amestecați rapid carnea de vită măcinată și să o rupeți în bucăți mai mici. Dacă vă plac sfărâmăturile mai mari, folosiți în schimb o lingură de lemn. Ne place fin crumbles pentru cele mai multe dintre retetele noastre.

cel mai bun mod de a ști când se face carnea de vită măcinată este folosind un termometru pentru carne. Doriți ca carnea de vită măcinată să fie de cel puțin 160 de grade F în centrul aragazului lent. Nu pe margine, fără a atinge fundul, ci în centru. Îmi plac termometrele în stil sondă ca acesta. Am pus capătul în centrul cărnii, am drapat cablul deasupra și pot monitoriza temperatura în timp ce gătește. Cea mai bună parte este că acesta emite bipuri când atinge temperatura potrivită!

odată ce ați terminat, veți dori să-l lăsați să se răcească puțin. (Este de 160 de grade, la urma urmei!) În timp ce se răcește, asamblați-vă instrumentele. Veți avea nevoie de:

o strecurătoare
un bol mare care se potrivește sub strecurătoare
o lingură cu fante
o scară de bucătărie
pungi de congelator Ziploc de dimensiuni de un sfert
un Sharpie

dacă fac doar 1 kilogram de carne de vită măcinată la un moment dat, de obicei nu scurg grăsimea. Cumpăr carnea mai slabă și, de obicei, nu există suficientă grăsime cu care să mă deranjez. Dar atunci când faci 5 lire sterline la un moment dat… da, veți dori să-l scurgă. Așezați o strecurătoare în interiorul unui bol și puneți toată carnea de vită gătită în strecurătoare cu lingura cu fante. Lăsați-l să stea și să se scurgă câteva minute.

folosesc o cană de măsurare din sticlă pentru a ține pungile congelatorului în timp ce le umplu. Este mai ușor de manevrat și face mai puțină mizerie! Apuca 5 saci Ziploc quart-size, și umple fiecare cu aproximativ 12 uncii de carne de vită fierte. Vă puteți aștepta ca carnea de vită măcinată să piardă aproximativ 1/4 din greutatea sa în timpul gătitului. Deci, 1 kilogram de carne de vită crudă (16 uncii) va cântări aproximativ 12 uncii atunci când este gătită.

umpleți fiecare pungă, stoarceți cât mai mult aer posibil, etichetați cu numele și data și introduceți-le în congelator!

scoateți o pungă cu o noapte înainte de a avea nevoie să se dezghețe în frigider. Sau, dacă sunteți ca mine și uitați până când este timpul să faceți cina, scoateți una din congelator și introduceți-o în cuptorul cu microunde pentru câteva minute pentru a se dezgheța. Apoi, folosiți – l în orice rețetă ca și cum tocmai ați petrecut 20 de minute sclavând peste o sobă!

puteți face, de asemenea, un lot mare de carne taco în acest fel. Adăugați un pachet de condimente taco pe kilogram de carne de vită măcinată, dar fără apă. Condensarea din interiorul aragazului lent îi va da suficientă umiditate. (Îmi place să cumpăr condimente taco într-un recipient mare ca acesta. Apoi este 1/4 cană pe kilogram.) Acum ai o noapte taco rapid și ușor gata pentru a merge!

bucurați-vă!

gratuit tipărit carne de vită Ghidul cumpărătorului

ai ajuns vreodată confuz la magazin alimentar atunci când sunteți încercarea de a alege carne de vită la sol pentru cina din seara asta? Vă putem ajuta! Acest ghid al cumpărătorului de carne de vită are tot ce trebuie să știți despre cumpărarea cărnii de vită măcinată, plus că puteți descărca o foaie de înșelăciune imprimabilă gratuită pentru a vă menține la îndemână în bucătărie sau în geantă!

instrumente pentru gătit cu carne de vită măcinată

fiecare bucătărie are nevoie de câteva instrumente de bază… acestea sunt cele pe care le folosesc tot timpul când gătesc cu carne de vită măcinată!

5-Quart sote Pan
se amestecă și se taie
6-Quart aragaz lent
instant-citit Termometru Digital
sondă-stil Termometru Digital

3 moduri de a lua frica din aceasta reteta

De ce este carne de vită maro la mijloc?
tipuri de carne măcinată
orientări pentru depozitarea congelatorului

4 mai multe rețete de încercat

Bacon Cheeseburger Sloppy Joes
cupe de Cheeseburger prietenoase pentru copii
Freeze & coaceți Lasagna
aragaz lent Taco carne de vită

carte de rețetă imprimabilă pentru Cum să gătești carne de vită măcinată într-un aragaz lent