Happy Monday toată lumea, sper că ați avut un weekend frumos! Orice scoate în evidență pe care doriți să împărtășiți?

am avut un weekend super-low-cheie pentru o dată – a fost atât de distractiv! Sâmbătă dimineață-ish Ben, Lincoln și cu mine ne-am îndreptat spre centrul orașului pentru a prinde sfârșitul pieței fermierului, apoi am înființat un magazin la o fabrică de bere locală pentru a urmări jocul din Iowa. Sâmbătă selfieee!

Hawkeyes au fost uciderea pentru o dată, așa că am sărbătorit cu o excursie la bloody mary bar fabricii de bere. Am două cuvinte pentru tine-murat. sparanghel. Doamne, erau atât de buni. Gustat la fel ca muraturi! Am ieșit cu o victorie și inele strânse. Nu pot să nu-mi încarc sângele cu toate alimentele sărate.

Ben și cu mine ne-am așezat pe puntea din spate cu ape mai târziu în acea după-amiază, în timp ce Lincoln dormea. Noi nu au atârnat acolo în spate în vârstele și a considerat-o sendoff nostru oficial de vară. Soarele era cald, dar aerul era clar. Colecția mea de șosete cu model de încredere și cu mine suntem pregătiți pentru vreme mai rece.

distracția nu s-a oprit aici, deoarece am luat prânzul unei fete cu două dintre Lindsey-urile mele preferate duminică la Malo. Acestea sunt două dintre cele mai bune prietenii mei de la drumul înapoi în liceu (am fost de fapt hohote despre cât de departe înapoi, care a fost! Lindsey din dreapta tocmai a avut cel de-al treilea copil (pe care nu l-ați ști niciodată) și am fost bucuroși să o scoatem afară pentru un prânz de fete. 🙂

Din fericire, experiența mea a fost de 100 de ori mai bună decât data trecută și ne – am bucurat cu toții de taco-urile noastre minunate-și ne-am discutat fețele. Am Chorizo, un favorit de la ultima dată, creveți Chipotle, și el Pastor. YUMMERS.

în timp ce weekendul a fost perfect relaxant și exact ceea ce aveam nevoie, este din nou la lucru astăzi, ceea ce înseamnă că sunt în căutarea unor mese ușoare vs tacos leneș. Dacă sunteți în aceeași barcă decât trebuie să dea cremos pui Cheesy și usturoi quinoa coace un du-te!

dacă a existat vreodată un moment pentru a nu judeca o rețetă după fotografia ei, este chiar acum. Chiar în acest moment! Sigur, această coacere cu quinoa ar putea părea puțin familiară, dar ceea ce ascunde este quinoa cremoasă, cu aromă de pui și usturoi, învârtită cu brânză fontina topită și POP-uri de roșii juciy și ceapă verde.

asta. Dish. Este. Ea!

de fapt, este genul de fel de mâncare în care ești ca, Oh yay, câteva linguri mari. Nu te superi dacă o fac! Ceea ce se transformă în, Probabil că ar trebui să am un alt ajutor doar pentru a mă asigura că nu trebuie să ajustez nimic pentru rețeta finală. Atunci, hmmm, este becul de deasupra chiuvetei afară? Mai bine verific…și mai prind o ciuguleală cât sunt în bucătărie. Înainte să-ți dai seama, ai ratat jumătate din terapia cuplurilor între înainte și înapoi (Juan Pablo + Nikki = o epavă de tren de care nu-mi pot rupe ochii) și lipsește un întreg rând din vasul de copt.

la fel ca acele cupluri care nu suportă să se despartă, furculița mea și cu mine nu ne-am putut despărți de această coacere ridicolă. IGE + cremă brânză de pui și usturoi quinoa coace = 4 eva!

adică, această cremă, nu prea brânză quinoa coace este ireală. Mâncare confortabilă la cele mai bune. Este ca un amestec între un gratin, din cauza chewy, brânză maro auriu topit pe partea de sus, și o caserolă cremoasă clasic. Te vei întoarce pentru câteva secunde, ba mai mult, șase din asta. Să nu spui că nu te-am avertizat!

începeți prin clătirea a 1-1 / 2 căni de quinoa sub apă curgătoare rece. Așa cum am menționat acum câteva săptămâni, am învățat un nou truc nou pentru a vă asigura că perlele quinoa nu cad prin sita de plasă fină în care va trebui să o clătiți. Pur și simplu rulați sita sub apă mai întâi pentru a crea o barieră de apă, apoi adăugați quinoa uscată și clătiți pe obișnuit. Funcționează ca un farmec!

adăugați quinoa într-o cratiță cu 2-3 / 4 cesti de fierbere supa de pui apoi se pune un capac pe partea de sus, rândul său, de căldură în jos la mediu, și apoi se fierbe până când quinoa este frageda si aproape tot lichidul a fost absorbit, 20 de minute. Lăsați tigaia să stea de pe foc timp de 10 minute, apoi scoateți capacul și dați deoparte.

următoarea ceață sau pulverizați o tigaie mare la foc mediu-mare cu ulei de măsline extravirgin sau spray antiaderent, apoi adăugați 2 sâni de pui care au fost tăiați în bucăți mari. Se condimentează cu sare și piper, apoi se sotează până când puiul se rumeneste la exterior – nu trebuie să fie gătit până la capăt. Se scoate pe o farfurie, apoi se lasă deoparte.

în aceeași tigaie sote 3 catei de usturoi tocat in 2 linguri de unt la foc mediu pana se rumeneste si foarte parfumat (am spus – o înainte și voi spune din nou-unt + usturoi = DROOL!) Presărați în 2 linguri făină fără gluten sau universală (am folosit făină de orez brun) apoi bateți pentru a combina și gătiți timp de 1 minut.

apoi, adăugați încet stropi de 1 cană bulion de pui plus 1 cană lapte în timp ce bateți constant pentru a evita bulgări.

adăugați 1/2 linguriță condimente italiene, sare și piper, apoi întoarceți ușor căldura pentru a aduce sosul la foc mic. Întoarceți focul înapoi la mediu, apoi fierbeți până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.

toată lumea în piscină!

la sosul ușor îngroșat adăugați quinoa gătită și puiul, 3 roșii Rome tocate, 3 cepe verzi tocate și 3oz brânză fontina proaspăt mărunțită. Fontina în această quinoa coace este criminal!

apropo – s-ar putea crede că amestecul este un pic soupy în acest moment, dar promit că va fi ok. 🙂

Se amestecă până se combină bine, apoi se scoate într-un vas antiaderent pulverizat 8 8, se presară încă 3oz brânză fontina proaspăt mărunțită deasupra, se pune deasupra unei foi de copt (în cazul în care există bule) și se coace timp de 20-25 minute sau până se rumenesc și bulbuc pe partea de sus.

lăsați puiul cremos Cheesy și Quinoa de usturoi să se coacă la rece timp de 10 minute înainte de a scoate și a mânca!

am făcut acest fel de mâncare de două ori într-o săptămână pentru testarea rețetelor și între Ben și mine au rămas zero resturi două zile mai târziu. Atât de bine este. În plus, se reîncălzește frumos în timp ce rămâne perfect cremos. Bucurați-vă!