Oh băutură de Crăciun, Oh băutură de Crăciun,
cât de minunat este vârful tău de rom.
Oh bautura de Craciun, Oh bautura de Craciun,
esti ceea ce are gustul bucuriei adevarate.
De ol’ eggnog, am avut partea mea,
La coquito, nu se poate compara.
Oh băutură de Crăciun, Oh băutură de Crăciun,
cât de minunat este vârful tău de rom.
adesea considerat a fi versiunea portoricană a eggnog, Coquito este un cocktail de Crăciun care începe să-și arate fața delicioasă la adunările de familie începând imediat după Ziua Recunoștinței. Cred că toți prietenii mei din Puerto Rico ar fi de acord că aveți nevoie de cât mai multă fereastră pentru a vă bucura de această băutură cremoasă, dulce și băutură. La urma urmei, pentru mulți, sezonul de Crăciun fără Coquito este la fel de blasfemos ca unul fără prăjituri– adică ar fi de-a dreptul de neconceput.
Coquito înseamnă puțină nucă de cocos în spaniolă, ceea ce are sens după o înghițitură de cocktail pe bază de lapte de cocos. Este gros și bogat și, în general, servit peste gheață cu un strop de scorțișoară.
unii oameni vor argumenta că rețeta trebuie să conțină gălbenușuri de ou pentru a fi autentică, în timp ce alții jură în sus și în jos că Coquito cu ouă nu este deloc Coquito– este de fapt o băutură diferită numită „Ponche”. Nu voi începe să încerc să vă spun care parte are dreptate, dar voi spune că prefer versiunea fără ouă, deoarece îmi fac griji mai puțin atunci când o îmbuteliez și o ofer membrilor familiei care ar putea fi mai în vârstă sau altfel în pericol atunci când vine vorba de consumul de ouă crude.
da, este un cadou minunat de ultim moment, de casă, pentru sărbători. Rămâne destul de bine la frigider, deși are tendința de a se îngroșa atunci când este răcit, așa că va trebui să îl lăsați să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire.
multe rețete recomandă utilizarea unei nucă de cocos întregi pentru a obține apă, lapte și carne de nucă de cocos pentru Coquito, dar am constatat că produsele conservate fac o alternativă surprinzător de bună și, desigur, sunt mult mai ușor și mai rapid de utilizat. Boabele de vanilie despicate și bețișoarele proaspete de scorțișoară adaugă puțină oomph amestecului, iar unele nucșoară măcinată (și mai multă scorțișoară) îi conferă cu adevărat acea aromă de iarnă, reconfortantă.
dă-l încercați acest sezon de vacanță! Nu uitați să faceți o fotografie și să etichetați #hostthetoast pe Instagram sau Twitter pentru a vă arăta creația de Crăciun!
Ingredients
- 15 ounces cream of coconut
- 15 ounces coconut milk
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 12 ounces evaporated milk
- 1/4 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
- 1 cup (or more) white rum
- 2 vanilla beans, split in jumătate
- 3-4 bețișoare întregi de scorțișoară
instrucțiuni
- într-un blender, combinați ingredientele conservate, extractul de vanilie, scorțișoara măcinată și nucșoara măcinată. Se amestecă până se combină bine. Adăugați romul și amestecați din nou. Gustați și ajustați după preferință.
- se toarnă amestecul într-un ulcior și se adaugă boabele de vanilie și bețișoarele de scorțișoară. Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de servit sau împărțiți în sticle. Lăsarea amestecului la frigider timp de cel puțin o oră permite aromei din boabele de vanilie și bețișoarele de scorțișoară să se contopească cu amestecul de cocktail.
- lăsați coquito-ul să stea la temperatura camerei până se subțiază înainte de servire. Serviți peste gheață, dacă doriți, cu o stropire suplimentară de scorțișoară.
