Churros de casă sunt o mâncare clasică preferată prăjită! Făcute cu ingrediente simple, cu capse de cămară și prăjite până la perfecțiunea aurie, acestea sunt mai ușor de făcut acasă decât probabil v-ați imaginat!
ne place să prăjim totul aici, de la ouă de casă până la găurile mele preferate de gogoși, iar această rețetă Churros este favorita actuală a gospodăriei! Cred că o să-i iubești la fel de mult ca și noi!
ce este un Churro?
pur și simplu, este un tratament dulce, de obicei făcut din aluat piped, prăjit până la aur, apoi aruncat în zahăr. Sunt mici mușcături de rai!
cum se fac Churros
Churros nu mai sunt doar mâncare corectă și dacă vă întrebați cum faceți churros acasă, sunt aici să vă spun cum să le faceți în propria bucătărie! Această rețetă ușoară de churros este super simplă și oricine o poate face acasă. Tot ce ai nevoie este un vas mare pentru prăjit (îmi place să folosesc cuptorul meu olandez) și câteva ingrediente simple.
ce ingrediente aveți nevoie pentru a face Churros?
- ulei (pentru prăjire, puteți folosi ulei vegetal, ulei de canola sau ulei de porumb)
- apă
- unt
- zahăr
- sare
- extract de vanilie
- făină
- ou
aș paria că aveți deja cele mai multe, dacă nu toate aceste ingrediente în cămară. Churros sunt, de asemenea, adesea laminate în zahăr granulat sau (așa cum este preferința mea) într-un amestec de scorțișoară măcinată și zahăr. Un desert Churros este perfect savurat de ei înșiși sau înmuiat în ganache de ciocolată sau sos de caramel sărat.
Sfaturi pentru prăjirea Churros
una dintre cele mai importante părți ale realizării celei mai bune rețete churros este să fii sigur că uleiul tău este încălzit la temperatura corectă. Va trebui să utilizați un termometru pentru a vă asigura că le prăjiți în ulei, care se află între 360-365 7CT F. Dacă utilizați o temperatură mai scăzută, riscați ca churros-ul dvs. să iasă ud. Dacă uleiul dvs. este prea fierbinte, probabil că veți ajunge cu churros cu exterior ars și interior brut.
supravegheați temperatura uleiului pe toată durata prăjirii. Vă recomand cu tărie să prăjiți doar 2-3 churros la un moment dat, deoarece adăugarea aluatului va determina scăderea temperaturii. O picătură prea semnificativă vă poate lăsa cu churros ud! După ce gătiți fiecare lot, dați uleiului cât timp este necesar pentru a reveni la temperatura adecvată pentru prăjire.
Un alt lucru de reținut este că ar trebui să păstrați sursa de căldură destul de consistentă. Recomand o căldură medie. Sfat Expert: începeți să vă încălziți uleiul înainte de a începe să faceți aluatul, deoarece va dura ceva timp până când uleiul va atinge temperatura adecvată. Dacă ridicați căldura la mare între loturi pentru a readuce rapid uleiul la temperatură, Temperatura va continua să urce rapid, ceea ce vă poate lăsa cu churros ars (încă brut-interior)!
acordarea atenției la căldura uleiului este probabil cel mai important factor în realizarea acestei rețete altfel simple!
bucurați-vă!
mai multe deserturi scorțișoară veți iubi
- scorțișoară Toast tort – favorit!!
- Orange scorțișoară role
- 3 Ingredient Mini scorțișoară gogoasa găuri-ușor!
- la cuptor Apple Pie Roll Ups (video)
- brânză de mere baruri daneze
- salsa de fructe cu chipsuri de scorțișoară-desert, gustare sau aperitiv!
rețetă de recenzie
Churros
timp de pregătire 15 minute 
portii 17 churros (va varia în funcție de mărimea tipului pe care îl utilizați și cât timp le țeavă) 
autor Sam 
desert de curs 
bucătărie mexicană Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose făină
- 1 ou mare la temperatura camerei preferat
TOPPING
- 1 cană zahăr
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată opțional
instrucțiuni
-
umple o tigaie mare (îmi place să folosesc cuptorul meu olandez) 2″ adânc cu ulei la foc mediu. Se încălzește uleiul la 360-365 F.
-
între timp, într-o cratiță separată, combinați apa, untul, zahărul și sarea la foc mediu. Se amestecă frecvent până se topește untul și amestecul ajunge la fierbere.
-
odată ce amestecul fierbe, adăugați extract de vanilie și făină (adăugați cu atenție pentru a evita stropirea!) și reduceți căldura la minim. Se amestecă până când amestecul formează o bilă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
-
după răcire, se adaugă oul și se amestecă bine până se combină. Acest lucru va fi dificil la început și amestecul nu va părea să se unească, dar folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a continua să amestecați până când oul este combinat. Amestecul se va asemăna cu piureul de cartofi gluey când este terminat.
-
transferați aluatul într-o pungă de conducte robustă prevăzută cu un vârf mare de stea (Am folosit Wilton 8).
-
odată ce uleiul a ajuns la 360-365 inqu F, introduceți cu atenție o linie de 3-4″ a aluatului în ulei (țineți vârful aproape de ulei pentru a preveni stropirea și folosiți un cuțit sau foarfece de bucătărie pentru a tăia aluatul din vârf).
-
prăjiți doar aproximativ 2-3 churros la un moment dat pentru a împiedica temperatura uleiului să scadă prea drastic. Prăjiți aproximativ 90 de secunde pe o parte, apoi folosiți clești pentru a vă întoarce și gătiți pe cealaltă parte încă 90 de secunde până se rumenesc și se fierbe. Transferați pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie odată gătită și lăsați să se răcească un minut.
-
între timp, combinați zahărul și scorțișoara pentru topping și amestecați bine. Se pune într-un castron mare și puțin adânc și odată ce churros-urile fierte au avut un minut să se răcească, se rostogolesc prin scorțișoară/zahăr.
-
asigurați-vă că temperatura revine la 360-365 olct F înainte de a prăji loturile ulterioare de churros.
-
bucurați-vă! Churros are cel mai bun gust atunci când este servit cald.
note de rețetă
informații nutriționale
(informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și mărcile ingredientelor utilizate.)