piața fast-food-sandwich nu este una ușor de cucerit, dar este rezonabil să spunem că Arby’ s are întregul cvadrant „friptură de vită” în pungă. Și este o nișă bună de acoperit–FDA recunoaște carnea de vită prăjită ca o tăietură extra-slabă, ceea ce înseamnă că este destul de sănătoasă în ceea ce privește carnea. Dar sunt ofertele de meniu Arby suficient de sănătoase pentru a menține expertul din această săptămână într-o dispoziție bună?

„ei spun că fac „mâncare bună”, dar chiar zilele trecute I-am spus colegului meu: „ce înseamnă asta de fapt?”dieteticianul înregistrat Nour Zibdeh, MS spune despre Arby’ s, care are mai multe locații în Virginia de Nord și în jurul centurii, dar încă nu a fost încă deschisă în DC. „Opțiunile nu sunt rele . . . sodiul este ridicat, dar pentru cineva care mănâncă o singură masă pe zi și gătește restul meselor acasă, este în regulă.”

dacă asta nu sună ca tine, aruncă o privire mai jos și învață cum să mănânci la Arby ‘ s fără să-ți dai corpul albastru.

sandvișuri de vită (Ultimate Angus și Arby ‘s Roast Beef)

• cel mai rău–Beef’ n ‘ cheddar (max): când este comandat în porțiunea „max”, acest sandwich simplu–îngrămădit cu carne de vită prăjită subțire, două felii de cheddar topit și sos de fermă roșie, toate pe o rolă de ceapă-împachetează 2.330 miligrame de sodiu, 650 de calorii și 110 miligrame de colesterol (printre alte statistici înfricoșătoare). Este chiar cel mai bun sandwich decadent (dar mai mic) bacon beef ‘n’ cheddar.

• Mai bine-carne de vită’ n ‘ cheddar (regulat): La dimensiunea sa clasică de servire cu o felie de brânză, acest articol se află la 440 de calorii, 1.290 miligrame de sodiu și 18 grame de grăsime. „Are doar o jumătate de gram de grăsime trans, așa că sunt mulțumit de asta, dar are mult sodiu. Nu este grozav, dar nu este extrem de rău atâta timp cât persoana nu are hipertensiune arterială”, spune Zibdeh, adăugând că ea crede că grăsimile trans sunt mai dăunătoare decât grăsimile saturate. „Doar o jumătate de gram este cel mai bun pe care îl puteți face în meniu și este un sandwich mai mic.”Pierdeți sosul de fermă sau săriți brânza pentru a îmbunătăți statisticile.

• Best–Roast beef classic: există un motiv pentru care primul sandwich semnat de Arby este în meniul Eat This, Not That-approved. Fără toppinguri sau condimente, sunt doar 350 de calorii, 950 miligrame de sodiu și 12 grame de grăsime.

MARKET-sandwich–uri proaspete

• cel mai rău–friptură de curcan ranch și bacon sandwich: la prima vedere pare decent-are curcan friptură slabă feliat în magazin, pâine de grâu miere și primele legume pe care le-am văzut până acum în analiză. Dar comandați acest lucru și mâncați 800 de calorii, 36 de grame de grăsime și 2.200 de miligrame de sodiu. (Pâinea este făcută cu făină îmbogățită, nu cu grâu integral, iar ferma, brânza și slănina nu vă vor face niciun favor.) Dacă aveți un Jones incurabil pentru acest sandwich, du-te pentru versiunea wrap în schimb.

• Better–Reuben: „îmi place acest lucru pentru că are zero grăsimi trans, dar sodiul este la 1.600 miligrame”, spune Zibdeh. „Totuși, sarea este cel mai probabil din varza murată și există dovezi că varza murată are probiotice utile.”Nu este clar dacă varza Arby este de calitate sau din soiul conservat, ceea ce ar face diferența în cazul pentru sau împotriva acestei opțiuni.

• cel mai bun sandviș cu salată de pui Pecan: această creație pune o salată de struguri roșii, nuci pecan, mere și pui la grătar între două felii de grâu de miere. Din păcate, totul este aruncat în mayo, care ia calorii și grăsimi până la 840 și, respectiv, 44 de grame. „O mulțime de calorii provin din nuci pecan, care sunt concentrate în grăsimi; dar este grăsime sănătoasă, deci este în regulă”, explică Zibdeh.

PRIME-Cut CHICKEN

• cel mai rău–licitații de pui din cinci piese: nu ar trebui să fie o surpriză faptul că fâșiile de pui prăjite, pâine (probabil cuplate cu cartofi prăjiți sau cel puțin sosuri de scufundare) pur și simplu nu merită cele 590 de calorii goale.

• Best–Cravin’ chicken (friptură): expertul nostru spune: „este moderat caloric, cel mai scăzut în grăsimi și, chiar dacă sodiul este comparabil cu cel al ofertelor, cântărește mai mult și va fi mai plin decât ofertele.”La 380 de calorii, 12 grame de grăsime, 1.000 de miligrame de sodiu și cu puțin ajutor din partea Roșiilor și salatei, aceasta este o opțiune decentă de prânz.deși majoritatea oamenilor cunosc capcanele fast-food-ului, Zibdeh spune că există încă un adevăr despre el care scapă majorității oamenilor.

„nu doar despre ceea ce obțineți–calorii, sodiu și grăsimi–este vorba despre ceea ce vă lipsește”, explică ea. „Când mâncăm, nu primim vitamine, minerale sau nutrienți adecvați.”

dar Zibdeh spune, de asemenea, că este posibil să vă bucurați de mese în mod moderat și cu un pic de atenție. Aveți grijă cu sosurile, scufundările și condimentele–după cum subliniază ea, sosul Arby ‘ s Buffalo dipping este de 720 miligrame de sodiu singur. Încercați să nu aveți prea multă brânză–dacă o aveți deloc, alegeți articole care menționează exact cât obțineți (cum ar fi un sandwich cu o felie de cheddar, spre deosebire de o ceașcă de mac și brânză). În cele din urmă, schimbați cartofii prăjiți pentru o salată laterală pentru a adăuga fibre suplimentare și amintiți-vă că o învelitoare este de obicei mai bună decât un sandwich, deoarece rade niște carbohidrați.

„un mâncător sănătos ar putea mânca probabil aici”, spune expertul nostru. „Doar nu în fiecare zi.”

urmați Nour Zibdeh pe Twitter la @NourRD, găsiți-o pe Facebook sau contactați-o prin intermediul site-ului ei Web, NOURition.