dacă citirea etichetelor alimentare face parte din experiența dvs. de cumpărături, este posibil să fi întâlnit ingredientul misterios numit xilitol. Ce este exact xilitolul și este bine pentru tine?deși este raportat de producători ca fiind „natural”, puțini suspectează că este de fapt un ingredient sănătos, mai ales atunci când este consumat în cantități mari. Din păcate, natural nu înseamnă întotdeauna” bun pentru tine „sau chiar” non-toxic”.”pentru a înrăutăți lucrurile, rapoartele de pe Internet despre xilitol nu au fost decât clare, deoarece cercetările nu au dovedit dacă este neapărat periculos sau benefic. De exemplu, beneficiile xilitolului includ atât sănătatea orală, cât și cea dentară, dar poate declanșa și probleme digestive, inclusiv diaree.

de ce este cazul? Cheia constă în înțelegerea a ceea ce este xilitolul.

ce este xilitolul?

xilitolul este considerat un „alcool din zahăr”, deoarece are o structură chimică similară atât cu zaharurile, cât și cu alcoolul, totuși, din punct de vedere tehnic, nu este nici unul dintre acestea în modul în care ne gândim de obicei la ele. Este de fapt un tip de carbohidrat slab digerabil care include fibre.

din ce este fabricat xilitolul? Este un alcool cristalin și un derivat al xilozei — un zahăr aldoz cristalin care nu este digerabil de bacteriile din sistemul nostru digestiv.

este produs de obicei într-un laborator din xiloză, dar provine și din scoarța mesteacanului, planta xylan, iar în cantități foarte mici se găsește în unele fructe și legume (cum ar fi prune, căpșuni, conopidă și dovleac).

are xilitolul calorii? Deși are un gust dulce, motiv pentru care este folosit ca înlocuitor de zahăr, nu conține zahăr de trestie/masă și are, de asemenea, mai puține calorii decât îndulcitorii tradiționali.

este cu aproximativ 40% mai mic în calorii decât zahărul obișnuit, oferind aproximativ 10 calorii pe linguriță (zahărul oferă aproximativ 16 pe linguriță).

veți găsi xilitol în produse, inclusiv:

• gumă de mestecat fără zahăr și mentă
• înghețată
• bomboane greu supt
• ciocolată
• produse de patiserie/deserturi
• siropuri de masă
• gemuri și jeleuri
• sirop de tuse și unele vitamine
• unturi de nuci
• pulbere/înlocuitori de zahăr granulat
• unele suplimente și spray-uri nazale
• pastele de dinți și apa de gură

în mod normal, atunci când alimentele sunt consumate și digerate, vitaminele, mineralele și alte substanțe din alimente sunt absorbite în fluxul sanguin din intestinul subțire. Cu toate acestea, atunci când se consumă compuși chimici precum xilitolul, organismul nu le poate utiliza, astfel încât acestea călătoresc prin tractul GI relativ nevătămate.

uneori, aceste substanțe chimice pot reacționa cu alte alimente pe care le consumați sau cu enzimele pe care pancreasul le produce sau cu alte „sucuri gastrice” și pot provoca complicații. În cazul xilitolului, acest lucru este în general experimentat ca tulburări gastro-intestinale.

este acest produs cu adevărat „natural”? Xiloza, nu xilitolul, este obținută în mod natural din coaja de mesteacăn și din anumite fructe.

cu toate acestea, doar pentru că ceva este „natural” nu înseamnă că este bine pentru tine. De exemplu, începând cu anii 1950, cercetările au arătat că:

• animalele cu un singur stomac nu sunt în măsură să metabolizeze corect xiloza.
• persoanele care mănâncă alimente cu xiloză pot prezenta probleme digestive cum ar fi gazele, balonarea și diareea.
• evaluarea ficatului sugerează că xiloza este stocată în organism.

Iată o declarație privind aportul de xiloză dintr – un articol din 1952 publicat în Journal of Nutrition:

În așteptarea unor date experimentale mai favorabile la niveluri mai scăzute de aport, se consideră inadmisibil riscul încorporării xilozei în alimente la orice nivel de aport pentru perioade lungi de timp.

beneficii potențiale pentru sănătate

1. Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății dentare

deși consumul acestui ingredient vă poate pune în pericol problemele digestive, un potențial beneficiu al xilitolului pare să fie capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea orală.

Acest lucru pare să fie susținut pe scară largă de majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății și dentiștilor. De fapt, comunitatea dentară este una dintre cele mai mari suporturi de xilitol datorită capacității sale raportate de a preveni cavitățile.

de exemplu, potrivit unui studiu publicat în Journal of Dental Education, „înlocuirea zaharozei cu sorbitol și xilitol poate scădea semnificativ incidența cariilor dentare.”

cercetările ne spun că xilitolul poate ajuta la prevenirea cariilor, deoarece nu poate fi metabolizat de bacteriile plăcii, spre deosebire de alte forme de zahăr. Aceasta înseamnă că poate avea efecte benefice asupra florei orale (microbii care trăiesc în gură) care nu sunt împărtășite de alți îndulcitori.deoarece bacteriile din gură nu pot folosi xilitolul ca sursă de energie, poate ajuta la prevenirea cariilor dentare (cum ar fi bacteriile precum Streptococcus mutans) și acumularea plăcii pe dinți.un alt beneficiu potențial al xilitolului din motive similare este capacitatea de a ajuta la prevenirea infecțiilor urechii și a creșterii excesive a drojdiei candida.

interesant ,există rapoarte contradictorii și nu putem sări la concluzia că xilitolul este complet eficient în menținerea cavităților la distanță. În cuvintele unei recenzii frecvent citate în revista Caries Research, „nu există dovezi pentru un efect terapeutic carios al xilitolului”, ceea ce ne face să ne întrebăm ce parte a monedei să credem.în general, guma de mestecat xilitol fără zahăr și cantitatea utilizată pentru a îndulci pasta de dinți sau apa de gură pare a fi relativ inofensivă, dar încă nu este recomandat să consumi acest ingredient în cantități mari din alimente.

2. Poate fi utilizat în timpul unei diete cu conținut scăzut de zahăr/carbohidrați

Acest ingredient nu conține fructoză și nu stimulează eliberarea insulinei din pancreas. Aceasta înseamnă că nu va avea un impact semnificativ asupra glicemiei și a nivelului de insulină.

puteți utiliza xilitol pe dieta ceto? Da; printre alți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi stevia, se găsește în multe produse cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece poate ajuta la menținerea aportului de zahăr scăzut.în timp ce xilitolul oferă câțiva carbohidrați și o cantitate mică de calorii, acestea nu ar trebui să interfereze cu capacitatea dvs. de a rămâne în cetoză, presupunând că nu o consumați în cantități mari.

Related: îndulcitorii Keto: care sunt cei mai buni vs. cei mai răi?

dozare

majoritatea oamenilor consideră că xilitolul are un gust, textură și volum similar cu zahărul.

cât de mult xilitol pare să fie sigur de ingerat? Nu a fost stabilită o doză optimă, dar administrarea a mai mult de 30-40 de grame este legată de efectele negative asupra sănătății.în ceea ce privește unde să cumpărați xilitol, căutați-l online sau în magazinele de produse naturiste. Are un aspect similar cu zahărul și poate fi utilizat în aceleași moduri.

xilitolul are unele asemănări cu alți îndulcitori „naturali” sau alternativi, inclusiv tipuri numite:

• eritritol
• izomalt
• Lactitol
• Maltitol
• manitol
• Sorbitol

xilitol vs.Stevia

Stevia este o plantă pe bază de plante care aparține familia Asteraceae. Planta stevia a fost folosită de peste 1.500 de ani de către poporul Guarantee din Brazilia și Paraguay.

este mai bine xilitolul sau stevia? În timp ce mesajul este puțin tulbure cu privire la efectele secundare ale xilitolului, din cele peste 345 de lucrări științifice care fac referire la stevia, un mesaj este clar: este sigur și eficient.după cum se menționează într-o evaluare critică recentă, stevia „are un indice glicemic scăzut și, în dozele testate, nu este citotoxică și nici nu are efect acut sau cronic asupra zahărului din sânge, ceea ce îl face un îndulcitor sigur.”

cu toate acestea, în ciuda faptului că este o plantă naturală, nu toate produsele stevia de pe rafturi sunt create egale. De fapt, în unele dintre mărcile mai inferioare, ceea ce fac reclamă ca stevia nu este nici măcar 100% stevia.

este tăiat cu xilitol și umpluturi cauzatoare de boli, cum ar fi dextroza și zahărul.

majoritatea oamenilor se descurcă bine cu stevia, dar ascultă-ți corpul, deoarece stevia este o plantă și corpul fiecăruia poate reacționa diferit la ea. Dacă nu puteți trece peste aroma sa savuroasă (aproape tangentă), totuși, alți înlocuitori de zahăr pe care poate doriți să îi încercați sunt:

1. miere locală brută
2. date
3. zahăr/nectar de nucă de cocos
4. sirop de arțar de gradul B sau C

xilitol vs. eritritol

ambele produse sunt alcooli de zahăr (numiți și îndulcitori cu calorii reduse). Principala diferență este că xilitolul conține unele calorii (nu este zero calorii ca eritritolul), dar mai puțin decât zahărul.

xilitolul are, de asemenea, un impact mic asupra nivelului de zahăr din sânge, în timp ce eritritolul nu are niciun impact, făcându-l mai potrivit pentru diabetici.deoarece xilitolul poate provoca diaree la unii oameni, mai ales atunci când este utilizat în cantități mari, acesta este un motiv pentru care unii oameni preferă eritritolul.

riscuri și efecte secundare

otrăvirea cu xilitol este relativ nemaiauzită la om și chiar și atunci când apar efecte nocive ale xilitolului, acestea sunt în general minime pentru majoritatea oamenilor.

mai jos sunt câteva dintre motivele pentru care alcoolii din zahăr, cum ar fi xilitolul, nu sunt recomandați de unii experți pentru consumul uman:

1. Preocupările Digestive

alcoolii de zahăr sunt cunoscuți pentru declanșarea problemelor GI, deoarece trag apă în intestin și, de asemenea, sunt fermentați de bacteriile intestinale. Deoarece organismul nu poate digera această substanță în mod corespunzător, porțiunea nemetabolizată fermentează și creează un mediu favorabil pentru colonizarea bacteriilor dăunătoare.

acest lucru poate exacerba problemele de drojdie și poate provoca probleme digestive cum ar fi constipația, gazele / balonarea și diareea.

2. Probleme de zahăr din sânge

deși are un impact mai mic decât zahărul din trestie, s-a raportat că alcoolii din zahăr pot crește nivelul glicemiei, ceea ce sugerează că diabeticii nu ar trebui să-l consume.acest lucru poate părea ciudat pentru majoritatea oamenilor, deoarece mulți medici recomandă oamenilor să-l folosească pentru a înlocui zahărul, deoarece este relativ scăzut în indicele glicemic.

3. Creșterea potențială în greutate

alături de plângerile GI minore, creșterea în greutate este cel mai intens cercetat efect secundar al consumului de xilitol și alți îndulcitori artificiali.potrivit experților Harvard Medical School, ” cercetările ridică îngrijorarea că îndulcitorii pot face contrariul și pot promova creșterea în greutate. Cum așa? Îndulcitorii sunt extrem de dulci — de sute până la mii de ori mai dulci decât zahărul de masă.”

ceea ce se întâmplă este că oamenii care consumă îndulcitori devin în mod obișnuit desensibilizați la dulceață atât de mult, încât alimentele sănătoase și neîndulcite devin deloc apetisante. Acest lucru poate duce la o dietă mai puțin sănătoasă, evitând alimentele care oferă sațietate și, în schimb, umplând calorii goale și nesănătoase din produsele îndulcite.

4. Alte efecte secundare

potrivit unui raport, cheia pentru evitarea problemelor cu xilitol este consumarea doar a unei doze mici. Efectele secundare ale xilitolului la depășirea a 40-50 de grame pe zi pot include:

• greață
• balonare
• borborygmi (sunete de gaze care se mișcă prin intestin)
• colici
• diaree
• creșterea mișcărilor intestinale

legate de: Acidul Malic beneficiază de niveluri de energie ,sănătatea pielii & mai multe

unele autorități au, de asemenea, îngrijorare cu privire la procesul de industrializare îndelungat utilizat pentru fabricarea acestui produs. În prezent, majoritatea xilitolului este produs prin „hidrogenarea” xilozei, un proces chimic care tratează un compus cu hidrogen de obicei cu un catalizator, cum ar fi nichelul.

în acest moment, nu există cercetări care să demonstreze că procesul utilizat pentru a crea xilitol este dăunător, dar există preocupări cunoscute cu privire la consumul de alimente hidrogenate și, de asemenea, nichel.

este xilitol rău pentru câini?

xilitolul poate fi „extrem de toxic pentru câini”, potrivit VCA Animal Hospitals.

de ce este xilitolul periculos pentru câini? Când speciile non-primate consumă această substanță, aceasta este absorbită rapid în sânge și eliberează o cantitate puternică de insulină din pancreas. Această eliberare rapidă de insulină are ca rezultat o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge (hipoglicemie), efect care apare în decurs de 10-60 de minute de la consumul de xilitol. Netratată, această hipoglicemie poate pune viața în pericol.pe lângă faptul că provoacă hipoglicemie la animalele de companie, alte simptome ale otrăvirii cu xilitol pot include vărsături, scăderea activității, eșalonarea, colapsul și convulsii.în iulie 2019, FDA a emis un avertisment proprietarilor de animale de companie cu privire la pericolele câinilor și ale altor animale de companie care consumă xilitol. Scopul FDA a fost de a sensibiliza proprietarii de animale de companie, în speranța că aceștia vor fi mai atenți la expunerea animalelor de companie la produse cu xilitol, cum ar fi guma de mestecat, bomboanele și pasta de dinți.

pe lângă păstrarea gumei cu xilitol departe de animalele de companie, asigurați-vă că citiți etichetele alimentelor animalului dvs. de companie și nu hrăniți niciodată animalele de companie cu resturile de masă dacă au xilitol în ele.

Gânduri finale

• ce este xilitolul și este sigur? Xilitolul este un îndulcitor care este comercializat ca fiind natural și cu conținut scăzut de calorii. Este un alcool de zahăr, care este un carbohidrat slab digerabil care rezistă să fie complet descompus de bacteriile din sistemul digestiv
• s-a raportat că xilitolul poate crește nivelul glicemiei, ceea ce sugerează că diabeticii nu ar trebui să-l consume.
• efectele secundare ale xilitolului includ, de asemenea, constipație, gaze, balonare, diaree, greață, borborygmi, colici, mișcări intestinale crescute și creștere în greutate.beneficiile potențiale ale xilitolului, inclusiv sprijinirea sănătății orale, deoarece unele cercetări arată că are capacitatea de a preveni cariile.în general, pare relativ sigur să consumi gumă de mestecat cu xilitol sau unele din pastă de dinți sau apă de gură, dar este probabil cel mai bine să eviți consumul altor produse de xilitol în cantități mari.dacă sunteți îngrijorat de efectele sale negative, poate doriți să utilizați alți îndulcitori naturali, cum ar fi stevia, miere crudă, curmale, nectar de nucă de cocos, zahăr de nucă de cocos și sirop de arțar.