deși nu le cultivăm aici, prea rece, îngrijirea și cultivarea copacilor de pâine este practicată pe scară largă în multe culturi tropicale. Este o sursă majoră de carbohidrați, o bază în mare parte din tropice, dar ce este un fruct de pâine și unde crește fructul de pâine?
ce este un fruct de pâine?
Breadfruit (Artocarpus altilis) este originar din Arhipelagul Malayan și a câștigat o oarecare recunoaștere datorită afilierii sale cu faimoasa navă a Căpitanului Bligh, Bounty, în 1788. La bordul Bounty se aflau mii de arbori de pâine care se îndreptau spre insulele Indiilor de Vest. Fructul este cultivat în Florida de Sud în Statele Unite sau importat din Indiile de Vest, în special Jamaica, din iunie până în octombrie, uneori în jurul anului, și se găsește pe piețele locale de specialitate.
arborele de pâine atinge o înălțime de aproximativ 85 de picioare (26 m.) și are frunze mari, groase, adânc crestate. Întregul copac produce un suc lăptos numit latex atunci când este tăiat, care este util pentru o serie de lucruri, mai ales, călăfătuirea bărcii. Copacii au flori masculine și feminine care cresc pe același copac (monoică). Florile masculine apar mai întâi, urmate de florile feminine care sunt polenizate câteva zile mai târziu.
fructul rezultat este rotund până la oval, de la 6 la 8 inci (15-20 cm.) lung și aproximativ 8 inci (20 cm.) peste. Pielea este subțire și verde, maturând treptat într-un verde mai pal, cu unele zone maro-roșiatice și pătate cu umflături neregulate în formă de poligon. La maturitate, fructul este alb în interior și amidon; când este verde sau sub copt, fructul este dur și amidon ca un cartof.
Breadfruit este folosit în cea mai mare parte ca legume și, atunci când este gătit, are o aromă de mosc, fructată și, totuși, extrem de ușoară, împrumutându-se bine preparatelor îndrăznețe, cum ar fi curry. Fructele de pâine coapte pot avea o textură precum avocado copt sau pot fi la fel de curgătoare ca brânza Brie coaptă.
Breadfruit Tree Facts
Breadfruit este una dintre cele mai mari plante producătoare de alimente din lume. Un singur copac poate produce până la 200 sau chiar mai multe fructe de grapefruit pe sezon. Productivitatea variază în funcție de zonele de cultivare umede sau mai uscate. Fructul este bogat în potasiu și este folosit foarte asemănător cu un cartof – poate fi fiert, aburit, copt sau prăjit. Înmuiați fructele de pâine timp de aproximativ 30 de minute înainte de utilizare pentru a îndepărta seva albă, amidonată sau latexul.
un alt fapt interesant de arbore de pâine este că este strâns legat de „pâine”, precum și de „jackfruit”.”Această specie de câmpie Ecuatorială poate fi găsită cel mai adesea sub altitudini de 2.130 picioare (650 m.) dar poate fi văzut la înălțimi de până la 5.090 de picioare (1550 m.). Va prospera fie în sol neutru până la alcalin compus din nisip, lut nisipos, lut sau argilă nisipoasă. Tolerează chiar și solurile saline.
popoarele polineziene transportau butași de rădăcini și plante stratificate cu aer pe distanțe mari de ocean, atât de fermecate erau cu planta. Nu numai că fructele de pâine erau o sursă importantă de hrană, dar au folosit lemnul ușor, rezistent la termite pentru clădiri și canoe. Latexul lipicios produs de copac a fost folosit nu numai ca agent de călăfătuire, ci și pentru a prinde păsările. Pulpa de lemn a fost făcută în hârtie și utilizată și din punct de vedere medical.
capsa tradițională a poporului hawaian, poi, care este făcută din rădăcină taro, poate fi, de asemenea, înlocuită cu fructe de pâine sau mărită cu ea. Poi-ul rezultat al fructelor de pâine este denumit poi ulu.recent, oamenii de știință au descoperit trei compuși sau acizi grași saturați (capric, undecanoic și acid lauric) care sunt mai eficienți în respingerea țânțarilor decât DEET. Importanța istorică și culturală a fructelor de pâine care nu rezistă, continuăm să găsim noi utilizări pentru această plantă uimitor de versatilă.