știi că sentimentul pe care îl ai când ai supraviețuit la takeout și ai atacat berea din frigider te prinde brusc? Acel sentiment că maaaaaybe nu te simți atât de grozav și s-ar putea să fii gata să faci o schimbare?
companiile de curățare a sucului știu și acest sentiment și de aceea vedeți atât de mulți dintre ei comercializându-vă după perioade dietetice deosebit de pline: în jurul anului nou, după Super Bowl, chiar înainte de „sezonul costumelor de baie.”
aceste companii susțin că vă pot ajuta să pierdeți în greutate, să vă stimulați energia și chiar să îmbunătățiți cât de bine arată părul și pielea. Și fac acest lucru spunându-vă că tot ce trebuie să faceți este să consumați ceva ce v-a plăcut în copilărie: suc!
dar acestea sunt promisiunile companiilor care încearcă să vă vândă produsele lor. Ce cred experții despre stoarcerea pentru pierderea în greutate și, mai precis, pretențiile de curățare a sucului.
pentru a rezolva toate acestea, am contactat bucătarul și dieteticianul pe bază de plante Alexandra Caspero, R. D. și alți câțiva experți în nutriție acreditați.
sucul, spune Caspero, este adesea asociat cu postul—actul de a restricționa cantitatea totală de calorii pe care le consumi în timpul zilei, uneori în conformitate cu perioadele de timp.
„e ceva euforic în post”, spune ea. „O anumită populație este atrasă de ea. Nu o recomand, dar o înțeleg.”
Iată ce trebuie să știți despre stoarcerea pentru pierderea în greutate și dacă este de fapt o modalitate bună de a pierde câteva kilograme în plus.
- ce este stoarcerea?
- este sucul bun pentru pierderea în greutate?
- este sucul sănătos?
- s-ar putea să fiți lipsiți de substanțe nutritive importante
- stoarcerea vă poate determina să mâncați prea mult
- veți pierde masa musculară
- metabolismul tău încetinește
- microbiomul intestinal ar putea suferi
- modul corect de a suc
- mod greșit de suc pentru pierderea in greutate
- cine nu ar trebui să bea
ce este stoarcerea?
stoarcerea implică stoarcerea pulpei din legume și fructe pentru a îndepărta fibra, lucrurile care au rămas în mașina dvs. de suc, explică Caspero. (Smoothies, pe de altă parte, amestecă întregul fruct, care păstrează fibra). Unii oameni adaugă o lovitură de oțet de cidru de mere, care a fost touted pentru a stimula pierderea în greutate.
dietele de sucuri, în special, durează una până la trei zile, spune Caspero, deși rareori oamenii suc de până la 14 zile.
este sucul bun pentru pierderea în greutate?
deoarece pierderea în greutate se reduce la consumul de mai puține calorii decât cheltuiți, iar sucul restricționează sever caloriile, sucul vă poate ajuta să pierdeți în greutate cel puțin pe termen scurt, spune Caspereo. Dacă stoarcerea este o idee bună pentru pierderea în greutate pe termen lung, susținută este o altă poveste.
un mic studiu din 2017 pe 20 de persoane care trei zile au descoperit că au vărsat aproximativ două kilograme, în medie, și au văzut o creștere a bacteriilor intestinale asociate cu pierderea în greutate. Dar pierderea în greutate nu este neapărat pierderea de grăsime, spune Caspero: este de obicei pierderea de apă.
când tăiați sever caloriile, ardeți prin glicogen (adică. carbohidrați), care transportă apă cu ei. „Nu aș lua niciodată în considerare sucul unei diete de pierdere a grăsimilor”, spune ea.
fanii stoarcere, de asemenea, de multe ori susțin că vă ajută să „dezintoxicare.”
da, fructele și legumele sunt pline de antioxidanți, care ajută la eliminarea radicalilor liberi care dăunează celulelor din corpul tău. Dar puteți obține aceleași beneficii din consumul de plante întregi, explică Caspero. În caz contrar, nu există „toxine” pe care trebuie să le eliminați consumând anumite alimente.
„avem ficat și rinichi în corpul nostru care ne ajută să ne curățăm fără a necesita o dietă restrictivă, inadecvată din punct de vedere nutrițional”, spune Bonnie Taub-Dix, RD, creatorul BetterThanDieting.com și autor al citit-o înainte de a mânca-te duce de la etichetă la masă.
pe termen scurt, stoarcerea vă poate oferi într-adevăr un impuls de încredere pentru a face o schimbare pozitivă. Dar dacă vă lipsiți de prea mult timp, probabil că veți câștiga greutatea înapoi imediat ce vă întoarceți la modelul normal de alimentație, spune Isabel Maples, R. D., purtător de cuvânt al Academiei de nutriție și Dietetică.
dieteticienii spun că linia de jos, stoarcerea pentru pierderea în greutate nu este realistă sau durabilă. „Ar fi mai bine să te urci pe o banda de alergare decât să obții un storcător”, spune Taub-Dix.
este sucul sănătos?
stoarcerea vă poate ajuta să consumați mai multe produse, dar vă poate lăsa și foame. În comparație cu o masă completă, sucul nu are proteine, fibre și grăsimi. Mestecarea și digerarea acestor nutrienți necesită timp și crește hormonii de sațietate, astfel încât să vă simțiți mai plini mai mult timp.
„nu este fizic la fel de satisfăcător. Este posibil să doriți o porție mai mare, astfel încât să ajungeți să obțineți mai multe calorii decât vă așteptați”, spune Maples.
în timp ce câteva zile de suc sunt inofensive pentru majoritatea oamenilor, spun experții, posturile mai lungi de suc prezintă o serie de riscuri și dezavantaje:
s-ar putea să fiți lipsiți de substanțe nutritive importante
o dietă bine rotunjită vă asigură că obțineți toți macronutrienții și micronutrienții de care are nevoie corpul dumneavoastră. Limitarea la suc înseamnă că pierdeți nutrienți esențiali precum vitamina B-12 și proteine; în timp, acest lucru poate duce la deficiențe nutritive. „Pe termen lung, nu oferi corpului tău combustibilul de care are nevoie”, spune Caspero.
stoarcerea vă poate determina să mâncați prea mult
senzația de lipsă ar putea duce la consumul de alimente mai puțin nutritive, cum ar fi brownies, atunci când finalizați curățarea-sau puteți reveni la dieta normală.
„de fiecare dată când faceți o schimbare drastică a dietei, puteți supracompensa mai târziu. Și cu siguranță poți câștiga greutatea înapoi”, spune Maples. „În loc să înveți să-ți gestionezi mai bine alegerile alimentare, sucul este doar o soluție rapidă și temporară.”
veți pierde masa musculară
când pierdeți în greutate, veți pierde în mod inevitabil un pic de masă musculară. Puteți reduce pierderea musculară consumând mai multe proteine și exersând. Dar sucul nu conține proteine și este atât de scăzut în calorii încât probabil că nu veți avea energia pentru a vă antrena. „Dacă tot ce faci este să bei suc timp de o săptămână, poți pierde mușchi”, spune Maples.
metabolismul tău încetinește
vei arde mai multe calorii pe parcursul zilei dacă ai mai multă masă musculară. Deci, dacă pierdeți masa musculară slabă din sucuri, veți avea nevoie de mai puține calorii chiar și în repaus. Mai mult, reducerea severă a caloriilor pentru perioade lungi de timp vă pune corpul în modul de înfometare care încetinește metabolismul.
„corpul încearcă să conserve energia, astfel încât să nu murim de foame, ca tehnică de supraviețuire”, spune Maples. Majoritatea bărbaților, adaugă ea, au nevoie de cel puțin 1.500 de calorii pe zi și multe diete de suc sunt bine sub asta.
microbiomul intestinal ar putea suferi
deoarece sucul elimină fibrele—un prebiotic care susține sănătatea intestinului—un suc rapid pe termen lung ar putea modifica negativ microbiomul intestinal. „Nu-i dai intestinului ceea ce are nevoie pentru a popula bacteriile bune”, spune Caspero.
modul corect de a suc
pentru unii oameni, stoarcere timp de două până la trei zile max poate ajuta încuraja să mănânce mai multe fructe și legume în general.
„uneori postul se simte bine dacă ați mâncat greu sau vă simțiți bla și doriți un salt”, spune Caspero.
utilizați mai ales legume și până la două fructe pe sticlă max, sugerează arțari. Indiferent dacă adăugați condimente sau oțet depinde de dvs.—deși nu contați pe aceste ingrediente pentru a arde grăsimi suplimentare. „Singura modalitate de a arde cu adevărat grăsimea este prin efort”, spune Caspero.
dincolo de asta, este o idee mai bună să te gândești la suc ca la un supliment la dieta ta în loc de un înlocuitor de masă. Sucul poate fi o modalitate bună de a mânca mai multe plante și de a vă aproviziona cu vitamine și fitonutrienți, spune Arțarii.
sorbiți sucul verde cu cerealele în loc de OJ sau luați-l pentru o gustare la prânz în loc de prăjituri sau biscuiți.
o mai bună înlocuire masă pe termen lung? Smoothies, care conțin fibre, dar sunt la fel de ușor de digerat, deoarece este descompus, notează Caspero. Asigurați-vă că adăugați ingrediente precum avocado, unt de nuci, semințe de in, tofu sau năut pentru grăsimile și proteinele de care aveți nevoie pentru a rămâne plini și mulțumiți.
mod greșit de suc pentru pierderea in greutate
o dieta suc pur pentru orice mai mult de două până la trei zile—sau stoarcere frecvente—devine dicey, potrivit experților noștri.
„îmi fac griji cu privire la o alimentație dezordonată”, spune Maples. „Este posibil să fie nevoie să schimbați modul în care vă gândiți la mâncare.”
de asemenea, rețineți că consumul de suc de portocale sau mere toată ziua nu este o curățare a sucului: sucurile de fructe tind să fie încărcate cu zahăr și calorii goale, care vă vor lăsa să vânați pentru următoarea masă mult prea curând.
cine nu ar trebui să bea
asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți o afecțiune cronică cum ar fi diabetul sau hipoglicemia înainte de a stoarce sucul pentru orice perioadă de timp. „Zahărul din fructe ar putea determina creșterea zahărului din sânge”, spune Taub-Dix.
de asemenea, este mai bine să evitați sucul dacă aveți un istoric de alimentație restrictivă sau tulburări de alimentație, adaugă Caspero, deoarece poate încuraja modele alimentare dezordonate.