Kefir Vs iaurt

kefirul a fost adesea confundat de mulți ca fiind iaurt, probabil gândindu-se că este o variantă a iaurtului. Cu toate acestea, contrar opiniei populare, acestea sunt de fapt două produse distinct diferite. Au calități similare, la urma urmei, ambele sunt produse lactate probiotice și au efecte pozitive asupra sistemului nostru digestiv. Cu toate acestea, ele sunt diferite prin faptul că kefirul este de fapt mai subțire. în timp ce acest lucru vă ajută să observați cele două băuturi contrastante, există și alte diferențe, aici sunt cele 2 principale:

1. Procedura de pregătire.

kefirul este preparat prin fermentarea laptelui de vacă (sau a altor ingrediente cum ar fi laptele de migdale, apă, capră și lapte de oaie) și adăugarea de boabe de kefir la temperatura camerei. Aceste boabe au o mulțime de bacterii active, mai mult de 10 de fapt, și sunt cunoscute pentru a declanșa acțiunea drojdiei, de asemenea. Acest lucru crește numărul de bacterii sănătoase și drojdie activă în Kefir. Boabele sunt apoi îndepărtate pentru reutilizare. Iaurtul, pe de altă parte, se face prin încălzirea unui amestec de iaurt, apoi răcirea acestuia și adăugarea a două tipuri principale de bacterii: Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus. Această diferență de pregătire are ca rezultat mai multe beneficii nutriționale cu kefirul. De asemenea, are mai multe grăsimi și proteine decât iaurtul. Atunci când alegeți o băutură pentru a îmbunătăți digestia, kefirul dublează beneficiile iaurtului.

2. Conținut Probiotic.

kefirul conține, de asemenea, mult mai multe bacterii sănătoase decât iaurtul, estimat că are de fapt de trei ori numărul pe care îl are iaurtul. În pregătire, kefirul este fermentat folosind 10-20 de tipuri de drojdie și bacterii tranzitorii, în timp ce iaurtul conține doar câteva dintre acestea, așa cum s-a văzut anterior. Din acest motiv, kefirul se va simți în mod natural mai acru decât iaurtul, chiar și pe adaos os zahăr. Din nou, acest lucru face ca beneficiile sale pentru sănătate să înlocuiască iaurturile. Potrivit cercetărilor, kefirul are de fapt mai multe beneficii pentru sănătate, care includ stimularea sistemului imunitar, efecte antialergice, reducerea creșterii tumorale, previne atât infecțiile fungice, cât și cele microbiene și, în cele din urmă, este considerat benefic pentru malabsorbția lactozei.

concluzie

alegerea băuturii depinde de tine și de preferințele tale, deoarece ambele băuturi tind să fie incredibil de sănătoase. Când căutați o băutură dulce groasă, iaurtul va veni la îndemână. Kefirul este opțiunea de a merge, totuși, dacă preferați un gust mai natural sau o consistență subțire a băuturii. Cu toate acestea, atunci când o faceți în scopuri de sănătate, indiferent dacă vă îmbunătățiți digestia, antibioticele, vindecați o infecție a tractului urinar sau orice altă problemă legată de sănătate, kefirul este alegerea finală așa cum se vede acolo înainte!