Facts
- odată ce florile au fost polenizate, ele produc păstăi mari care conțin boabe de cacao (sau ‘cacao’). Când este zdrobit, boabele produc masă de cacao, baza ciocolatei.
- arborii de cacao provin din pădurile tropicale din America de Sud, dar astăzi cea mai mare parte a cacao-ului nostru este cultivată de aproximativ 2,5 milioane de fermieri, în principal pe exploatații mici din Africa de vest.industria ciocolatei din Marea Britanie susține Scheme Precum Fairtrade, îmbunătățirea mijloacelor de trai și protejarea localnicilor de fluctuațiile globale ale prețurilor. Fairtrade oferă, de asemenea, o primă care poate fi reinvestită în scheme de afaceri, sociale și de mediu.
- oamenii de știință traversează arborii de cacao din Africa de Vest cu strămoșii lor sălbatici din America de Sud pentru a crea copaci rezistenți la boli, ceea ce va duce la utilizarea mai puține substanțe chimice și la plantarea mai puțină pe terenuri noi.
unde crește
originar din America tropicală de câmpie, dar acum cultivat pe scară largă în Africa de vest. Necesită o locație umbroasă, climat umed, cu precipitații regulate și sol bun.
utilizări comune
astăzi ciocolata este ‘gustarea dulce a oamenilor’, dar cu mulți ani în urmă, ca parte a ritualurilor lor, nobilii Maya și Azteci își beau boabele de cacao măcinate și preparate cu ardei iute. De aici provine denumirea latină Theobroma cacao, care înseamnă ‘hrana zeilor’. Când a ajuns pentru prima dată în Spania, în secolul al 16-lea, unora nu le-a plăcut, unul chiar proclamând că este potrivit pentru porci. Zahărul a fost adăugat și a crescut în popularitate în special cu doamnele curții spaniole. Ciocolata a devenit un lux European, casele de ciocolată frecventate de elita apărând în capitale. Dezbaterile s-au concentrat în jurul valorii sale medicale și dacă a fost un afrodisiac. Ciocolata a continuat să fie folosită ca rații de urgență pentru armate, marine și echipe de salvare și, în cele din urmă, a devenit un lux de care toată lumea se putea bucura.
link-uri utile
- Fairtrade Foundation
- Fă-ți propria ciocolată caldă condimentată
Glosar
- Lob: diviziune incompletă în orice organ vegetal (de exemplu, frunze).
- Obovat: bidimensional în formă de ou, cu cea mai largă parte la vârf.
- Understorey: în creștere sub stratul de baldachin.