Cabernet Sauvignon struguri & vin profil
Cabernet Sauvignon este un soi de struguri de vin roșu din specia vitis vinifera. Este cel mai cultivat soi de struguri de vin roșu din lume, iar vinurile sale au fost recent clasate ca fiind cele mai căutate și căutate din lume.
se poate forma un corpolent, complex, fructe înainte și vin uscat atunci când vinificat corect. Strugurii Cabernet Sauvignon au primit cea mai mare parte a notorietății sale din cultivarea în regiunea Bordeaux din Franța. În mod tradițional, aceste vinuri au gust de fructe roșii și negre grele, susținute de un conținut tanic vizibil.
cultivarea Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon este un soi de struguri de alegere pentru băutorii de vin și viticultori, datorită profilului său gustativ și ușurinței de a produce. Vița de vie sunt incredibil de rezistente și pot crește într-o serie de climate și terroirs. Ele produc struguri cu piei groase, care sunt foarte rezistente la intemperii dăunătoare, cum ar fi înghețul și grindina.
producțiile sunt adesea ridicate, ceea ce este un pozitiv imens pentru producătorii de vin, având în vedere că Cabernet este unul dintre cele mai solicitate vinuri roșii din întreaga lume.
în mod ironic, dacă ar fi să te uiți la el într-un interval de timp care începe când oamenii au încercat pentru prima dată vinul; Cabernet Sauvignon nu a existat atât de mult timp. Acesta a fost dat peste în timpul secolului al 17-lea în sud-vestul Franței, în cazul în care Sauvignon Blanc și Cabernet Franc au fost amestecate împreună pentru a forma un nou soi de struguri. (Acest lucru a fost descoperit recent în 1996, unde Testarea ADN a fost făcută la Departamentul de Viticultură și Enologie UC Davis).în timp ce secolele de producție de vin din Bordeaux au dat acestui strugure atât de multă faimă, alte regiuni precum Valea Napa au contribuit la aducerea faimei suplimentare în ultimii ani ca un singur vin roșu varietal. Mulți producători de vin Bordeaux sunt cunoscuți pentru amestecarea Cabernet Sauvignon cu alte soiuri, cum ar fi Merlot și Cabernet Franc.
Aflați mai multe despre aceste alte soiuri de struguri de vin
scris de Greig Santos-Buch
Greig Santos-Buch este Co-fondator la Winetraveler.com și un scriitor Wset 2 Merit wine. Lucrează cu mai multe mărci care se concentrează pe călătorii în stil experiențial și imersiv. În timpul liber, îl puteți găsi drumeții cu o sticlă de Cabernet Franc în rucsac sau scufundări încercând să convingă un rechin de recif să încerce vinul elvețian.