îmi place doar cidru de mere. Există puține băuturi răcoritoare de sezon mai bune decât un pahar minunat de cidru dulce fiert la Crăciun. Aruncați un băț de scorțișoară pentru aromă și este ca și cum ați bea Crăciunul într-un pahar!

deoarece este fabricat din produse proaspete, este corect să ne întrebăm cât durează cidrul de mere. Ce se întâmplă când merge prost? Cum îți dai seama când s-a declanșat?

în articolul de astăzi, voi răspunde la fiecare dintre aceste întrebări și vă voi arăta cum să faceți cidrul de mere să dureze mai mult, precum și câteva modalități creative de a utiliza orice cidru în exces pe care l-ați cumpărat!

ce este cidrul de mere?

cidrul de mere (cunoscut și sub numele de cidru dulce și cidru moale) este popular în Statele Unite și Canada. Este o băutură nealcoolică nefiltrată, neîndulcită, făcută din mere, care a devenit populară pentru prima dată după interdicție în anii 1920. la fel ca sucul de mere, poate fi găsit cu ușurință în majoritatea magazinelor alimentare.

pentru a face cidru de mere, merele sunt spălate apoi piure împreună cu miezurile de mere și alte garnituri. Sucul este apoi extras din mere prin apăsarea pastei de fructe. Produsul finit are o culoare opacă de caramel. Acest lucru se datorează faptului că conține încă particule de mere, în ciuda faptului că sunt filtrate.

cidrul se face de obicei toamna, după recolta de mere. În mod tradițional, este servit în timpul Halloween și Ziua Recunostintei. Un cidru fiert, făcut cu suc de mere și cu coajă de portocală, nucșoară și cuișoare, este adesea servit cald în timpul festivităților de Crăciun și de Anul Nou.

cidru de mere vs suc de mere vs Oțet de mere

după cum veți ghici fără îndoială din numele lor, un lucru pe care toate aceste produse îl au în comun este că sunt făcute din mere. Cu toate acestea, fiecare este realizat folosind metode diferite. Deși toate sunt fabricate din același ingredient de bază, aceste diferențe în producție pot avea un impact mare asupra duratei fiecăruia dintre ele. Să aruncăm o privire rapidă asupra diferențelor dintre cele trei:

cidru de mere

cidrul este fabricat din mere pulpate care pot fi sau nu filtrate pentru a îndepărta toate particulele. Acesta va începe să fermenteze după o săptămână, deci trebuie consumat rapid și păstrat la frigider. Cidrul este nutritiv, deoarece conține cei mai mulți compuși polifenoli – între două și patru ori mai mult decât sucul de mere. Are multe beneficii pentru sănătate și poate promova o inimă sănătoasă.

suc de mere

sucul de mere este, de asemenea, fabricat din mere pulpate. Diferența cheie este că, odată ce sucul a fost extras, acesta este filtrat cu atenție pentru a îndepărta toate particulele de pulpă. Sucul este apoi pasteurizat și ambalat în vid pentru a-și prelungi durata de valabilitate.

sucul de mere are o valoare nutritivă mult mai mică datorită numeroaselor zaharuri și conservanți care se adaugă în timpul procesului de fabricație. Cu toate acestea, acești conservanți înseamnă că sucul de mere durează mai mult decât cidrul.

oțet de cidru de mere

oțetul de cidru de mere este fabricat din suc de mere presat care a fost apoi fermentat în alcool natural de zahăr. Bacteriile sunt adăugate la amestecul care transformă alcoolul în acid acetic. Oțetul de cidru de mere merge prost? Răspunsul este că din punct de vedere tehnic nu expiră niciodată. Depozitarea acestuia într-un loc răcoros și întunecat ajută la păstrarea calității acestuia.

în ultimii zece ani, ACV a cunoscut o popularitate crescândă ca produs de sănătate. Are proprietăți antimicrobiene și antioxidante care l-au văzut folosit pentru a trata totul, de la răni la dureri de gât până la negi. Deoarece oțetul de cidru de mere este natural acid, acesta poate fi utilizat pentru a restabili echilibrul pH-ului pielii și organelor interne ale unei persoane. Poate ajuta la pierderea în greutate prin îmbunătățirea metabolismului organismului. De asemenea, poate fi util în scăderea nivelului de insulină și zahăr din sânge la diabetici.

cum poți spune dacă cidrul a mers prost?

cidrul de mere este un produs proaspăt și pentru a fi savurat la maximum, trebuie păstrat la frigider și consumat în termen de cinci zile. Dacă este păstrat mai mult decât acesta, cidrul va începe să fermenteze.

când fermentația a început să apară, există trei semne vizibile:

culoare. Când cidrul începe să fermenteze, își schimbă culoarea și devine mai întunecat.

spumă. Odată ce procesul de fermentare a început, veți observa uneori că cidrul dvs. începe să dezvolte un strat de spumă.

aromă. Din cauza fermentației, cidrul care a mers prost va dezvolta un gust ascuțit, acru și ușor alcoolic.

vestea bună este că, deși nu are un gust plăcut, consumul de cidru care a mers prost nu este dăunător sănătății tale.

cât durează cidrul de mere nedeschis?

nedeschis, cidrul va dura până la două săptămâni dacă este depozitat corespunzător. Nu este ‘raft stabil’, ceea ce înseamnă că stocarea în cămară sau dulap de bucătărie nu va păstra în stare bună. Acest lucru se datorează faptului că mediul este prea cald și poate accelera procesul de fermentare.

cidrul trebuie păstrat la frigider imediat ce îl aduceți acasă. Pentru o depozitare optimă, este important ca frigiderul dvs. să fie la o temperatură de 40 sau mai mică.

Dacă ați păstrat cidru în frigider mai mult de câteva săptămâni, verificați dacă este bine deschizând recipientul și turnând un pahar.

dacă observați oricare dintre semnele care indică faptul că a mers prost-o culoare întunecată sau prezența spumei sau a sedimentelor, ar trebui să o aruncați, deoarece a trecut cel mai bine.

cât durează cidrul deschis?

odată deschis, veți găsi cidru de mere va păstra timp de cinci până la șapte zile în frigider.

dacă este lăsat afară din frigider, acesta va dura doar câteva zile înainte de a începe să meargă prost.

cum se face cidru de mere dura mai mult

există două lucruri pe care le puteți face pentru a face cidru dura mai mult. Primul este să păstrați recipientul în care este depozitat cât mai etanș posibil. Motivul pentru care este important ca aerul să nu intre în recipient este că, dacă se întâmplă, poate accelera deteriorarea cidrului.

ar trebui să verificați dacă frigiderul dvs. funcționează eficient – puneți un termometru pe unul dintre rafturi pentru a verifica dacă temperatura este de 40 sau mai mică. Temperaturile mai calde duc la o fermentare mai rapidă.

cât durează cidrul de mere în congelator?

o modalitate excelentă de a păstra cidrul de care nu aveți nevoie acum este să îl înghețați – ceea ce este ușor de făcut. Când este înghețat, cidrul de mere poate fi păstrat timp de până la trei luni.

dacă înghețați doar o cantitate mică, aceasta poate fi turnată într-o tavă cu cuburi de gheață. Dacă aveți o cantitate mai mare, turnați – o într-un recipient adecvat-asigurându-vă că lăsați mult spațiu pentru cap în partea de sus ( experții consideră că un spațiu pentru cap de 10% din înălțimea recipientului este cel mai bun). Acest lucru se datorează faptului că lichidul se va extinde pe măsură ce îngheață.

cum se dezgheață cidrul de mere

când doriți să utilizați cidrul congelat, scoateți recipientul din congelator și dezghețați încet peste noapte în frigider. După ce s-a dezghețat complet, amestecați bine înainte de a bea.

fii creativ!

în timp ce puteți îngheța orice cidru în exces pe care nu îl puteți folosi chiar acum, de ce să nu fiți creativi? Poate fi folosit cu ușurință în unele rețete cu adevărat gustoase. Ia aventuros cu băuturi și să-l utilizați pentru a crea slushies, ceai rece, pumn de fructe sau chiar Margarita cidru de mere!

excesul de cidru poate fi, de asemenea, utilizat cu succes într-o varietate de rețete dulci și sărate, inclusiv cookie-uri, mere se sfărâmă și, dacă vă place ceva mai savuros, delicios cidru de mere glazurate de pui.