aflați pașii și secretele pentru a face cotlete delicioase de pui. Sunt atât de versatile și ușor de făcut odată ce știi cum.

Cotletele de pui pane sunt destul de ușor de făcut, fac doar câțiva pași. Odată ce știi cum să le faci, o vei face tot timpul, deoarece sunt cu adevărat versatile. Le-am luat aici, ca parte a seriei noastre de pui parmezan, dar într-adevăr, ele aparțin în atât de multe alte locuri prea. Aflați pașii pentru cum să aplatizați sânii de pui și cum să le pâiniți și apoi să le gătiți mai jos.

Pasul#1

puneți un piept de pui între două foi de folie de plastic. Acest lucru este de a menține lucrurile mai curate, deoarece folia de plastic va opri puiul de la stropire. Scoate un ciocan de carne plat și pregătește-te pentru o lovitură în jos!

Pasul#2

Lira piept de lucru de la mijloc spre exterior, până când este de aproximativ 1/4 dintr-un inch grosime. Acest lucru poate produce o tăietură foarte mare. Puteți să-l tăiați întotdeauna în jumătate înainte de a-l coace dacă este prea mare pentru scopurile dvs.

Pasul#3

transferați puiul cu plastic pe o altă suprafață. Puteți stivui aceste straturi de pui și folie de plastic și apoi bucățile de pui nu se lipesc una de cealaltă.

Pasul#4

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

măsurați făina într-un vas mare de mică adâncime sau într-o placă de plăcintă. Spargeți câteva ouă într-un al doilea castron puțin adânc. Măsurați pesmetul uscat simplu într-o treime. Rețineți că puteți condimenta pesmetul și, de asemenea, făina. Dar puneți doar sare într-una din cele două, altfel acoperirea va fi prea sărată.

Pasul#5

acum ai de gând să pâine de pui. Acest proces de utilizare a făinii, a ouălor și a pesmetului la pâine se numește „la paner”. E un cuvânt franțuzesc. Yoiu poate spune pur și simplu „la pâine”, e în regulă cu mine.

așezați o bucată de pui aplatizată în făină. Întoarce-l. Umezeala de la pui va face ca făina să adere, creând un praf alb fin peste tot. Odată acoperit, ridicați-l și scuturați-l pentru a îndepărta excesul de făină.

Pasul#6

transferați puiul în vasul cu ouă. Lăsați-l să stea cu o parte în ou pentru o clipă și apoi răsturnați. Ceea ce se întâmplă aici este că oul umed se înmoaie în făină și formează un strat umed gros pe exteriorul puiului.

Pasul#7

ridicați puiul și lăsați excesul de ou să se scurgă.

Pasul#8

așezați puiul plat în pesmet. Scoateți pesmetul din jurul părților laterale ale bolului în sus și pe pui. Folosiți-vă mâinile pentru a apăsa pe pesmet pentru a-i ajuta să adere. Întoarceți puiul și repetați. Aranjați Cotletele de pui pâine într-un singur strat pe o farfurie mare sau straturi separate cu folie de plastic.

Pasul#9

scoateți o tigaie mare. Îmi place cea mare din fontă. Este foarte greu și foarte mare și într-adevăr într-adevăr într-adevăr uimitor. Înveliți fundul tigaiei cu 1/8 inch de ulei vegetal. Se încălzește la foc mediu până când uleiul este foarte fierbinte și strălucitor. Adăugați două cotlete de pui. Gatiti pana se rumeneste dedesubt, 2-3 minute.

Pasul#10

folosiți clești pentru a le răsturna. Gatiti pana cand partea inferioara este maro, inca 2-3 minute.

pasul#11

transferați cotletele rumenite într-un suport setat pe o foaie de copt. Coaceți la 400 F până la fiert și ferm la atingere, 8-10 minute.

Pasul#12

mănâncă! Sau folosiți tăieturile ca bază pentru un alt fel de mâncare, cum ar fi parmezanul de pui. Atunci mănâncă! Ha!

Print

cotlete de pui pane

aflați pașii și secretele pentru a face cotlete delicioase de pui. Sunt atât de versatile și ușor de făcut odată ce știi cum.

• autor: Christine Pittman
• timp de pregătire: 30 minute
• timp de gătit: 10 minute
• Timp Total: 40 minute
• Randament: 4 porții

ingrediente

4 (6oz.) piept de pui dezosat fără piele
• 1 și 1/2 căni pesmet uscat simplu
• 1 linguriță. cimbru uscat
• 1/2 lămâie, zested
• 1/2 linguriță. sare
• 1/4 linguriță. piper negru măcinat
• 1/2 cană făină universală
• 2 ouă
• ulei vegetal

instrucțiuni

1. puneți un piept de pui între două foi de folie de plastic. Utilizați un ciocan de carne plat să-l Lira la 1/4 inch grosime. Repetați cu pieptul de pui rămas.
2. într-un castron mare de mică adâncime, combinați pesmetul, cimbru, coaja de lămâie, sare și piper negru. Într-un alt castron puțin adânc, crăpați ouăle și bateți pentru a combina. Într-un alt castron puțin adânc, adăugați făină.
3. se incalzeste cuptorul la 400 F.
4. dragă o bucată de pui în făină, acoperire ușor pe toate laturile. Apoi puneți-l în ouă, acoperindu-l complet. Așezați-l pe amestecul de pesmet. Folosiți degetele pentru a Movila pesmetul deasupra bucății de pui, apoi apăsați în jos pentru a adera firimiturile la pui. Flip și repetați. Puneți puiul pe o farfurie mare. Repetați cu restul bucăților de pui.
5. Setați un suport de sârmă peste o foaie de copt.
6. într-o tigaie mare adăugați suficient ulei vegetal pentru a acoperi fundul complet cu aproximativ 1/8 inch. Încălziți tigaia pe mediu până când strălucește foarte fierbinte. Adăugați doi sâni de pui într-un singur strat și gătiți până se rumenesc dedesubt, aproximativ 2-3 minute. Flip și maro pe cealaltă parte. Transferați în rack. Repetați acest pas de gătit cu ceilalți doi sâni.
7. transferați puiul, raftul și foaia de copt în cuptor și coaceți până la fiert și ferm, aproximativ 8-10 minute.

Christine Pittman

Christine este editorul principal și proprietarul Cookful și al COOKtheSTORY și al podcast Time Management Insider. Site-urile ei ajung la peste 2 milioane de cititori pe lună, ceea ce înseamnă că lucrurile pot deveni puțin nebunești. Scrie constant, face poze, editează, înregistrează, intervievează, gestionează colaboratorii și, da, gătește. A spune că poartă multe pălării este o subevaluare – există multe pălării și, de asemenea, multe cămăși, pantofi, pantaloni și chiar pelerina ciudată!