mâncărurile cu tăiței cu supă sunt unele dintre cele mai faimoase lucruri de mâncat în Vietnam.

și nu se poate nega că sunt delicioase.

dar există și alte feluri de mâncare, cum ar fi carnea tocată învelită în frunze erbacee și la grătar peste cărbune, cunoscută sub numele de bo la lot, care se întâmplă să fie una dintre delicatesele mele preferate din Vietnam.

în această postare vă voi împărtăși una dintre cele mai bune (și mai delicioase) experiențe de mâncare bo la lot pe care le-am avut în Saigon.

acesta este un fel de mâncare pe care nu vrei să-l ratezi când ești în Vietnam!

pe deplin cunoscut sub numele de Thit bo Nuong la lot (TH acest fel de mâncare vietnamez include carne de vită tocată amestecată cu usturoi și șalotă și câteva condimente simple, înfășurate în frunze de betel sălbatic (cunoscute și sub numele de frunze piper lolot), înfășurate ca trabucuri și la grătar peste cărbune fierbinte.

după ce rulourile bo la lot au terminat grătarul, acestea sunt servite însoțite de hârtie de orez Vietnameză, tăiței de orez bun vermicelli și o serie de ierburi și legume crude pe lateral.

în cele din urmă, unele sosuri suplimentare de scufundare și chili proaspăt zdrobit, este ceea ce ridică aroma bo la lot la niveluri chiar mai ridicate de delicioase.

amestecul de carne aromată la grătar într-o frunză erbacee, asociat cu legume crude și posibilitatea de a asambla singur fiecare rulou, sunt motivele pentru care bo la lot este un fel de mâncare vietnameză atât de uimitor.

Unde să mănânce bo la multe din Saigon?

când eram în Saigon am mâncat bo la lot într-un număr de locuri diferite, de la mâncare de stradă până la restaurante.una dintre cele mai renumite zone din Saigon pentru a mânca bo la lot este de-a lungul Ton Duc Thang road.

problema este:

aceste tarabe de mâncare stradală care servesc bo la lot sunt de obicei deschise doar noaptea și am vrut să le mănânc la prânz.

Deci, am fost în căutarea on-line, și de navigare Foursquare când am dat peste Cô Liên Bò Lá Lốt, și spre încântarea mea, ei nu numai că a deschis pentru masa de prânz, dar restaurantul era situat chiar vizavi de hotel, un loc în care am trecut de mai multe ori și n-o văzuse.

nu ne-a luat soția mea și cu mine mult timp înainte să ne îndreptăm direct acolo.

am iubit imediat cum au avut toate Bo la lot, și alte tipuri de carne frumos afișate într-un dulap cu care se confruntă strada.

cele mai multe dintre lucrurile au fost pre-gratar (probabil în dimineața devreme) la aproximativ 80% cred că, atunci, de îndată ce ar primi o comandă, fie să ia-out sau de luat masa în, ei ar arunca frigarui de carne delicioasa pe gratar pentru a le termina, astfel încât acestea au fost proaspete, dar nu a luat mai mult de câteva minute pentru a găti.

am fost întâmpinați cu un zâmbet prietenos de către proprietarul restaurantului ca am intrat.

meniul De la Co Liên Bò Lá Lốt a fost simplu, dar a inclus tot ce ai putea dori să mănânce la un bo la mulțime restaurant.

Ying și am decis pentru a obține un ordin de Bo la lot, un ordin de bo mo chai, și apoi unele suplimentare cha gio, adânc prajit rulouri de primăvară vietnamez, pe partea.

în timp ce pe stradă în Saigon bo la lot ar putea costa doar 25.000 VND, prețurile de aici au fost 55.000 VND, dar au fost dimensiuni mult mai mari, și în experiența mea o calitate mai bună.

lotul nostru bo la a fost aruncat pe grătar, chiar de-a lungul trotuarului de la intrarea restaurantului și am putut mirosi imediat aroma de plante de frunze de prăjire și carne de vită dulce.

abia așteptam să mănânc!

este un pic mai greu de două vedea, dar pe placa de mai sus, nu există sunt două lucruri diferite.

în partea din față a plăcii sunt Bo la lot, iar apoi în partea din spate a plăcii sunt bo mo chai (vom vorbi mai multe despre asta mai târziu), cârnați Vietnamezi mici fără ambalajul frunzelor.

întreaga placă a fost acoperită cu arahide zdrobite, apoi stropite în ulei de scallion parfumat și tăiate cubulețe, poate ușor sotate, scallions.

garniturile

încă un motiv pentru care bo la lot este atât de delicios, la fel ca aproape toate felurile de mâncare vietnameze, se datorează cantităților generoase de mâncăruri laterale – ierburi, murături, ardei iute, sosuri – care însoțesc întotdeauna orice comandă a felului de mâncare.

două dintre cele mai importante părți sunt vermicelli de orez bun (aceleași tăiței care sunt folosite în multe alte feluri de mâncare) și foi subțiri de hârtie de orez Vietnameză pentru ambalare.

În plus, legumele și ierburile cu frunze verzi sunt o componentă necesară a consumului de bo la lot.

s-ar putea să vi se servească o varietate de ceea ce este disponibil, dar pe platoul nostru de la C-L-L-L-L-am luat o mână de coriandru vietnamez, busuioc dulce, salată, arpagic și cred că ar fi putut fi și alte câteva frunze pe fund.

Un alt plus delicios a fost un castron de murături vietnameze care include daikon, morcov și felii de banane verzi necoapte.

muraturile au fost foarte ușoare, doar ușor acru și sărat, dar încă degustare foarte proaspete și clare, aproape mai mult ca legume marinate, doar ușor începând să marinate.

strategia principală pentru a mânca este Bo la lot, la fel ca mâncarea miang kham sau miang pla pao în Thailanda, este să împachetezi totul și să devorezi.

pentru bo la lot Îmi place în mod normal, pentru a începe cu o foaie de hârtie de orez, apoi îmi place strat pe câteva legume cu frunze de bază, cum ar fi salata verde, apoi unele mai multe ierburi și tăiței, apoi Bo la lot, și apoi bunatati garnisire, cum ar fi ardei iute și sos.

cum a gustat?

ceea ce îmi place cu adevărat la mâncarea bo la lot este amestecul tuturor aromelor, texturilor și combinația de carne și legume, toate înfășurate împreună.

pornind de la centru, carnea de vită a fost un pic dulce, cu un indiciu de citrice, și aromat cu, probabil, un indiciu de condiment sau curry praf și sare. Frunza sălbatică de betel, care are o aromă foarte unică (ceva ce îmi place foarte mult), a dat fiecărei role un gust pământesc foarte verde.

ierburile suplimentare erau clare și proaspete, iar sosul avea o aromă plăcută de ghimbir, dulceață poate din tamarind și un sos de pește fermentat.

a fost incredibil de delicios.

Bò mỡ chài

Împreună cu bo la multe, am ordonat, de asemenea, mo chai, care a fost pe meniu, și ceva care este de obicei servit și mâncat cu o masă de bo la mulțime.

nu sunt absolut sigur cum diferă rețeta, dar mo chai, Pentru mine, are un gust foarte mult ca bo la lot, minus ambalajul exterior al frunzelor de betel sălbatic. Ele sunt, de asemenea, un pic meatier.

erau ca niște hamburgeri vietnamezi în formă de cârnați și, deși erau și buni, am preferat Bo la lot pentru acel impuls suplimentar de aromă de plante verzi fumurii.

Ch Int.Gi int.

În cele din urmă, la fel ca ceva crocant, avem o comandă de cha Gio, rulouri vietnameze de primăvară prăjite.

ceea ce îmi place foarte mult la rulourile de primăvară vietnameze este că, în loc de un înveliș de crep, sunt adesea rulate în hârtie subțire de orez, apoi prăjite. Pielea este frumoasă și subțire, cu straturi, aproape ca baclava, iar când este prăjită, este incredibil de crocantă.

în Saigon am avut niște cha Gio umplut cu carne de porc tocată și tăiței de fasole mung, dar acestea păreau să fie umplute cu carne de porc tocată și taro, ceea ce le-a dat o amidon.

acestea nu au fost cele mai bune pe care le-am avut, dar erau încă în regulă.

o doamnă, care cred că a fost proprietarul sau C extrem de amabil și, în timp ce ne-a văzut mâncând și iubind mâncarea, a venit cu niște plăci de probă din alte feluri de mâncare pe care le serveau.

unul dintre lucrurile pe care nu le-am comandat, dar ea ne-a dat să încercăm, a fost cârnații lor nem n-uri.

carnea era fermă și puțin spongioasă, dar foarte proaspătă și avea o aromă minunată sărată ușoară. Înfășurat în același mod ca toate celelalte cârnați, a fost fantastic.

Dacă aveți câteva minute, asigurați-vă că te uiți la video complet de această masă pentru mai delicioase vedere, iar atmosfera din restaurant.

apăsați Redare de mai jos:

(dacă nu puteți vedea videoclipul, urmăriți-l aici).

concluzie

dacă există un fel de mâncare vietnameză pe care aș putea alege să-l mănânc pentru tot restul vieții, probabil că aș alege bo la lot (nu mă trage la răspundere pentru asta, deși, ca iubitor de mâncare, mă rotesc prin alimentele preferate destul de frecvent, dar asta arată cât de mult îmi place asta).Bo la lot este un fel de mâncare vietnamez de carne de vită tocată, învelită în frunze de betel sălbatic (la lot), la grătar pe cărbune și mâncată învelită în hârtie de orez și îmbrăcată cu ierburi, sosuri și ardei iute.

nu știam, în afară de a găsi pe zi, înainte de am plecat, acolo a fost un excelent bo la mulțime restaurant doar pe drum de unde am fost cazați în Saigon, cunoscut sub numele de Co Liên Bò Lá Lốt.

pentru fantastic bo la lot în Saigon, a verifica afară acest restaurant.

Co Liên Bò Lá Lốt

Adresa: 321 Võ Văn Tần, sector 3, Ho Chi Minh City, Vietnam (pe colțul de Vo Van Tan și Nguyen Thuong Hien)
Deschide de ore: 10 am – 9:30 pm de zi cu zi
Pret: O masă uriașă pentru noi doi cost 132,000 VND ($6.09), și am primit o răspândire frumos de Bo la lot și cârnați și rulouri de primăvară, iar proprietarul chiar ne-a dat unele plăci gratuite de unele extra delicioase, precum și.

Să-mi văd Saigon alimente harta, click aici (pe hartă, parcurgeți în jos până când veți vedea Cô Liên Bò Lá Lốt)

Cum despre tine, ce-ți place mâncarea Vietnameză?