A-mung cele mai nutritive alimente pe care lumea plantelor le poate oferi…fasolea mung ar putea fi noua ta leguminoasă. Continuați să citiți pentru a afla totul despre această fasole verde mică, dar impresionantă, cum să o utilizați în bucătăria preferată și beneficiile uimitoare pentru sănătate care vin cu ea.

ce sunt fasolea mung și de unde provin?

puternicul fasole mung a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Poate știți, de asemenea, este ca gram verde, moong sau must. Acesta provine inițial din India, dar a devenit foarte popular în bucătăria chineză și din Asia de sud-est de-a lungul anilor. Probabil că le veți găsi vândute pe multe colțuri din Est, dar în vest, le veți găsi în cea mai mare parte uscate în magazinele de produse naturiste.

fasolea Mung are un gust ușor dulce și poate veni proaspătă, uscată sau încolțită. Sunt foarte versatile și se bucură de obicei în supe, salate, prăjituri și curry.

fasole mung nutriție defalcare

portie Dimensiune: 100g de fasole mung brut1

• fasole mung calorii: 347
• proteine: 24g
• grăsime: 1.2G
• rate Carbohdr: 63g
• zahăr: 6,6 g
• fibre: 16G
• fier: 6,74 mg (37% valoarea dv – Dail mg (18% DV)
• tiamina (vitamina B1): 0,62 mg (52% DV)
• niacina (vitamina B3): 2,251 mg (14% DV)
• acid pantotenic (vitamina B5): 1,91 mg (38% dv)
• vitamina B6: 0,382 mg (29% dv)
• cupru: 0,941 mg (105 dv)
• magneziu: 189 mg (47% dv)
• mangan: 1,035 mg (45% dv)
• fosfor: 367 mg (52% DV)
• potasiu: 1246 mg (27% DV)
• Zinc: 2,68 mg (24% DV)

care sunt beneficiile pentru sănătate ale fasolei mung?

Iată scăzut în jos pe beneficiile Mung bean lui.

ambalate cu proteine pe bază de plante

după cum probabil ați adunat din informațiile nutriționale despre fasolea mung de mai sus, acestea sunt o sursă incredibilă de proteine pe bază de plante. Fasolea mică, dar puternică, este bogată în mai mulți aminoacizi esențiali, cum ar fi leucina, izoleucina, fenilalanina, lizina, arginina, valina și multe altele.

beneficiile lor cresc doar atunci când sunt consumate încolțite, numărul de calorii scade și nivelurile libere de aminoacizi cresc.

plin de fibre

frumusețea proteinelor vegetale, cum ar fi fasolea mung, este că ele oferă atât de mult pe lângă proteine. Ceva ce boabele de mung conțin din abundență este fibra-atât solubilă, cât și insolubilă.

• fibrele solubile vă pot ajuta să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp și să îmbunătățiți absorbția nutrienților din alimentele pe care le consumați prin încetinirea digestiei.
• fibrele insolubile pot face mersul la toaletă mai ușor și mai confortabil prin adăugarea mai multor vrac la scaun.

antioxidanți din abundență

fasolea Mung conține o mulțime de antioxidanți, inclusiv flavonoide, acid cafeic, acid cinamic și multe altele.

corpurile noastre folosesc antioxidanți pentru a combate compușii potențial nocivi numiți radicali liberi, care ne pot deteriora celulele. Acest lucru este adesea denumit stres oxidativ – prea mult din care poate duce la probleme de sănătate.

vă poate susține oasele

fasolea Mung este o sursă excelentă de magneziu, care este esențială pentru menținerea oaselor sănătoase.

o mare sursă de vitamine B

fasolea Mung este o sursă naturală de vitamine B. Sunt deosebit de bogate în tiamină (vitamina B1) și acid pantotenic (vitamina B5), ambele putând ajuta sistemul nostru nervos să funcționeze și să ajute la reducerea sentimentelor de oboseală și oboseală.

ar trebui cineva să evite consumul de fasole mung?

majoritatea dintre noi ar trebui să fie bine adăugând fasole mung la dietele noastre. Vegetarienii și veganii, în special, le pot găsi utile pentru a se asigura că primesc suficiente proteine.

singurii oameni care ar trebui să fie puțin atenți la cei care suferă de gaze și disconfort intestinal – mai ales dacă nu mănâncă multe fasole / leguminoase / leguminoase de obicei.

vă recomandăm să le introduceți încet în dieta dvs. – nu mergeți să mâncați fasole mung dimineața, la prânz și seara! Apoi vezi cum reacționează corpul tău.

cum să mănânci fasole mung

acum sunteți cu toții conștienți de ce fasolea mung este foarte bună pentru dvs., să discutăm despre modul în care toate modalitățile gustoase pe care le puteți introduce în dieta dvs.

cum să gătești fasole mung uscată într-un mod sănătos

în Marea Britanie și în alte țări occidentale, veți găsi probabil fasole mung uscată care trebuie rehidratată înainte de a găti cu ele. Iată o metodă de înmuiere a boabelor mung:

1. înmuiați – le în apă rece timp de cel puțin 8 ore-sau lăsați-le peste noapte.
2. scurgeți, clătiți și adăugați într-o tigaie cu apă.
3. se aduce la fierbere și se fierbe timp de 45 de minute până se înmoaie.

Mung Bean curry

fie că vă place un curry picant în stil Indian sau un curry thailandez de nucă de cocos, fasolea mung face un înlocuitor gustos pentru proteine precum carne, pește și linte.

încercați să schimbați lintea din această rețetă cu fasole mung rehidratată pentru un curry gustos, cremos și hrănitor.

cât durează fasolea mung uscată: aproximativ 2-3 ani, verificați cu producătorii.

cum se prepară fasolea mung uscată pentru germinare

Un alt mod popular – și chiar mai hrănitor – de a te bucura de fasolea mung este să le înmugurești. Iată cum:

1. luați fasolea mung uscată, aruncați-le pe cele rupte și vrăjite și spălați-le cu atenție.
2. înmuiați-le în apă curată timp de cel puțin 12 ore până când s-au dublat în dimensiune și încep să apară germeni.
3. turnați apa de înmuiere și clătiți-le din nou în apă limpede.
4. puneți un strat de muguri de fasole mung pe fundul unui vas de lut și lăsați – le într-un întuneric și răcorosloc-altfel pot începe să crească frunze!
5. de două ori pe zi, clătiți fasolea mung cu apă curată și aruncați apa.
6. așteptați în jur de 4-7 zile și tah-dah! Încolțite fasole mung pentru a vă bucura!

odată încolțite complet, aruncați fasolea mung în salate și amestecați frys pentru o lovitură gustoasă de proteine.

Mai multe rețete

de asemenea, puteți experimenta cu tocană de fasole mung, burgeri, supe și chiar clătite!

sperăm că acest ghid v-a oferit o perspectivă mai bună asupra mighty Mung bean. Bucurați-vă de experimente!

Magazin de fasole

Ultima actualizare: 17 August 2020