au apărut trei benzi clare de calitate. La capătul superior al spectrului, „Marii” sunt brânzeturi pe bază de plante care se compară favorabil cu feliile de brânză pe bază de lactate. Aceste brânzeturi au un adevărat factor ” wow ” și, în unele cazuri, au o mare subtilitate și nuanță pentru gusturile lor.

„bunurile” noastre sunt opțiuni solide; Mă simt confortabil recomandând aceste felii și aș fi fericit să mănânc oricare dintre ele. „Bunurile noastre nu atât de” au avut doi sau mai mulți paneliști care au găsit aceste felii ca având arome neplăcute sau neplăcute, deși, în unele cazuri, opiniile au fost împărțite.

cel Mare

1. Violife Mature Cheddar — cel mai bun All-Around
Violife Mature Cheddar surprinde notele de aromă ale unui cheddar pe bază de lactate high-end. Mâncând o felie de Cheddar matură Violife, este ușor să-ți imaginezi că stai pe un balansoar în Cotswolds, uitându-te la un câmp ierbos plin de oi pașnice. Deși s-ar presupune că cheddarul Matur Violife și feliile Provolone afumate Violife ar avea formule similare, atât în testul nostru original, cât și în retestarea noastră, cheddarul Matur a avut o meltabilitate vizibil mai bună, motiv pentru care i-am acordat primul loc.

alții care acordă o atenție deosebită pieței brânzeturilor vegane au sărbătorit calitatea ofertelor Violife. Vorbind cu Philadelphia Inquirer, Mark Mebus, fondatorul Pizzeriei vegane Blackbird, a spus:” Am încercat aproape fiecare brânză vegană pe care am putut pune mâna”, adăugând: „când Violife a devenit disponibil, am crezut că este mai bine peste bord decât Daiya și a rezonat și mai bine cu clienții mei.”În 2017, editorii VegNews au numit Violife produsul lor general al anului.

2. 365 Cheddar pe bază de plante-cel mai bun pentru brânză la grătar
din perspectiva profilului aromei, 365 Cheddar pe bază de plante seamănă mai mult cu o brânză americană decât cu un cheddar (spre deosebire de Follow Your Heart American, care, paradoxal, este opusul). Are un gust îndrăzneț, picant și strălucitor și o topire excepțională. Raw, textura a fost discernibly „mealier” decât feliile Violife, dar nu în măsura în care nu a putut fi savurat. Dacă doriți să reproduceți tipul de brânză la grătar pe care s-ar fi putut bucura ca un copil cu single-uri Kraft, aceasta este cea mai bună opțiune. În timp ce cheddarul Matur Violife și Provolona afumată Violife au fost lăudate pentru că nu au gustat „fabricat în laborator”, în schimb, cheddarul pe bază de plante 365 evocă cele mai bune din ceea ce are de oferit mâncarea procesată.

nu este surprinzător că cele 365 de oferte sunt cele mai ieftine felii de pe rafturile Whole Foods; în magazinele din Washington, D. C., Acestea sunt de 3,99 USD, puțin mai scumpe decât Daiya (4,79 USD), Violife (4,99 USD), Chao (5,49 USD) și Follow Your Heart (5,69 USD).

3. Violife afumat Provolone — cel mai bun pentru a manca Prime
Violife afumat Provolone are un puternic, mai complex, și ne-am simțit, aroma oarecum superioară decât Cheddar Matur. Într-o brânză la grătar, Acest lucru este mai puțin important; textura domnește, deoarece orice aromă oferă brânza pe bază de plante este compensată de notele de aromă din pâine, ulei și Carbon-y char de la grătar. Acestea fiind spuse, atunci când este mâncat ca o gustare crudă de sine stătătoare, Provolona afumată Violife iese în evidență, deși nu s-a topit la fel de frumos. Când este încălzit, textura sa s-a schimbat cu siguranță, dar am constatat că „a transpirat” mai mult decât s-a înmuiat.

binele

4. Follow Your Heart American
Follow Your Heart American, Provolone și Goudas afumate au avut rezultate bune în testul de topire, având în același timp texturi ușor inferioare ofertelor 365, Violife și Field Roast la temperatura camerei. Aroma lor Americană a fost preferata noastră.

5. Field Roast Chao Creamy original
am apreciat că această felie vegană a fost singura care nu a făcut nicio referire explicită la brânza pe bază de lactate în ambalajul său. Aroma a fost destul de ușoară, cea mai asemănătoare cu popcornul „cu unt”, care ne-a împărțit grupul; unii au considerat-o „neinspirată” și „fără gust”, în timp ce alții au considerat-o plăcută și cremoasă. În toate cele zece brânzeturi, Field Roast Chao Creamy Original a avut una dintre cele mai bune topituri, iar textura sa la temperatura camerei a fost foarte comparabilă cu cea a lui Violife. în general, aș recomanda cu tărie Field Roast Chao ca brânză sandwich, atât pentru sandvișuri crude, cât și pentru cele gătite cu mai multe ingrediente, dar ar fi o alegere de rang inferior pentru gustări independente.

6. Urmați-vă inima Provolone
când acest lucru a mers cap la cap cu cel mai apropiat concurent, Violife afumat Provolone, am simțit calitatea a fost comparabilă atunci când topit, dar vizibil mai rău la temperatura camerei, unde a fost rănit oarecum de textura sa cauciucată. La fel ca friptura de câmp Chao, aceasta este o opțiune bună pentru cineva care caută o brânză pe bază de plante cremoasă și ușoară.

7. Urmați-vă inima gouda afumată înainte de a adopta o dietă mai bazată pe plante, gouda afumată ar fi fost alegerea mea preferată pentru un sandwich cu brânză la grătar, așa că am fost destul de dezamăgit de ambele Gouda afumate pe care le-am prelevat, deși oferta Follow Your Heart a fost clar superioară celor 365. fumatul a fost evident, deși nu cred că poate fi interpretat în mod clar ca o gouda afumată, spre deosebire de, de exemplu, o mozzarella afumată sau provolone afumate. I-am apreciat gustul și, ca și alte brânzeturi pe bază de plante Follow Your Heart, s-a topit bine.

nu atât de bun

8. 365 Gouda afumată pe bază de plante
acest lucru preia în mod clar vibrațiile unei gouda afumată pe bază de lactate, dar nu cea mai bună dintre aceste vibrații. Are o aromă puternică, neobișnuită, care apare ca fiind clar artificială. „Acest lucru doar are gust pentru mine”, a comentat un degustător. Spre deosebire de aroma de cheddar a lui 365, aceasta nu s-a topit bine.

9. Daiya felii delicioase de Cheddar fără lactate
Daiya a ajutat la definirea pieței brânzeturilor pe bază de plante așa cum o știm când au fost lansate în 2009, așa că este trist să le vedem că au căzut atât de mult în spatele ambalajului.

la temperatura camerei, mouthfeel-ul mealy face ca felia de Cheddar Daiya delicioasă, fără lactate, practic să nu poată fi consumată. Deși topirea sa nu a fost grozavă, a îmbunătățit textura suficient pentru a fi savurată.

oamenii care au avut Daiya în trecut vor găsi aceste felii ca fiind clar recunoscute ca un produs Daiya după gust. După testare, prietena mea și cu mine am julienned resturile și le-am topit deasupra chipsurilor de tortilla pentru a face nachos, ceea ce am găsit a fi o utilizare mai bună. În pizza vegană sau nachos cu multe alte toppinguri și arome, slăbiciunile lui Daiya sunt mai bine mascate.

10. Urmați inima ta Pepper Jack
urmați inima ta ar trebui să actualizeze formula lor pentru Pepper jack. Cu mici modificări, această brânză vegană s-ar putea îmbunătăți substanțial. Un lucru pe care l — am observat la pepper jack a fost că era cel mai crud dintre toate brânzeturile-aceste felii erau foarte greu de îndepărtat de pe ambalaj fără a se rupe.

ne-au plăcut ardeii jalapeno verzi și roșii, dar baza cremoasă de „brânză” din jurul ardeilor a fost substanțial prea dulce, creând un contrast ciudat. Aceste felii sunt, de asemenea, puțin prea subțiri — ardeii nu sunt aranjați în mod adecvat, ceea ce a contribuit la problema ruperii, făcând în același timp aceste felii un pic prea „înțepătoare” atunci când limba dvs. întâlnește marginile ascuțite ale ardeilor.