Touted ca unul dintre cele mai puternice și puternice condimente folosite în gătitul Indian, turmericul este, de asemenea, un depozit de proprietăți sănătoase. Această rădăcină antică și-a găsit drumul în cărțile vechi ale Ayurvedei. Turmericul, cunoscut popular ca haldi în India, are mult mai multe de oferit decât este cunoscut de obicei. Beneficiile sale pentru sănătate depășesc vindecarea rănilor. În mod tradițional, unele dintre cele mai frecvente beneficii asociate consumului de turmeric sau aplicării sale topice ar include întărirea imunității, vindecarea internă, vindecarea rănilor și îmbunătățirea virilității. Gătitul Indian se bazează foarte mult pe adăugarea de turmeric. Pe lângă faptul că este folosit ca condiment, turmericul este folosit și pentru a face haldi doodh – o băutură energetică desi recomandată de bunicile noastre ca remediu pentru aproape toate afecțiunile posibile.

Haldi doodh este remediu pentru aproape toate bolile posibile. Credit Foto: iStock

„ceea ce face turmericul atât de special și benefic pentru sănătatea umană este prezența unui compus chimic cunoscut sub numele de curcumină”, a remarcat Dr.Ashutosh Gautam, director de operațiuni clinice și coordonare la Baidyanath. Dar cum ajută adăugarea turmericului în lapte? „Se datorează faptului că curcumina are capacitatea de a se absorbi în grăsimea și țesuturile corpului nostru și de aceea beneficiază organismul. Laptele devine un mediu neted prin care curcumina călătorește mai bine și mai rapid către acele grăsimi și țesuturi, facilitând o mai bună absorbție a acesteia”, a clarificat Dr.Gautam.De asemenea, trebuie remarcat faptul că, „nu trebuie adăugat mai mult de un vârf de turmeric într-un pahar de lapte, dacă aveți în vedere adăugarea de lapte turmeric sau Haldi Doodh în dieta obișnuită”, a avertizat dr.Ashutosh. Este ușor pentru curcumină să se depună în organism și laptele o facilitează în continuare, în cazul în care se consumă turmeric pentru o perioadă prelungită de timp și cantitatea de turmeric depășește mai mult de un vârf, ar putea provoca probleme de sănătate pe termen lung. Se poate acumula în intestine, precum și în vezica biliară. „Rădăcina de turmeric crudă, care nu este încă uscată, are un conținut considerabil de apă și astfel o puteți folosi în lapte sau în gătitul obișnuit. Turmericul atunci când este utilizat în scopuri medicinale ar trebui utilizat sub supraveghere”, a împărtășit Dr.Ashutosh.

rădăcina de turmeric brut are un conținut considerabil de apă. Credit foto: istockbeneficii de Haldi Doodh: un vârf de Sănătatedeci, de ce ar trebui să adăugați lapte turmeric sau Haldi Doodh în dieta dvs. obișnuită? Dr. Gautam sugerează cinci motive principale pentru a adăuga un vârf de acest condiment auriu în paharul zilnic de lapte.1. A avea lapte noaptea este oricum benefic pentru sănătate și induce un somn bun. Când este asociat cu turmeric, acționează și ca un tonic anti-îmbătrânire.

2. Laptele de Turmeric fixează recuperarea după o vătămare. Majoritatea oamenilor beau haldi doodh după o traumă fizică, boală sau intervenție chirurgicală pentru a accelera vindecarea.3. Turmericul are proprietăți antiseptice, antiinflamatorii, anti-microbiene, antialergice4. Având lapte turmeric este, de asemenea, benefic în tratarea problemelor articulare și osoase, inclusiv artrita și artrita reumatoidă.5. De asemenea, ajută la combaterea infecțiilor cutanate, a tulburărilor și a alergiilor.

ar trebui să adăugați piper negru la lapte Turmeric?

piperina din ardeiul negru nhances viabilitatea și puterea curcuminei prezente în turmeric. Credit foto: istockmajoritatea oamenilor cred că laptele de turmeric nu are eficacitate dacă nu este asociat cu un vârf de piper negru. Dr. Gautam explică această legătură afirmând că, ” piper lung sau piper negru ambele au un compus numit piperina care sporește sau îmbunătățește viabilitatea și puterea de curcumina prezente în turmeric. Ajută în continuare la absorbția curcuminei în organism.”A avea lapte de turmeric împreună cu piper negru este ca și cum ai obține un dublu whammy – într-un mod bun! Piperina facilitează absorbția antibioticelor de către organism și, de asemenea, induce acțiune antiinflamatoare, prin urmare, cel mai bine este să adăugați un vârf în paharul de lapte turmeric.Recent, a existat o creștere bruscă a oamenilor care îmbrățișează laptele de turmeric în Occident. Este popular numit ca ‘băutură de aur’ în majoritatea țărilor occidentale.