cele mai bune rețete fără Gluten-s-a vorbit mult despre Gluten în mâncarea noastră în aceste zile. În timp ce unii oameni o numesc o dietă moft, pentru unii este esențial să se îndepărteze de gluten, deoarece pot fi alergici la acesta. Deci, ce este glutenul? Glutenul este un tip de proteină care se găsește în boabe precum grâul, secara și orzul, care vă pot irita intestinul și pot declanșa reacții alergice. Această proteină este cea care conferă pâinii textura sa masticabilă și oferă, de asemenea, elasticitate produselor coapte. un studiu foarte recent, realizat de cercetători de la prestigioasa Universitate Harvard, sugerează că nu trebuie să evitați glutenul decât dacă aveți boală celiacă sau o alergie gravă. Dacă decideți să faceți acest lucru ca o alegere a stilului de viață, aceasta poate duce la deficiențe și, de asemenea, crește riscul de diabet, deoarece consumați mai puține fibre, afirmă ei. Trebuie să știți că intoleranța la gluten (cunoscută în mod obișnuit sub numele de alergie la grâu) și boala celiacă nu sunt același lucru. Boala celiacă este o boală autoimună în care sistemul imunitar nu recunoaște glutenul și poate reacționa făcând celulele albe din sânge să atace mucoasa intestinului subțire. Intoleranța la Gluten se poate referi pur și simplu la o reacție alergică și s-ar putea să vă dezvoltați cu timpul. Experții care urmează stilul de viață Paleolitic cred că corpul nostru este conceput doar pentru a absorbi și digera alimentele pe care strămoșii noștri le-au mâncat, în timp ce cerealele și alte alimente cultivate de omul modern sunt responsabile pentru provocarea majorității bolilor stilului de viață pe care strămoșii noștri nu au trebuit să le sufere niciodată. Prin urmare, pentru cei care sunt sănătoși, excluderea grâului și a altor cereale care conțin gluten rămâne complet discutabilă.

Sfaturi pentru a găti o masă fără Gluten

când vine vorba de gătit o masă fără gluten, există câteva lucruri importante pe care trebuie să le păstrați în minte și Blogger alimente Aarti Sarin Jain ne ia prin ele, „un prânz fără gluten se poate face ca orice altă masă. Trebuie doar să vă amintiți – fără grâu, fără secară, fără ovăz și fără orz. Dacă faceți o masă indiană, înlocuiți chappati cu orez brun, orez roșu sau faceți un chappati fără gluten cu făină de porumb ragior (makkai ka atta). Dacă gătiți o masă chineză, evitați tăiței și folosiți orez în schimb, care nu conține gluten, iar pentru un prânz Continental înlocuiți pâinea cu quinoa, risotto sau paste fără gluten. De asemenea, ar trebui să evitați hing, sos de soia, oțet și orice alte masale și sosuri cumpărate din Magazin, cu excepția cazului în care știți că nu conțin gluten.”

indiferent dacă sunteți intolerant la gluten sau doriți doar să renunțați la cereale bogate în gluten pentru o zi, iată o listă de rețete de prânz fără gluten pe care să le încercați:

1. Amaranth Tikkis

amarantul este un bob uimitor de utilizat. Are un conținut mai mare de minerale – mai mult calciu, fier, fosfor și cel mai important mangan decât majoritatea celorlalte legume și proteine mai digerabile decât grâul. Aceste tikkis sunt ușor de făcut și perfecte pentru a fi transportate în cutia de prânz.

un Tikki fără gluten făcut cu semințe de amarant și amestecați legume prăjite, care vă vor mulțumi cu siguranță papilele gustative.

2. Ragi Roti

Ragi este bogat în calciu și fără gluten și poate fi folosit cu ușurință pentru a face chappatis. Umple-l cu tocat legume de sezon pentru a-l un spin aroma. Această pâine indiană este făcută cu făină ragi, morcovi și condimente ușoare poate fi rețeta dvs. de prânz împreună cu un sabzi la alegere sau puteți servi și Ragi roti cu chutney, dahi sau murături.

ușor, sănătos, rapid și fără gluten, acest lucru este perfect pentru meniul de prânz.

Sabudane Ki Khichdi

un alt ingredient minunat fără gluten, care este adesea folosit în timpul sezonului De Post Navratri, dar de ce ar trebui să-l limităm doar la festivități? Sabudana este disponibil pe tot parcursul anului și se poate transforma cu ușurință în acest Khichdi sănătos pentru prânz.

doar 20 de minute și ingrediente simple și veți obține un castron de fierbinte și delicioase Sabudana khichdi

4. Avial cu orez roșu

Avial este un fel de mâncare tradițional Sud-Indian din Kerala. Tocană ușoară, de vară, cu o mulțime de legume cooke din ulei de nucă de cocos și semințe de muștar, servită cu orezul tradițional roșu sudic. Aceasta ar putea fi masa ta ideală într-o zi fierbinte.

O lumină Sud Indian plin de legume, perfect pentru un meniu de prânz fără gluten.

orez brun de ciuperci

maro este o alternativă mai sănătoasă la orezul alb obișnuit și păstrează toți nutrienții esențiali din tărâțe care se pierd din cauza procesării. Acest fel de mâncare ușor de orez are nevoie de doar 30 de minute și este plin de aromă!

orezul brun având mai multe fibre decât orezul whote, face din acest fel de mâncare o opțiune mai sănătoasă pentru prânz.

6. Chicken quinoa Biryani

o masă bogată în proteine care vă va menține plină până la cină, Acest biryani este făcut cu quinoa și bucăți suculente de pui. Quinoa este cunoscută a fi bogată în fibre și săracă în calorii, în timp ce vă menține plin pentru mult timp. Acest pui quinoa biryani este ușor aromat și este perfect pentru un prânz ușor. (Citește și: 7 cereale fără Gluten despre care ar trebui să știți)

bogate în proteine, sărace în calorii, această quinoa biryani este o opțiune de masă perfectă.

7. Jowar Tacos cu umplutură de pui picant

plictisit de meniul obișnuit? Încercați aceste tacos Tex-Mex intersting care sunt făcute de la zero cu făină jowar și sunt încărcate cu o umplutură de pui condimentată. În afară de a fi absolut fără gluten, o ceașcă de jowar are 22 de grame de proteine și este un centru de putere al altor vitamine esențiale, antioxidanți și minerale. Mai avem nevoie de vreun motiv pentru a încerca această rețetă excelentă de jowar taco?

umple platou cu pui picant, o mulțime de legume crocante cu acest jowar taco și răsfățați-vă!

8. Kuttu ka Dosa

un alt ingredient care este utilizat în mod obișnuit în timpul Navratris, hrișcă sau kuttu este, de asemenea, fără gluten. Puteți să-l utilizați pentru a face acest dosa rapid pentru un prânz Indian de Sud. Aici, umplutura nu este masala Aloo obișnuită, ci una care se face cu arbi.

o rețetă kuttu Dosa crocantă și sănătoasă, care nu compromite gustul.

9. Risotto verde rece și mango

după cum sugerează Aarti, risotto poate fi o pauză bună de la lucrurile obișnuite pe care le mănânci la prânz. Orez rulat în legume asortate, ierburi și arome, garnisit cu o salată interesantă de mooli și mango crud. Acesta este perfect pentru vară, deoarece este plin de mango crud cu aromă tangioasă.

o rețetă de risotto gustoasă și gustoasă, cu bunătate de mango. Bucurați-vă de acest fel de mâncare ușoară și răcoritoare în timpul sezonului estival.

10. Makki ka Paratha Aloo Wala

un fel de mâncare popular din nordul Indiei, Aloo ka paratha este o rețetă chintesențială făcută în aproape fiecare masă, de la micul dejun până la cină, în multe case indiene. Aceasta aici este făcută cu făină de porumb, o făină fără gluten populară în timpul iernii. Puteți avea Aloo parathas preferat făcut cu făină de porumb sau makki ka atta, fără a compromite gustul și savoarea, împreună cu un acompaniament la alegere.

același, delicios, fierbinte și piping Aloo paratha făcut cu un makki ka aata mai sănătos, fără gluten.

Tabbouleh amarant fără Gluten

Tabbouleh este o salată vegetariană din Orientul Mijlociu servită în mod tradițional ca parte a unui mezze în lumea arabă. Această salată hrănitoare și-a crescut popularitatea și în culturile occidentale de-a lungul perioadei de timp. Iată o versiune mai sănătoasă a Tabbouleh făcută cu amarant. Aruncați niște năut, castraveți suculenți împreună cu roșii și serviți cu pâine pita și hummus pentru o masă întreagă.

o salată sănătoasă și delicioasă de Tabbouleh, făcută absolut fără gluten!

merge fără gluten nu înseamnă că trebuie să renunțe la favorite. Doar tweak și experiment în bucătărie și nu știi niciodată s-ar putea ateriza cu o capodoperă a ta. Împărtășiți-vă rețetele fără gluten cu noi!