a internet é um lugar grande e perigoso para a informação. Coisas que você lê on-line pode honestamente ajudar a prolongar ou salvar uma vida e outras coisas que você lê podem ser mentiras totais. Por exemplo, há uma história sobre como uma mulher escreve uma carta para uma publicação avisando a todos os perigos de panquecas expiradas e misturas de bolo. Ela adverte que eles podem ser mortais para o corpo humano.

Aqui está a verdade:

Em abril de 2006, a experiência de 14 anos que havia comido panquecas feitas a partir de uma mistura que tinha ido mofado foi descrito no jornal popular de coluna Dear Abby. Desde então, a Conta tem sido amplamente difundida na Internet, já que dezenas de homemakers preocupados ponderam a segurança da panqueca e outras misturas de cozedura que espreitam em suas despensa.

Há verdade nesta história, mas seu aviso é um pouco enganador. Em poucas palavras, panquecas expiradas e outras misturas de cozedura não representam perigo para si, a menos que:

• Você é alérgica ao mofo
• O cozimento da mistura não foi contido em um crus papel de cera, plástico ou um saco de alumínio, dentro da sua embalagem externa
• quantos anos a mistura é não tem qualquer influência sobre a sua segurança — uma mistura que está bem dentro da sua frescura data ainda não chegou para conter esporos de mofo pode ser fatal para alguém com um molde de alergia, enquanto um que é de um ano ou dois, para além de sua “Melhor uso por” data, mas não contêm esporos de mofo seria perfeitamente seguro.

mas, a alegação subjacente é muito verdadeira: é possível para alguém que come panquecas feitas a partir de uma mistura que se sentou em torno de muito tempo para sofrer uma reação anafilática potencialmente fatal para os moldes que cresceram nele.como é que isto pode acontecer? Já aconteceu antes.

de acordo com Snopes, em 2001, dois patologistas praticando em Charleston, Carolina do Sul, relataram uma criança de 19 anos sem nome que morreu dessa forma. Enquanto estava em casa de férias da faculdade, a vítima, um jovem com uma história de alergias (incluindo mofo), comeu duas panquecas feitas de uma mistura embalada que tinha ficado aberta em um armário da cozinha por cerca de dois anos. Os seus dois amigos deixaram de comer as suas porções, queixando-se que os bolos sabiam a álcool.

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muito rapidamente depois, enquanto assistindo televisão, o estudante universitário experimentou falta de ar que não foi aliviado por seu inalador. Ele pediu a seus amigos para levá-lo para uma clínica não muito longe da casa, e foi relatado que ele ficou um pouco azul por falta de oxigênio (ou seja, tornou-se cianótico) durante a viagem. Enquanto ele conseguiu entrar na clínica por conta própria, uma vez lá dentro, de repente desmaiou em prisão cardiopulmonar. Ele não respondeu aos esforços ressuscitativos e foi declarado morto.

a causa da sua morte foi determinada como sendo anafilaxia devido a uma reacção alérgica aos moldes.a anafilaxia é uma reacção imunológica em rápido desenvolvimento que ocorre quando aqueles que têm alergias entram em contacto com as substâncias a que são alérgicos. Quando mata, fá-lo desencadeando uma paragem respiratória ou cardíaca fatal.

a mistura de panquecas que forneceu uma carga tóxica foi analisada e descobriu-se que continha quatro moldes bastante desagradáveis: Penicillium, Fusarium, Mucor e Aspergillus. O falecido não tinha sido alérgico a ovos (que são um componente de panquecas), então não havia dúvida sobre qual alergia o tinha matado. Tinha sido mofo e nada mais.houve uma morte, e foi devido à mistura antiga de panquecas. Ou melhor, a uma reacção alérgica ao molde que tinha crescido na mistura de panquecas.

tenha em mente que não há nada inerentemente tóxico na mistura de panquecas que tenha passado a sua data de frescura; o envelhecimento do produto não o transforma em veneno. Apenas aqueles que têm alergias ao molde estão em risco, e mesmo…

… então, para a mistura de panquecas para representar um perigo tem que conter esporos de mofo, não apenas estar sobre a colina.

em outubro de 2008, o aviso de mistura de panquecas foi expandido para incluir bolo, biscoito e misturas de brownie.para o molde ter acesso a um produto alimentar, o género alimentício tem de ser exposto aos seus esporos. Mistura de panquecas num papel de cera crua, plástico ou uma bolsa de papel dentro da embalagem exterior não teria este contacto e deve continuar a ser seguro, independentemente da idade. No entanto, mix vendido não embalado em caixas de cartão ou sacos de papel provavelmente estaria em risco, mesmo se a caixa ou saco não tinha sido aberto anteriormente, porque tal embalagem não iria necessariamente manter a humidade para fora, e bolor prospera em ambientes úmidos.o que significa tudo isto? Se não tens alergia ao mofo, não precisas de temer a tua mistura de panquecas.; se você tem uma sensibilidade tão grande, não deve manter as suas marcas de flapjack por perto por alguns anos depois de abrir a caixa ou bolsa que entrou.

assim, em poucas palavras, quando em dúvida, jogue fora.