produção correu do início de setembro até o final de outubro de 2020. Em resposta à pandemia COVID-19, um plano abrangente de saúde e segurança foi desenvolvido pela Bravo e Magical Elves Productions de acordo com as diretrizes do CDC, ordens do estado e locais, e políticas de segurança do NBCUniversal. O elenco e a equipe de produção, totalizando cerca de 150 pessoas, foram mantidos isolados em uma bolha, semelhante aos usados para eventos esportivos, em um Portland Hotel não revelado. Foram testados para o coronavírus todos os dias. Devido ao tamanho da equipe de produção, os departamentos foram divididos em zonas separadas que funcionavam em momentos diferentes.os protocolos de saneamento foram alterados. Os juízes não foram autorizados a compartilhar pratos de comida; colheres degustação teve que ser descartado após cada gosto; e os concorrentes foram dadas a cada um seus próprios recipientes de especiarias, em vez de compartilhá-los. Outras mudanças na produção incluíram a recolha junto à curva no mercado Whole Foods Em vez de compras na loja; a exclusão de desafios envolvendo grandes jantares, eventos degustação e multidões; assim como um conjunto de Cozinha maior e mesa de juízes para permitir um maior distanciamento social. De acordo com Colicchio e Simmons, ninguém ficou doente durante as filmagens.os produtores estavam comprometidos com a sua decisão de ir com Portland, Oregon, como anfitrião do Top Chef, apesar da agitação civil na cidade devido aos protestos sobre os assassinatos da polícia de George Floyd e Breonna Taylor. Enquanto o show foi capaz de evitar os protestos, que foram em grande parte concentrada ao centro de Portland, os produtores não antecipar os efeitos de 2020 Oregon incêndios florestais, que “uma enorme curveball” para a programação de produção. Às vezes, os produtores foram incapazes de filmar ao ar livre, ou mesmo dentro de casa, devido ao fumo causado pelos incêndios florestais, forçando-os a mudar o horário e locais de filmagem ao redor.