Digestives-
Not only for after a good meal.
por Warren Bobrow
recentemente passei algum tempo em uma parte do mundo desconhecido, mesmo para aqueles de seu próprio país. Esta região está localizada em uma área tão remota que até mesmo as tropas de Napoleão foram derrotados de volta através da ingenuidade local e determinação. Inventaram uma forma de pólvora com videiras locais, minerais da região e ervas que permitiram que os aldeões se defendessem. Parece que ervas e especiarias, quando infundidas com álcool trabalho na mesma abordagem mística para sobrecarregar o estômago malcontente de comer demais. Os aldeões desta região montanhosa são bem conhecidos pelo seu uso de medicamentos poderosos de fontes naturais.em Abruzzi, a região da minha visita, ervas poderosas de fontes secretas e proveniência estão sempre prontos. Há dezenas de preparativos que datam de séculos para curar o que vos aflige, desde o estômago até ao fim. Digestivos (ou digestifs) de hoje tomam muitas formas e sabores diferentes. Do audaciosamente alcoólico ao baixo álcool e doce, as ervas dão digestivos seus elementos medicinais e curativos, perfeito após uma boa refeição.a lista de digestivos que se segue não é, de forma alguma, a mais absoluta, nem se destina a substituir o copo quente de leite que você tem bebido até à data para acalmar sua barriga. Estes licores e licores são o que eu recomendaria beber depois de uma refeição de enchimento.
Centerba Toro – Clicar em 70% de álcool por volume, o vitral verde vívido garrafa coberta de palha é um touro de verdade. Directamente na etiqueta do pescoço em italiano lê-se”100% Infuso d’Erbe digestive”. Certo. Como queiras. 70% é uma prova de 140. Faz as contas. Os cem ingredientes no Centerba Toro são um Lamborghini para o teu paladar. Se você tiver algum tipo de problema de estômago, isso certamente vai arrefecer mesmo a dor de estômago mais ardente. E mesmo que você não tenha nada de errado, você vai querer beber isso para fazer crer que os aromáticos curativos estão realmente fazendo alguma coisa. No final, eles vão. Acredita.
Branca de Menta é consistentemente o meu go/to para a sensação de resfriamento, que frescas de hortelã contribui para a cura potência de Fernet Branca. O nível de álcool é um pouco mais baixo e isso aumenta a natureza cativante da hortelã. Eu acho um copo alto de Branca Menta com a adição de Água Mineral Natural Com Gás Perrier com essência de limão brilhante contra qualquer distúrbio digestivo. Se você não acha que a cura é forte o suficiente você pode sempre adicionar algumas gotas de Bitters aromáticos para poder de cura extra.
Fernet-Vallet é um maravilhoso digestivo para uma refeição pesada. Embora o rótulo leia claramente Aperitivo, este curandeiro potente vai para o meu copo após uma refeição e também prior. Eu bebo pequenos mergulhos com um aperto de limão zest após uma refeição e também prior com cola de cana, como o expressivamente tangy Q-Kola de Nova York. Há notas de frutos de prunóideas cozidos longos, juntamente com camada sobre camada de massa folhada encharcada em manteiga castanha. O calor é mínimo, mas você não pode perder a sensação de aquecimento das especiarias em cada gole. Bastante curativo e refrescante tudo ao mesmo tempo!
Tequila – Há tanta coisa boa no mercado agora. A tequila agave Azul a 100% dá um digestivo perfeito depois de uma refeição completa. Você pode até mesmo colocar algumas onças em sua xícara de chocolate quente ou até mesmo o seu café corrigindo – lo. Tequila é um dos mais satisfatórios de todos os digestivos desta lista para uso antes, durante e mesmo depois de uma refeição completa.
Rhum Agricole – Nunca viajar para o French West Indies? St. Barts? Martinica? Guadalupe? Depois de uma refeição completa, aquele carrinho de bar ali vai encantar os teus poderes digestivos com potentes Elixires à base de sumo de cana-de-açúcar. Eles estão bem ao lado dos cognacs e servem não só como memórias agradáveis de viagens de vela de anos passados, mas eles também ajudam na digestão de uma refeição compartilhada com bons amigos. O sabor mais assertivo de Rhum Agricole pode não ser para todos, mas aqueles que dizem que amam rum deve tentar esta versão original como um digestivo após uma refeição. É bastante cativante! Geralmente vem em várias variedades. Blanche, VSOP e imediato para as coisas muito boas. Há também riachos de ouro, todos combinando o know-how e artesanato de um método do passado.
Vermute – Ah, o Vermute é uma das minhas coisas favoritas para beber com outras bebidas, como Uísque ou Bourbon, mas já desfrutou de um vidro só, sem outras bebidas, ou até mesmo gelo? Quando estava a crescer em part-time na Europa, lembro-me do meu pai a saborear Vermute doce com gelo e limão antes da refeição para abrir as papilas gustativas. Depois da refeição e várias garrafas de vinho mais tarde, Vermute doce fez outra peça para as nossas papilas gustativas. Vermute é um vinho aromatizado. Isto significa que o vinho foi infundido com vegetais, ervas e especiarias. Na forma de um digestivo, vermute é perfeitamente delicioso. Gosto do meu com um pouco de sumo de toranja e um pouco de Água tônica, por favor.
Absinto – Absinto é simplesmente lindo com um esguicho de água fria, como um digestivo. Historicamente, o absinto foi usado para uma infinidade de doenças, desde piolhos da cabeça a um potente curativo para doenças nervosas. Absinto destranca a imaginação pela sua própria proveniência. Há magia de anos de mistério no consumo de absinto. Também acontece, por meio de anis, fazer um ajudante de dormir muito bom! Tenta uma onça de absinto num copo rodeado por água fresca. Mexa levemente e beba. Hora de dormir!
eu sempre trazer Underberg comigo quando eu vou ter uma refeição completa, ou quando o consumo de diferentes bebidas – que é a razão real para a tomada de Underberg. Diz logo no rótulo “Depois de uma boa refeição”, mas há realmente outra razão pela qual Underberg é tão eficaz. Não sabe muito bem contra a língua; Fernet é realmente mais saboroso se você pode imaginar isso. Underberg é feito com dezenas de ervas que foram recolhidas por mais de cem anos. Cada erva tem um valor medicinal específico. O tamanho da garrafa também é importante. É 20ml., que é uma garrafa muito pequena. Rasgue a parte de cima do pequeno saco de papel que o cobre torcendo a tampa. Bebe tudo de uma vez. Já te sentes melhor?
Eau de Vie – Na Áustria, a Alemanha, a Suíça e os países Escandinavos, doces licores de frutas, muitas vezes, execute uma grande refeição. Historicamente, os licores de fruta foram usados para estender a colheita, bem como dar doses concentradas de cura ao longo de cada gole. Os elixires originais e tónicos são feitos a partir de frutas, ervas, especiarias e outros ingredientes naturalmente derivados na mistura. Eau De vie é a destilação posterior dos frutos. Não há nada de doce neles com apenas o nome da fruta no rótulo, mas um sabor mais semelhante à água do fogo. Na verdade, é o que a maioria da eau De vie é. Aguardente.
Sortidas Grappa é destilada a partir de sobras do processo para fazer o vinho. Nada é desperdiçado. Após uma refeição, este destilado preciso pode nem sequer se assemelhar à uva que se pretende imitar. Um Grappa de Chardonnay não vai saber a Chardonnay, nem uma Grappa de Barolo. Os restos do dia vão continuar a infâmia com uma garrafa perfeitamente destilada de Grappa.
Sherry é o original digestivo. Desde os dias dos Mouros e depois, Sherry tem seguido os marinheiros em suas viagens ao redor do globo. Juntamente com a Madeira, o Xerez melhora ao sol quente e é atirado num navio. O xerez é um poderoso curandeiro para infecções do aparelho digestivo e também é usado para estimular o apetite quando tomado frio antes de uma refeição.
Cognac e Armagnac são tradicionalmente disponibilizados após uma refeição. Os poderosos aromas e sabores profundos destes destilados à base de uva são muito fortes para a maioria das refeições-exceto para cassoulet e terrinas. Um snifter de Cognac ou Armagnac após uma refeição é verdadeiramente um dos grandes prazeres da vida.
vinho do Porto, é uma maneira maravilhosa de terminar uma refeição, baratos late bottled vintage para o mais expressivo único portos vintage. Já estiveste num restaurante chique onde eles levam um carrinho de digestivos para a tua mesa? Talvez tenham mantido uma vela debaixo de uma antiga garrafa de porto para capturar o sedimento antes de rolar para o teu copo? Para que conste, eu gosto do sedimento e considero parte da forma como devemos desfrutar de vinhos, com coisas neles!
Karlsson da Vodka, Vodka para um digestivo? Claro que podes. A Vodka de Karlsson é destilada a partir de uma única colheita de batatas fingerling. Não é grão? Não, cereais não. Estas batatas são minúsculas e intensas quando escavadas do chão. Vintage datado, Karlsson é diferente todos os anos. Dá um bom digestivo? Claro que sim. O sabor das batatas faz algo para a ação da digestão que faz Karlsson é um guia mais incomum para algo agradável, após uma refeição de enchimento.
Greenhook Ginsmith Praia de Licor de Ameixa – Se eu fosse descrever a Praia de Ameixa eu gostaria de chamar a atenção para o estilo de Gin chamado o Velho Tom. O velho estilo Tom é cremoso e denso com notas de frutas, que são o início deste maravilhoso Licor. O acabamento é Gin puro, com o uso de ameixas de praia em vez de bagas de abrunho. O que quer que você pense deste licor delicioso, lembre-se que é extremamente versátil em uma bebida misturada ou como um digestivo poderoso após uma refeição mais recheada.
Bourbon Whiskey – eu amo o quentinho, com manteiga bolinho de manteiga qualidade de bourbon na minha língua. Depois de uma grande refeição não há nada que eu goste mais do que um snifter com uma gota (ou mais) de bourbon. Se me dissesses que provaste marmelada laranja no céu da tua boca, ou possivelmente o sabor doce de pipocas torradas, também terias razão. Bourbon, surpreendentemente é uma das minhas coisas preferidas para beber antes, durante e no final de uma refeição de recheio.
pür•espíritos sangue laranja/spice licor é simplesmente lindo no final de uma refeição. A combinação de óleos de laranja e especiarias com influência Tropica permite um acabamento suave para os seus alimentos picantes. Esta tapeçaria de sabores de torrada a fumaça me lembra de viajar para a antiga África Ocidental francesa, onde as influências do Velho Mundo caem de cabeça sobre os sabores da França através da aplicação de frutas e ervas intoxicantes, especiarias e memórias do passado.
Melaço base de Rum – Há alguns fabulosos rum no mercado que são envelhecidos em barris de madeira que mantinha anteriormente uísque “bourbon”. Para a tarefa de terminar uma refeição posso recomendar rum de 12 anos? Estes são rúmulos que exemplificam a própria razão pela qual bebemos algo alcoólico depois de uma refeição. Ajuda na digestão! Gosto de rum num copo com um pouco de água de coco. Experimente e veja o quão delicioso isto pode ser.
Old Ale – Belgas tem uma longa história de fabricação de cerveja old ales como um digestivo. Estes “vinhos de cevada”, como eles são chamados, devem ser apreciados em um snifter brandy. Eles são grossos e cremosos, altamente alcoólicos e vivos com levedura natural. Neste formato, o vinho de cevada faz um digestivo perfeitamente adorável com as culturas vivas em cada gole deste digestivo poderoso. Não é a sua tarifa habitual!