to eat or not to eat eggs is the question?

desde a década de 1970 muitos americanos têm se desviado do consumo de ovos devido ao alto teor de colesterol. Na década de 1970, a American Heart Association (AHA) lançou pela primeira vez Diretrizes para limitar o colesterol alimentar a 300 mg por dia. Assim, a prevenção dos ovos resultou desta restrição, uma vez que o colesterol médio nos ovos de galinha é de 200 mg por porção.

desde a década de 1970, numerosos estudos avaliaram a relação entre o colesterol e a gordura saturada com doença coronária. Uma revisão recente publicada no British Journal of Medicine concluiu que não havia aumento do risco de doença coronária ou acidente vascular cerebral com o consumo de até um ovo por dia. As recomendações aha de 2013 afirmam que ” não há evidência suficiente para determinar se a redução do colesterol alimentar reduz o C–LDL (colesterol).”

Na minha prática, eu atualmente recomenda para tentar limitar a sua ingestão de gema de ovo a uma por dia, no entanto, se você é um ovo amante um pouco maior ingestão provavelmente, não será prejudicial. Os ovos são apenas qualquer outro alimento e devem fazer parte de uma dieta equilibrada e consumida com moderação. Lembre – se de avaliar toda a ingestão de gordura e calorias totais em sua dieta-como parte de uma dieta equilibrada você deve reduzir os produtos animais como carne e laticínios, evitar alimentos fritos e alimentos com molhos pesados. Acima de tudo, lembre-se que os ovos são uma forma de proteína de alta qualidade e fornecem muitos nutrientes essenciais.

para aqueles amantes de ovos que temem consumir mais de um ovo por dia eu criei uma deliciosa receita de ovos mexidos para desfrutar. O meu segredo é misturar um ovo inteiro com várias claras de ovo. Não só este truque reduz o colesterol, mas você também vai economizar cerca de 150 calorias (meu raciocínio real para fazer isso). A minha família e eu gostamos desta receita para o pequeno-almoço quase todos os sábados e domingos!

Your family’s dietitian,
Kristen Smith