i was brought up to be a good Bengali Hindu girl. A família do meu pai, sendo Vaishnavitas, consumia peixe, mas tinha certas restrições, quando se tratava do consumo de carne como frango, carneiro, etc. Como crianças, nós estávamos completamente indignado quando todos os nossos primos poderia consumir peixe & carne, durante Pujo dias, enquanto nós fomos feitos para sem sorte olhar para eles, enquanto a consumir “ghas – ubs” em santo dias de Bengali calendário, conhecido por sua lendária gula. Minhas adoráveis tias maternas protestaram contra tais regras draconianas, impostas por meu pai, durante os dias de Pujo e foi decidido abertamente ou secretamente, que quando visitamos nosso “Mamar bari” ou “Mashir bari”, durante Durga Pujo, essas regras dietéticas não seriam aplicáveis a nós. Meu pai estritamente auto-disciplinado, em grande parte, ficou longe durante esses dias, e nós deliciosamente consumimos “murgi” e “mangsho” preparações.

Bengali de Alimentos

Minhas tias ficaram encantados que toda a família extensa pode agora ser alimentados de maneira não – menu vegetariano, durante Durga Pujo, sem o aborrecimento de lidar com a preparação estritamente vegetariana por 3 membros da família (sua amada irmã caçula & seus dois filhos), sendo que nenhum deles queria consumir tais “shuddh shakahari khana”. Tendo em conta isso, podíamos dar-nos ao luxo de comer carne apenas uma vez por semana, num domingo, o banquete de carne era demasiado tentador para crianças pequenas como nós para recusar, por amor de Deus! Para não falar que achávamos que era injusto! Ou toda a família alargada se tornou vegetariana e deixou Mahabharat seguir ou poderíamos tornar – nos não-vegetarianos & negar-nos o passaporte para o céu! Preferimos fazer o” ghor paap ” de comer carne e ir para o inferno por isso! Esta foi uma das minhas primeiras memórias de questionar as regras religiosas pelas quais deveríamos viver as nossas vidas, a fim de receber as bênçãos de Deus. Devia ter 11 anos. Fazer uma oração sincera a Ma Durga para perdoar os nossos pecados, parece ter funcionado nessa altura, como agora também! No entanto, agora questiono a validade de tais regras, no grande esquema Hindu das coisas.

eu cresci, fui até a universidade, sem fazer o cardeal Hindu pecado de consumir carne, quando eu sabia de muitos Bengali parentes do sexo masculino & amigos, que se dizia sobre o consumo de carne bovina & comentando sobre a sua delícia. Foi visto como o último ato rebelde para um bom menino Bengali Hindu fazer; mesmo acima de ter sexo solteiro, provavelmente!! Não senti nenhuma urgência em consumir carne de vaca – o fator perverso simplesmente não estava lá para isso, para mim pessoalmente. Eu estava mais obcecado em fumar um cigarro (o que eu fiz quando eu tinha 21 anos) e beber álcool (o que eu fiz quando eu tinha 24). Eu poderia acrescentar que nenhuma dessas experiências escalas muito alta quando visto a posteriori, porque a qualidade do cigarro & o álcool era absolutamente um lixo! Depois de me casar com uma família cristã, ainda não consumia carne de bovino, uma vez que o meu sogro, sendo um europeu, não gostava da qualidade da carne indiana e nunca foi cozinhada em casa. O porco também não era muito cozinhado. Salsichas Europeias curadas como salamis eram por vezes compradas e, durante o Natal, tartes de porco eram por vezes presenteadas à família. Não me lembro de ninguém ter feito o quintessencial almoço de domingo ou jantar nos meus sogros, apesar de ter uma “gora sahib” de boa fé como chefe da família. A primeira vez que provei carne foi quando tinha 27 anos. Provei kababs de carne de Saharanpur, que um dos empregados muçulmanos dos meus sogros, os dá todos os anos para o Eid. Eles tinham um sabor muito diferente, mas eram muito salgados & com excesso de especiarias. Eu não tinha nenhuma dor de culpa.; os meus pais tinham dado as suas bênçãos, com o ditado de que, uma vez que casaste com um estrangeiro, deves seguir as regras da tua nova família. Para meu deleite, não havia nenhuma, no que diz respeito a assuntos dietéticos!

English Market Town

Fast forward to my arriv in the UK and beef mince became slightly more regular in my shopping trolley, although, chicken still reigned supreme. Quando se vive no estrangeiro, tende-se a recair sobre os alimentos que se conhece, em vez de qualquer outra coisa, especialmente nos primeiros anos. Dado o fato de que eu não tinha acesso a um supermercado indiano e nem mesmo paneer estava disponível nas Morrisons da minha pequena cidade local, eu fiz com o que estava disponível; substituindo halloumi para paneer, cordeiro para bode, salmão para rohu. Os desejos de comida Bengali e lanches indianos naquela época eram torturantes. Apercebi-me rapidamente que se quisesse satisfazer os meus desejos de comida Bengali, tinha de ser eu a cozinhá-los. Isso foi bastante devastador para um Bengali Memsaheb como eu, que não estava realmente interessado em cozinhar, no entanto, uma vez que “majboori ka Naam Mahatma Gandhi”, eu decidi pegar a luva! E alguns anos mais tarde, parece que encontrei a minha vocação! Aleluia! E estou certo de que toda a minha família Bengali de foodies & gluttons, especialmente aqueles que estão assistindo de cima, estão se cozinhando com prazer visível, em quão longe eu cheguei na esfera culinária! Em outras palavras, caro leitor, eu me tornei um chef, não porque eu amo cozinhar, mas porque eu amo comer! E uma vez que herdei o meu ADN bheri Bangali, tanto do meu lado paterno como do lado materno, adoro alimentar as pessoas também, especialmente, as pessoas agradecidas!

Food Loving Memsahib

o canal Indiano Omnivore no YouTube começou como um passatempo criativo. Muito cedo, fiquei bastante surpreso ao notar que a maioria de meus pontos de vista do canal estavam vindo da Índia e a audiência de minhas receitas não – vegetarianas excedeu em muito as de minhas receitas vegetarianas. Isso também coincidiu com o Abominável vigilante “gau rakshak”, que estava varrendo a Índia naquela época, em que pessoas vulneráveis estavam sendo brutalmente mortas em nome do hinduísmo e da vaca sagrada. Como um Hindu mim, estava indignado com o açafrão-clad “sadhus” e “sadhvis” & à paisana, seus compatriotas na política & sociedade civil, bateria de até um ridículo argumento após o outro, sobre o chamado a santidade da vaca. “A vaca é nossa mãe; as excreções são medicinais; é massacrar um pecado Profano!”gritaram ad nauseum. Logo a muito elegante Joanna Lumley foi para a Índia, fazendo um programa sobre como os Hindus na Índia beber urina de vaca e fazer máscaras com cocô de vaca etc – cue sensacional reino UNIDO classificações de TV, devido à presunçosa auto-satisfação da variedade branca, que encontra paralelos com muitos anti – Hindu, não – brancos Britânicos também de pessoas. A CNN seguiu – o com um programa ainda mais horrível de horário nobre sobre a exploração do hinduísmo por um ateu americano – Iraniano tendencioso e desprezível Reza Aslan. O foco do programa em profundidade CNN intitulado “Believer” foi o extremo, minúsculo Aghori Baba sect & os destaques sangrentos do programa incluiu mostrar canibalismo e um Aghori Baba comendo sua própria merda! E o que é popular Ocidental alegoria sobre o Hinduísmo habilmente cultivadas para difamar os Hindus, em vez de compreendê-los; sadhus & encantadores de serpentes; Ma Ganga & Ma Kali, que é regurgitadas de novo e de novo. Por isso, sempre que algumas testemunhas de Jeová batem à minha porta e lhes digo que sou Hindu, sei exactamente o que estão a pensar! Mas eu não posso realmente culpá-los, Posso, quando os mais furiosos e auto – proclamados defensores do hinduísmo estão espalhando desinformação, pseudo-hinduísmo, por toda a Índia e o mundo, como um vírus maligno. O meu primeiro protesto contra esta ideologia viral, pseudo – Hindu, foi o de postar a minha primeira receita de carne de vaca no meu canal, para mostrar solidariedade com todos os comedores de carne do mundo, especialmente na Índia, que estavam a ser vitimados, sem razão aparente. No entanto, apercebi-me de que eu próprio desconhecia se a religião Hindu proibia realmente o consumo de carne de bovino e esforçava-me por investigar o assunto, uma vez que o verdadeiro conhecimento é o único antídoto disponível para combater um vírus enganador. Satyamev Jayate!e eu fiquei surpreendido ou quê?! As antigas escrituras hindus foram uma revelação!

Escrituras Hindus

Enquanto a essência dos Vedas & Upanishads, juntamente com Vivekananda, Ram Krishna Paramahans, Aurobindo, junto com Rabindra Sangeet & Shyama Sangeet faziam parte da minha Bengali Hindu espiritual educação, eu realmente nunca explorou o papel da vaca sagrada como uma entidade divina. Não me lembro de ninguém idolatrar uma vaca enquanto crescia. A propósito, o meu pai, ainda jovem e solteiro, que vivia em Sahebgunj, tinha uma vaca chamada Laali, que produzia muito leite, com o qual a minha tia & a avó viúva fazia muitos doces Bengali, o que fazia toda a gente muito feliz. Mas depois de alguns anos, Laali parou de produzir leite e se tornou um fardo econômico. Então, o meu pai decidiu vender a sua amada Laali – a culpa destruiu-o, sempre que falava dela. Ele costumava dizer que o vendi a um Hindu, que me assegurou que ele cuidaria dela, mesmo que ela já não produzisse leite.; mas sei no meu coração que ela foi levada para os carniceiros. E aí está o paradoxo da vaca. A vaca é chamada de “vara “uma bênção nos Vedas por suas habilidades de produção de leite, mas infelizmente, é um” vara “com um”uso por data”. A vaca leiteira aposentada não é uma entidade economicamente viável, mesmo que ela seja considerada como uma entidade divina. Também os vitelos machos que são produzidos como subproduto da indústria de lacticínios &, por conseguinte, têm de ser abatidos. Se você é vegetariano bebendo leite de vaca, consumindo mitais, usando cintos de couro, sapatos ou sacos & incontáveis outros subprodutos animais, você é tão culpado pela morte de vacas, como é um comedor de carne. És tão mau Hindu como os Hindus que condenas pelas suas dietas de comer carne. No entanto, talvez possamos salvar tanto o Hindu vegetariano como o omnívoro Hindu, da culpa desnecessária citando as antigas escrituras hindus, no que diz respeito ao consumo de carne, particularmente carne de bovino.antes de citar as antigas escrituras hindus, sobre o consumo de carne na Índia, deixe-me dar-lhe algumas evidências arqueológicas sobre o assunto, que remonta aos tempos pré-históricos da Idade da Pedra. Os antigos abrigos rochosos de Bhimbhetka, um Patrimônio Mundial da UNESCO, localizado no distrito Raisen de Madhya Pradesh, exibem os primeiros vestígios de vida humana no sub-continente indiano. Alguns dos abrigos têm 100 mil anos e mostram constante habitação humana desde a idade da Pedra até o século II a. C. A arte rock mais antiga conhecida da Índia é exemplificada pelas pinturas pré-históricas da caverna Bhimbhetka – as primeiras pinturas têm cerca de 10.000 anos de idade (8000 A. C.) e retratam tigres, rinocerontes, bisontes, veados, gáur, girafa, avestruz, pavão, etc.

Bhimbhetka Pinturas rupestres

Eles mostram a caça & pesca cenas, dando uma imagem clara de armas como arpões, lanças, arcos de & setas. Homens & as mulheres apresentam ambas estas pinturas. A busca por alimentos é mostrada como uma atividade diária e essencial & ardente. Há também representações comuns danças, instrumentos musicais, mulheres grávidas, mães & as crianças, as mulheres de coleta de & preparar a comida, homens que transportam animais mortos, beber & enterros em um movimento rítmico, o que pode facilmente ser interpretado como representando a passagem de “peso” ou tempo & existência humana. Significativamente, há uma pintura de caverna erodida de um homem segurando um ” trishul “e dança, que tem sido chamado de”Nataraj”.

Rudra

Trishul & Om

O mais antigo pessoas étnicas do Narmada Vale são as Gonds e eles têm um animistas tradição de adoração com a toda-poderosa divindade chamada Badadev (Ser Supremo). As palavras Badadev & Mahadev (Lord Shiva) podem quase ser sinônimos um do outro. O Gond História da Criação envolve ações de Shiva & Parvati, embora seja um pouco complicado & Badadev e Shiva são duas entidades diferentes. Diz-se que Parvati resgatou os Lagoas depois que sua mãe os abandonou, no entanto, Shiva parece tê-los aprisionado, apenas para que eles fossem resgatados novamente por sua grande divindade Gond. O Templo Omkareshwara Shiva nas profundezas da Vindhyas, é construído sobre uma ilha em forma de “Om”no Rio Narmada & seu nome alude ao som eterno do universo–” Om “– que é o mais profundo e reverencial canto do hinduísmo – o mantra” beej”. O templo Omkareshwara deve ter sido uma caverna inicialmente, diz Pavan Varma. Em seu livro sobre Adi Shankaracharya, ele diz: “O sanctum sanctorum tem uma Shivalinga, que é apenas uma rocha de pedra que se cava do chão. É suposto ser um “swayambhu”, nascido por conta própria, um dos 12 jyotirlingas estabelecidos pelo próprio Senhor Shiva. Atrás do linga está um ídolo de Parvati, a consorte de Shiva. Diz-se que dos 12 jyotirlingas, Parvati faz parte do sanctum sanctorum apenas no templo Omkareshwara”. Talvez seja porque o arquétipo feminino Divino, a Deusa Mãe/Mãe Terra, é reverenciado na maioria das tradições religiosas animistas & O mito Shiva – Shakti deriva suas raízes de tais crenças animistas pré-históricas. Também pode ser assim para reconhecer o papel seminal de Parvati na história da criação de Gond. Por isso, talvez, não é muito difícil para um Hindu para, em seguida, associar a evolução pré-histórica de espiritualidade a partir de uma figura como o Bhimbhetka “Nataraj” para Védica divindades religiosas como “Rudra” (o terrível assassino, cujas armas são o arco, setas & trishul ) para o todo-poderoso Deus Hindu “Shiva”, também conhecido como Mahadev (Senhor de todos os Deuses) & Mahakaal (Senhor do Tempo). Aliás, outro “jyotirlinga” templo, dedicado à manifestação de Shiva como Mahakaaleshwar está situado em Ujjain, não muito longe do Omkareshwara Templo.

eu ver esses dois “jyotirlinga” templos de Shiva, que são a manifestação de “Om” & “Peso”, como estruturas físicas, que contam a história espiritual do nascimento do universo, como essas duas palavras em Sânscrito constituir-se-lhes científicos modernos conceitos de espaço, tempo, luz, som, energia, criação, manifestação & destruição. Eles abrangem os reinos do infinito & eternidade, bem como plenitude (purnya) e vazio (shunya), que é melhor explicado pelos números binários de 1 & 0. Não é de se admirar que tenha sido aos antigos indianos descobrir o conceito matemático de zero ou “shunya”, dado os sistemas de crença espiritual que sustentaram seu processo de pensamento.

Pashupati SealPashupati Seal

uma das descobertas mais importantes de Mohenjodaro, a antiga cidade da Civilização do Vale do Indo é o selo Pashupati. O Pashupati Selo é datada de ser de 2350 -2000 A.C. e mostra um tricephalic figura, com um tridente, chifres cocar, sentado em um yogue “asana” posição, rodeado por um elefante, um tigre, um rinoceronte, um búfalo de água em seus lados e dois veados-se a seus pés. Pashupati é outro nome do Senhor Shiva, significando que ele é o Senhor de todos os animais, ambos selvagens & doméstico. O touro de Shiva é um Zebu indiano chamado Nandi, que também é o veículo de Rudra, de acordo com os Puranas. O yoga posição de Pashupati figura no selo tem sido associada com o “Mulabandhasana”, que consiste em fazer o “asana” em “posição de cócoras com os calcanhares”, juntamente com “meditação & jejum para alcançar o conhecimento infinito”. Desde Shiva é conhecido por ser o Mahayogi (Senhor do Yoga), bem conhecido por seu ascetismo e a iluminação (como exemplificado por um “jyotirlinga”, que é uma coluna de luz infinita esticada em todo o universo), ele pode ser, possivelmente, deduzir-se que deve haver uma espirituais fundamentais de ligação entre o Bhimbhetka cavernas, a Civilização do Vale do Indus e o Védica da Idade. Em outras palavras, as ideias espirituais do hinduísmo sobre o universo divino antecede sua doutrina escrita consagrada nos Vedas & outros textos religiosos hindus. E as Primeiras Nações originais da Índia não encontraram vergonha em consumir carne, como provas arqueológicas provam. Zebu, gaur, búfalo, ovelha, cabra, tartaruga, tartaruga, gavial, Ave, Aves selvagens, peixes foram todos consumidos durante a civilização do Vale do Indo. Além disso, escavações arqueológicas feitas em Pune, Kurukshetra, Haridwar, Gorakhpur e muitos outros lugares mostram que a carne de gado (Bos indicus) fazia parte da dieta dos índios antigos durante o período védico e mesmo em uma fase muito posterior. A ênfase atual no vegetarianismo em Rishikesh-Haridwar pode provavelmente ser rastreada até o século VI. Portanto, é bastante claro que os antigos Hindus (aqueles que residem dentro dos limites geográficos de Hindustan ou Akhand Bharat) e Hindus (aqueles que seguem a religião Hindu ou Sanatan Dharma) eram descaradamente não – vegetarianos. Da próxima vez que você quiser ir e honrar seus ancestrais, de acordo com o seu “gotras”, que se estendem de volta para o antigo Hindu Rishis, mantenha esse pensamento em mente.

Nasadiya Sukta Tradução

Manter em mente o absolutamente radical Nasadiya Sukta ou de Criação do Hino do Rig Veda, escrito há quase 3500 anos atrás, que afirma que “Os Deuses estão mais tarde do que este mundo da produção”, vamos considerar a antiga prova das escrituras sobre o consumo de carne na Índia. A civilização védica que floresceu na Índia a partir de 1500 a. C. consumiu a carne animal extensivamente em seus estágios iniciais. Os Vedas referem-se a mais de 250 animais, destes 50 foram considerados aptos para sacrifício, e por inferência, para comer. Inclui bovinos domésticos &suínos, animais selvagens, tartarugas& peixes. O mercado da sociedade Védica tinha barracas separadas para vendedores de diferentes carnes-gogataka-gado, arabika-mutton, shukarika – suíno, nagarika – veado, shakuntika-fowl, giddabuddaka-alligator & tartaruga. É estranho que os Vedas não mencionem o consumo ou transação de aves domesticadas como frango, pato & seus ovos. Sugere-se que tais aves domésticas foram consideradas impuras, carnes tabu durante os tempos védicos. Isto é bastante irónico, considerando a popularidade do frango entre Hindus comedores de carne nos tempos modernos. Só posso presumir que os diktats védicos se perderam na tradução!

O Rigveda, o mais antigo dos Vedas sagrados dá numerosos & elaborar exemplos de sacrifício animal para alimentos. Nos cavalos Rigveda, búfalos, carneiros e cabras são todos descritos como sendo sacrificados por comida. Em relação aos alimentos, o propósito do sacrifício animal era santificar a carne & torná-la adequada para consumo. Menciona carnes cozidas em panelas ou assadas em poços. O elaborado sacrifício “Ajapanchandam” de um bode masculino é colocado, a carne sendo cozida em caldeirões. O Rigveda descreve o elaborado sacrifício de cavalos “Ashvamedha”, o maior dos ritos religiosos védicos da antiga Índia, realizado por um rei para celebrar sua paramountcy. O rito serviu não só para glorificar o rei, mas também para garantir a prosperidade e fertilidade de todo o Reino. Ele descreve os mantras para ser cantada durante o sacrifício & também dá detalhes de como a carne era para ser compartilhado por vários sacerdotes & participantes. Deve-se também ter em mente que o Ashvamedha Yagna envolveu o sacrifício de muitos animais diferentes & não apenas um cavalo. O Rigveda também afirma que diferentes deuses hindus preferiam animais diferentes como oferendas sacrificiais. Touros e vacas estéreis foram favorecidos por Agni, um boi anão por Vishnu, um touro de chifres descaídos com um blaze na testa por Indra, uma vaca negra por Pushan e uma vaca vermelha por Rudra.

a Indra, que dominaram sobre os Céus, gostava muito de carne de vaca da descendência, o touro como as seguintes 2 versículos a partir de 86 hino de 10 de mandala do Rigveda mostra:

“Rico Vrsakapayi, abençoado com filhos e parente dos teus filhos, Indra vai comer teu touros, o teu querido oferta que entristecem muito. A suprema é a Indra. Quinze em número, então, para mim uma partitura de novilhos eles preparam, e eu devoro a sua gordura; eles enchem a minha barriga cheia de comida. Supremo é a Indra geral”

Rig Veda 10-86-13 e 10-86-14

a Indra é também exortou para cortar seus adversários “assim como as vacas são massacrados, ao lugar do sacrifício.”The ordinary householder in Rigvedic times also performed animal sacrifices to appeasase the Gods on special occasions, like funerais, harvest time, while building a house, before felling a tree, etc.

Ram, Sita & Lakshman no exílio na floresta

Ram, Sita, Lakshman & Hanuman na floresta

O Ramayana notas que o arroz cozido com carne de veado & legumes, denominado “Mamsabhutadana”, foi um prato popular com Rama, Sita & Lakshman enquanto exilado na Dandakarnya floresta (que é acreditado para ter sido localizado no Bastar distrito de Chattisgarh). Caldos de carne de porco cozidos em sumos de frutos ácidos denominados “Supa” & “Nishthana” eram preparados com sabor a Ayodhya. Nos rituais de sacrifício do pai de Ram, O Rei Dashratha, carneiro, porco, frango & pavão foram cozidos de várias maneiras: cozidos em sumos de frutas, ou fritos em ghee, ou simmered junto com cravo, sementes de alcaravia & masoor dal. Sita também é mostrado para orar ao rio Yamuna, prometendo doar 1000 vacas:

“Oh, Deusa de Yamuna! Adeus! Estou a trair-te! Que o meu marido complete o seu voto! Quando Rama voltar em segurança para a cidade de Ayodhya, governada pelos reis Ikshvaku, eu o promoverei oferecendo mil vacas e cem vasos de bebida.”

Uma vez que Sita ofereceu carne jellied, cozinhada com arroz para rio Ganga alguns versos antes (citado abaixo), pode-se deduzir claramente que ela está falando sobre o sacrifício de vacas. A ligação entre 100 embarcações de bebida & 1000 potes de licor enfatizam ainda mais as ligações claras entre as orações de Sita para Ganga & Deidades do rio Yamuna.

“Oh, goddess! Depois de regressar à cidade de Ayodhya, venerarei-vos com mil potes de licor espirituoso e carne gelatinosa com arroz cozido bem preparado para o ritual solene.”

em Mahabharata, as aves torradas aparecem frequentemente como alimentos. O épico também menciona uma preparação de picnic que descreve jovens vitelos de búfalo sendo assados em espinhos, carne de búfalo frita em ghee, assombrações de veado cozido de diferentes maneiras, bem como carnes de outros animais, sendo curriado ou assado. Descreve um prato de arroz cozido com carne picada chamada “Pistaudana”. Yuddhisthira, o rei Pandava alimentou 10.000 brâmanes com porco & veado. A carne de vaca tinha um status superior quando oferecida durante a cerimônia de Sraddha realizada para prestar homenagem aos antepassados. Bhishma, o muito respeitado avô paterno da dinastia Kuru ilumina-nos sobre ofertas de sacrifícios fúnebres:

“com peixes oferecidos em Sraddhas, os Pitris permanecem gratificados por um período de dois meses. Com carneiro eles permanecem gratificados por três meses e com a carne da lebre por quatro. Com a carne do bode, ó Rei, ficam gratificados por cinco meses, com bacon por seis meses, e com a carne das aves por sete. Com o veado obtido daqueles veados que são chamados de Prishata, eles permanecem gratificados por oito meses, e com o que foi obtido do Ruru por nove meses, e com a carne do Gavaya por dez meses. Com a carne do búfalo, a sua gratificação dura onze meses. Com a carne apresentada no Sraddha, sua gratificação, diz-se, dura por um ano inteiro.”

The Brahmanas also give ampla evidence for eating of beef by Brahmins. In Sathapada Brahmana sage Yajnavalkya is found to be saying he likes tender beef. Tanto o Shatapatha Brahmana & O Yagnavalkya Samhita especifica que para um convidado especial, um grande boi ou grande cabra ser sacrificado. De acordo com Panini, o antigo gramático sânscrito, uma nova palavra “gogna”, foi cunhada juntando as palavras bull & matar para significar um convidado tão honrado. Atithi Devo Bhav! O Brihadaranyak Upanishad aconselha um prato semelhante ao atual biriyani para ser comido por um casal para dar à luz um filho inteligente:

“Se um homem deseja que um filho deve nascer para ele, que vai ser um famoso sábio, freqüentar as assembléias e de língua delicioso palavras, um aluno de todos os Vedas e o desfrutador de todo o período de vida, ele deve ter o arroz cozido com a carne de um touro jovem ou de um mais avançado em anos, e ele e sua esposa deve comer com manteiga clarificada. Então eles devem ser capazes de gerar tal filho.”

O Grhya Sutras descrevem que durante a “annaprashan” onde a criança está recebendo outros alimentos que não o leite pela primeira vez, o tipo de carne servido irá influenciar a sua subsequente natureza. A carne de Ram daria força física, saintliness carne partridge, peixe uma disposição suave, arroz & ghee glory. O comer de carne em cerimônias funerárias também estão documentados. No Vishnu Purana (3º -4º século D.C.), o ato de comer carne durante os ancestrais shraddha cerimônia é considerado auspicioso – as carnes listados de que tanto os sacerdotes como os & participantes comeram foram as de coelho, bode, porco, antílopes, veados, gayal &ovelhas. A Taittiriya Brahmana elogiou Agastya por Seu sacrifício de 100 touros.Manu Smriti aconselha a não comer camelos, cogumelos, alho e cebolas; no entanto, a vaca não está incluída nessa lista de alimentos proibidos.

“O porco-espinho, o ouriço, a iguana, o rinoceronte, a tartaruga e a lebre eles declaram ser comestível; da mesma forma, aqueles (animais domésticos) que têm dentes em uma mandíbula só, com exceção de camelos. um homem nascido duas vezes, que conscientemente come cogumelos, um porco da aldeia, alho, Um Galo da aldeia, cebolas ou alho-porro, tornar-se-á um proscrito.”

Há também conselhos aos brâmanes para não recusarem a carne oferecida como sacrifício:

“mas um homem que, sendo devidamente engajado (para oficiar ou jantar em um rito sagrado), se recusa a comer carne, torna-se, após a morte, um animal durante vinte e uma existências.”

The Charaka Samhita laid down the fundamentals of Ayurveda and lists 341 medicinal plants, 177 drugs of animal origin & 64 drugs of mineral origin. A carne foi considerada alimento nutritivo, particularmente recomendado por Charaka para os subnutridos, para os convalescentes, para aqueles que fazem muito trabalho físico & para os homens. As carnes que eram altamente classificadas eram de cabra, lebre, tartaruga, papagaio, codorniz, perdiz, pavão, jacaré e peixe rohita. O Charaka Samhita sugere um regime de Mamsa Rasa (sopa de carne) durante a gravidez a partir do sexto mês. Charaka recomendou muitos tipos diferentes de carne para ser comido especialmente durante os meses de Inverno; no entanto, aqueles que tinham um sistema digestivo forte poderia ter tais carnes em qualquer estação. Vagbhata recomenda carne gorda & caldos ricos como alimentos da época de Inverno.a Sushruta Samhita também apresenta injunções dietéticas de saúde e lista 7 tipos de preparação de carne – carne ácida, carne SecA, carne picada, carne fresca frita, almôndegas/batidas, carne torrada/grelhada, e carne de enchimento.

no sul da Índia, O consumo de carne foi amplamente prevalente antes da chegada dos arianos por volta da 6ª A. C. Brahmins do Sul da Índia consumiu carne sem o medo da ostracização, mesmo após o advento dos arianos. O sacerdote Brahmin do Sangam epochKapilar fala com prazer sobre carne & consumo de bebidas alcoólicas. A língua Tamil antiga tinha 4 nomes para carne de bovino, nomeadamente valluram, shutiraichi ,shushiyam & paditiam, indicando que era amplamente consumida. O Perumpanuru fala de um touro gordo a ser morto em campo aberto. Até carne de búfalo foi consumida. Havia 15 nomes para o porco doméstico, cuja carne era bastante popular. Javalis, Coelho, lebre, veado, porco– espinho, caracóis, tartaruga, iguanas, codornizes, perdiz, pavão, tartarugas, camarões, caranguejos e peixes-todos foram comidos!

Swami Vivekananda comentário sobre vaca massacre na Índia antiga é realmente esclarecedor:

“houve um tempo em que esta muito Índia quando, sem comer carne, não Brâmane poderia permanecer um Brâmane; você ler nos Vedas como, quando um Sannyasin, um rei, ou um grande homem entrou em uma casa, o melhor boi morto”.

dada a pletora de evidências bíblicas antigas, que é corroborada pela evidência arqueológica factual, pode ser conclusivamente provado que as proibições hindus de consumo de carne na Índia são um desenvolvimento recente. É irônico que aqueles que dizem ser o mais puro dos Hindus na Índia moderna, levando uma vida sattvica, parecem estar em completa contradição com o que é proclamado nos antigos textos hindus, a respeito de alimentos. Em nome de “ahimsa”, a forma mais violenta de vigilantismo alimentar está sendo conduzida. Além disso, eles parecem estar desconsiderando os deuses védicos, proibindo o sacrifício ritual dos bovinos, que alguns dos deuses parecem ter uma propensão para!

Se alguém quiser “Ram Rajya”, com cantos de “Jai Shri Ram”, enchendo o ar, então, certamente, deve-se considerar a alimentação de pessoas que Ram & Sita consumido como parte de sua existência diária em Ayodhya e no exílio em Dandakarnya floresta. Ashmaveda yagna foi praticada em Ayodhya duas vezes pelo Rei Pushyamitra Shunga (185 -149 A. C.), de acordo com a inscrição de Ayodhya de Dhana. Todos os Hindus comedores de carne precisam abandonar qualquer senso de vergonha, em relação ao consumo de carne, como eles estão caminhando nos passos de seus deuses & seus textos antigos. É hora de os Hindus vegetarianos dar uma boa e dura olhada nos textos hindus antigos e ponderar sobre suas próprias escolhas dietéticas atuais, que vão contra suas próprias escrituras & rituais.

Em conclusão, eu, humildemente, dizer que o poder do “Om” não pode permear através de um Hindu alma, que é fixada em purificar o corpo, pelo rigorosamente policiamento do próprio & outros Hindus em dietas, em vez de se concentrar na purificação da mente.Sat-Chit-Anand.

Om Shanti Om.