um dos hábitos mais difíceis de chutar quando se escolhe um estilo de vida de baixo teor de hidratos de carbono é o açúcar. O açúcar branco é carboidratos puro e não tem nenhum benefício nutricional. Os hidratos de carbono decompõem-se em açúcar no seu organismo. Então, basicamente carboidratos baixos significa evitar não apenas açúcar processado, mas também outros alimentos pesados com carboidratos como pão de trigo, a maioria das frutas, e massa. Também devem ser evitados alimentos “estaladiços”. Isto exclui batatas e arroz. Você está tentando treinar o corpo para queimar gordura para o combustível em vez de carboidratos para que a sua ingestão de carboidratos deve ser muito baixa. Precisas de substitutos de açúcar!usamos substitutos de açúcar para adoçar as nossas receitas. Há dezenas de produtos no mercado e eles estão prontamente disponíveis. Nós não experimentamos todos eles e estamos constantemente experimentando e aprendendo sobre novos. Um estilo de vida de baixo teor de carboidratos significa aperfeiçoar constantemente receitas e aprender a cada dia sobre os melhores produtos disponíveis. Muitas vezes recebemos perguntas sobre quais são os melhores substitutos de açúcar para usar e temos nossas preferências.
SweetLeaf Gotas de Líquidos (Estévia)
SweetLeaf gotas são, na verdade, líquido de Estévia. Stevia é uma planta que existe há mais de 1500 anos. É cultivada nas bordas da floresta tropical no Paraguai. As folhas são altamente nutritivas e contêm mais de 100 nutrientes vitais. Stevia é muitas vezes referida como a “folha de açúcar”.”É não-glicêmico, sem calorias e sem carboidratos! É vendido em pacotes, agitadores, pó e gotas. Nós preferimos as gotas para sweetening bebidas e para mistura com substitutos de açúcar a granel (como eritritol) para a cozedura.demonstrou-se reduzir a pressão arterial e baixar os níveis de glucose e insulina no sangue nos diabéticos. No entanto, Stevia é 200-300 vezes mais doce que o açúcar. Nós realmente gostamos das gotas SweetLeaf e descobrimos que não há praticamente nenhum efeito pós-sabor ou refrigeração na boca.
A chave é usar as gotas. Muitos produtos de stevia em pó, como” Stevia em bruto”, contêm adoçantes artificiais como dextrose e maltodextrina. Estes são à base de milho, irá aumentar o açúcar no sangue, e têm hidratos de carbono escondidos simplesmente para adicionar massa. A Dextrose é feita de milho transgênico e a maltodextrina é feita de arroz e pode conter MSG.
EZ-Sweetz Gotas
Estamos realmente animado sobre o EZ-Sweetz! É um adoçante líquido feito de Sucralose, que é o mesmo Adoçante encontrado em Adoçante. A diferença é que EZ-Sweetz não tem fillers desde que é comprado em forma de gota. Pacotes de Sucralose como o Splenda são 99% de enchimento e isso adiciona hidratos de carbono e calorias tal como a estevia em pó. As gotas também não têm dextrose ou maltodextrina. Eles são realmente mais baratos do que Splenda, uma vez que o volume em Splenda aumenta o custo. Com EZ-Sweetz drops você será mais saudável e economizar dinheiro.
é 600 vezes mais doce do que o açúcar, por isso um pouco irá um longo caminho. Na verdade, 1/2 colher de chá do líquido é igual a uma chávena de açúcar. Estas gotas são perfeitas para bebidas e usamo-las para a maioria dos nossos cocktails de hidratos de carbono. Como mencionamos com as gotas de SweatLeaf, estas gotas EZ-Sweetz podem ser usadas com eritritol para adicionar massa para cozinhar receitas.apesar de alguns dizerem que os produtos de Stevia podem ter um pouco depois do sabor, não detectamos Nenhum com EZ-Sweetz. Sucralose também tem um longo “histórico” de consumo humano seguro e foi recomendado como o substituto de açúcar preferido na dieta Atkins.
o Eritritol e a Desviar
o Eritritol é o nosso “ir para” adoçante quando uma receita pede a granel, como fazer um bolo de queijo ou por qualquer pães ou massas. Como o açúcar processado, é branco e em pó. É aí que termina a semelhança. É classificado como um” álcool de açúcar”, mas é encontrado naturalmente em muitas frutas e legumes. Como Stevia, tem um índice glicêmico de zero e adiciona apenas cerca de 0,24 calorias por grama. Isso representa apenas 6% do que é adicionado ao açúcar.
o Eritritol é encontrado em Truvia e Sukrin marcas. Usamos muitos dos produtos Sukrin. Sukrin Gold é um substituto perfeito para o açúcar castanho.os álcoois do açúcar (como o xilitol) podem, por vezes, causar problemas digestivos muito ligeiros. No entanto, o eritritol é diferente, uma vez que não afeta o cólon como outros álcoois de açúcar. O eritritol é absorvido directamente do intestino delgado para a corrente sanguínea.não é tão doce como o açúcar, por isso sugerimos que use cerca de 25% mais do produto para obter a mesma edulcoração. É facilmente disponível e é menos caro do que o desvio. Esvaziámos todos os nossos recipientes de açúcar na nossa cozinha e substituímos o conteúdo por eritritol puro.
Desvie também de todos os naturais. Não tem calorias e tem índice glicêmico zero. Swerve é perfeito para cozinhar, uma vez que pode ser castanho e caramelizado como açúcar de cana normal. O desvio é eritritol com algum sabor natural de citrinos e algo chamado oligossacarídeos. Um oligossacarídeo é uma carboidratos, mas não é absorvido por isso não afeta o açúcar no sangue.
A vantagem do desvio é que ele mede copo-para-copo com açúcar, como mostrado no gráfico acima, mas é mais caro do que o eritritol e adiciona um pouco de carbo ao rótulo nutricional.evite o xilitol completamente!
sabemos que muitas receitas de carboidratos e blogueiros de alimentos usam xilitol, mas isso apresenta um grave problema de saúde para cães. Mesmo pequenas quantidades vai causar hipoglicemia (baixo açúcar no sangue), convulsões, insuficiência hepática, e morte potencial em cães! Se você tem xilitol em sua despensa e você tem animais de estimação, exortamo-lo a descartá-lo imediatamente. De todos os substitutos de açúcar que pesquisamos ele também tem o maior conteúdo de carboidratos.
em resumo-nós gostamos dos produtos Stevia como SweetLeaf e usá-lo em muitas receitas. Para cozinhar e obter a granel em nossas receitas usamos eritritol e às vezes desviar e muitas vezes em combinação com SweetLeaf ou EZ-Sweetz. Nosso principal substituto de açúcar para receitas de bebidas é EZ-Sweetz. Nós ou tão excitados sobre EZ-Sweetz que estamos começando a usá-lo mais e mais. Nós não vemos nenhum depois-gosto e isso é um plus!