Steak ‘n Shake e seus franqueados parecem ter fechado outros 13 locais como a marca continuou a sua retirada durante uma pandemia que tem minou-o de grande parte do seu tráfego de clientes.
A cadeia de Indianápolis, parte do conglomerado de Biglari Holdings, tem sido fechando locais em um ritmo constante com anos de declínio de vendas deterioraram suas finanças. a empresa parece ter fechado mais 11 locais no terceiro trimestre, enquanto os franqueados fecharam mais dois, com base nos arquivos de títulos da Biglari Holdings. A Steak ‘n Shake opera atualmente 528 locais, incluindo 260 unidades da empresa, 69 operadas por” franchising partners ” e 199 por franqueados tradicionais. cerca de 37 desses 260 locais operados pela empresa permanecem “temporariamente fechados”, de acordo com os arquivos.
Steak ‘ n Shake tem sido locais de encerramento permanente durante todo o ano devido à pandemia. Começou em 2020 com 610 unidades, sugerindo que 82 restaurantes fecharam até agora este ano, ou 13% da cadeia.
os encerramentos vieram à medida que o tráfego se afundou durante a pandemia. De acordo com o arquivo, o tráfego da mesma loja caiu 54,2% no terceiro trimestre terminou Sept. 30. O tráfego diminuiu 44,6% até agora este ano. os números de vendas da mesma loja não foram publicados, mas a empresa tem assistido a diminuições constantes nos últimos anos, que presumivelmente pioraram nos últimos meses durante as restrições ao jantar relacionadas com quarentena.para combater isso, a Steak ‘n Shake tem vindo a transformar a sua actividade tradicional de serviço completo num modelo de contra-serviço-uma mudança rara, mas indicativa dos desafios que se colocam aos conceitos tradicionais de jantar—numa altura em que os consumidores levam consigo os seus alimentos. “a pandemia COVID-19 afetou negativamente as operações de restauração e os resultados financeiros”, disse a Biglari Holdings em um arquivo. A empresa tem vindo a adicionar equipamento em restaurantes reabertos para mudar o modelo dos restaurantes para um que enfatiza o serviço de balcão e acaba com a equipe de espera. No entanto, os pormenores do relatório sobre os ganhos sugerem que o esforço foi “limitado.”
mas, a empresa observou, ” os fundos necessários para a transição são limitados ao abrigo do seu atual Acordo de dívida.”A Steak’ n Shake tem 153 milhões de dólares em dívida que a Biglari Holdings não garante e recusa-se a garantir.
que colocou a cadeia sob alguma pressão para se virar antes de Março próximo, quando a dívida vem devido. “Sem uma resolução com os credores, Steak’ n Shake pode precisar procurar opções de refinanciamento, que podem não estar disponíveis”, disse a empresa. A pandemia poderia também limitar essas opções de financiamento. Steak ‘ n Shake tem mudado muitos dos seus restaurantes para operadores que tomariam posse em troca de uma taxa de “até 15%” das vendas e uma divisão dos lucros restantes. Atualmente, a empresa conta com 69 restaurantes deste tipo geridos por esses parceiros de franquia. mas os royalties tradicionais caíram durante a pandemia: os royalties da franquia e as taxas caíram 33% no terceiro trimestre e desceram 31,5% nos primeiros nove meses do ano.