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Butter Beans Southern cozidos no fogão lento. Servir com frango frito, quiabo frito e pão de milho para um jantar muito tradicional do Sul.feijões verdes, frescos. Que delícia do Verão do Sul! Servido ao lado de frango frito com pão de milho e tomate fatiado no lado, feijão manteiga são um favorito perene em muitas mesas do Sul.
li muitas opiniões sobre feijão verde e feijão Lima e se eles são a mesma coisa. Parece que sim.no entanto, eles certamente não sabem nada de igual para mim. Feijão-Lima, na minha opinião, tem uma qualidade horrível de mealy que eu não gosto. Os grãos de manteiga, por outro lado, têm uma textura cremosa deliciosa. As Limas são cinzentas pálidas a brancas quando cozidas e os feijões de manteiga mantêm a sua cor verde.tínhamos um jardim na maioria dos anos quando eu era criança, e sempre cultivávamos feijão-de-manteiga. Nós os descascamos e os cozinhamos frescos durante o verão e congelamos o excesso para desfrutar o resto do ano. Ainda “ponho” alguns feijões de manteiga quase todos os verões, por isso tenho-os à mão sempre que queremos.
estes foram congelados no verão passado e ainda são tão deliciosos como quando estavam frescos.cozinha tradicional do Sul tem má reputação quando se trata de preparar vegetais frescos. Nós tendemos a cozinhar nossos vegetais por um tempo mais longo e temperá-los mais altamente do que outras regiões do país. Gosto dos dois lados.gosto do sabor brilhante de vegetais cozidos rapidamente, mas também gosto do sabor ao estilo de casa de vegetais cozidos mais longos e bem temperados. Na minha opinião, os grãos de manteiga são um vegetal que realmente se beneficia com o tempo de cozimento de horas.devido ao longo tempo de cozedura necessário para feijões, cozinho o meu num fogão lento. Podem acalmar-se alegremente durante a tarde, com pouca ou nenhuma atenção minha.na cozinha tradicional do Sul, os grãos de manteiga são temperados com um pouco de gordura ou um presunto fumado. Para cortar a gordura, uso caldo de frango e um substituto de manteiga para os meus temperos.para um jantar verdadeiramente delicioso e verdadeiro do Sul, serve estes grãos de manteiga do Sul, juntamente com frango frito, quiabo frito, tomate fresco fatiado e pão de milho. É uma refeição deliciosa!feijões do Sul cozidos na panela lenta. Servir com frango frito, tomate fresco fatiado, e pão de milho para um jantar muito tradicional do Sul.Clique para twittar
como cozinhar grãos de manteiga do Sul
Place butter beans, butter substitute, chicken bouillon, and water to cover in a small slow cooker. Cozinhe em alta durante 1 hora e meia.rode a panela para baixo e cozinhe por mais 2-3 horas ou até os feijões estarem tenros.adicionar uma pequena quantidade de água adicional durante a cozedura apenas se necessário.
estes cozidos toda a tarde e ainda são bonitos, verdes e firmes. Se conseguir pôr as mãos em feijões frescos e verdes do Sul (não Limas!), give this method of cooking a try. Também funciona muito bem para ervilhas.aproveita!
Este post foi originalmente publicado em 2009.actualização: Desde que este post foi publicado, várias pessoas me enviaram por e-mail com comentários sobre as diferenças entre feijão-Lima e feijão-manteiga. todos eles insistem que os feijões grandes e brancos são conhecidos como feijões-manteiga e os pequenos feijões verdes são chamados feijão-Sabre-Do-Madagáscar. Bem, de onde eu venho no sul, é exactamente o oposto.
os feijões brancos grandes são chamados de feijão-Lima e os pequenos verdes como eu mostrei no post do blog são chamados de feijão-manteiga. Foi assim que os ouvi chamar toda a minha vida. Todos os que conheço chamam-lhes a mesma coisa. sim, sei que estão relacionados. Não, Não sou ignorante nem estúpido. Sim, feijão-de-manteiga e feijão-de-Lima são, em termos de horticultura, iguais.
talvez o post não foi escrito claramente, mas o ponto que eu estava tentando fazer é como eles parecem diferentes. Não que sejam duas coisas diferentes. Podemos esquecer isto, por favor?Posts relacionados em Never Enough Thyme:
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Como Esta Receita? Prende-O!
Southern Butter Beans
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Ingredientes
- 1 litro de manteiga feijão fresco ou congelado
- 2 colheres de sopa de manteiga substituto, tais como a Manteiga Botões
- 1 ½ colher de sopa de caldo de carne da galinha
- 1 ½ colher de chá de sal
- Água
Instruções
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Coloque a manteiga feijão, manteiga substituto, caldo de carne da galinha e água para cobrir em uma pequena panela eléctrica.
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Notas
Informações Nutricionais
a informação Nutricional é calculado pelo software com base nos ingredientes de cada receita. Trata-se apenas de uma estimativa e é fornecida para fins informativos. Deve consultar o seu médico ou um nutricionista registado se forem necessários cálculos nutricionais precisos por razões de saúde.