Why people turn to carnivory

At Diet Doctor we recommend above-ground vegetables in our keto guides and recipes. Isso combina com a maioria das pessoas muito bem, porque tais vegetais são muito baixos em hidratos de carbono e contêm um monte de fibras, nutrientes e minerais vestigiais. Eles também podem estar enchendo.pode-se geralmente comer algumas porções de couve, brócolos, couve-flor, couves-de-Bruxelas, aboborinhas e outros produtos hortícolas sem exceder 20 gramas de hidratos de carbono líquidos por dia. Além disso, comer uma mistura de vegetais não-amaciados com produtos de origem animal, como carne e queijo, proporciona uma boa variedade alimentar, o que pode tornar a ingestão de carboidratos mais interessante e sustentável a longo prazo.2

em todos, no entanto, atinge o sucesso completo em uma dieta de baixo teor de hidratos de carbono cetogénicos que é rica em legumes. De acordo com comentários recolhidos de vários sites carnivorianos, Grupos do Facebook e fóruns de discussão, algumas pessoas tentaram uma dieta keto primeiro, mas estavam insatisfeitos com seus resultados, o que levou ao julgamento de carnivori.

“de uma forma geral, a maioria das pessoas que fazem a dieta carnívora tem algum problema de saúde persistente que a dieta keto não corrigiu completamente, tais como perda de peso insuficiente, uma condição de saúde mental, uma condição auto-imune, ou desejos descontrolados”, diz O Dr. Paul Mabry, um médico de família norte-americano que bloga no Born to Eat e gere um grupo no Facebook, O Zero Carb Doc, que agora tem mais de 8.500 membros.o Dr. Mabry diz que era” um total viciado em açúcar ” que, no início, se saiu bem numa dieta de ceto que incluía muitos vegetais. Ele perdeu 50 libras em keto, mas o seu peso parou para 230 libras, o que era cerca de 50 libras acima do seu peso ideal. Além disso, a sua mão eczema, desejos e tendência para sobreaquecer continuaram.

“mesmo a menor quantidade de carboidratos pode começar meus desejos e binginging. Posso comer vegetais”, disse o Dr. Mabry. em 2015, ele começou uma dieta carnívora, comendo quase 80% de gordura e 20% de proteína. O peso dele caiu, as erupções na mão desapareceram e os desejos pararam. Ele agora manteve um peso de 180 libras sem problemas.acho que nem todos precisam de comer uma dieta de zero carboidratos. Mas se você é como eu, alguém que é severamente danificado metabolicamente de uma vida de vício em açúcar, eu acho que pode ajudar”, diz ele, chamando-lhe uma abordagem de abstinência total de hidratos de carbono.a Australiana Jane Jordan, uma ex-enfermeira, fez a dieta keto por sete anos, com bons resultados. Ela perdeu peso, normalizou o açúcar no sangue e a pressão arterial, e eliminou as enxaquecas e as IBS.

na primavera de 2018, quando Jordan foi diagnosticada com glaucoma em estágio inicial, uma condição que corre em sua família, ela encontrou alguns posts que zero-carb pode ajudar sua visão.Estudos recentes sugerem que a vitamina B3, conhecida como nicotinamida, pode potencialmente ser uma prevenção eficaz ou um tratamento para o glaucoma.Os alimentos mais elevados na nicotinamida incluem carne, aves de capoeira e frutos do mar.por que não tentar? Eu não tinha nada a perder”, disse Jordan.após sete meses de dieta carnívora, um novo exame dos olhos por seu optometrista em outubro de 2018 não encontrou evidência da doença. “Estou convencido de que foi a dieta zero-carboidratos que reverteu”, diz ela.5

não existem actualmente ensaios de investigação que examinem a dieta carnívora para o glaucoma. Mas histórias de melhoria da saúde podem até ser encontradas em 1799, onde um relatório de caso foi publicado descrevendo uma dieta exclusivamente de carne sendo usada em conjunto com outras terapias para “curar permanentemente” um caso de diabetes tipo 2 (Embora seria mais provável ser descrito com precisão como “remissão” ou “gestão”).6

histórias como estas são anedotas e não equivalem a uma boa evidência de pesquisa. Nós tendemos a ouvir mais sobre as histórias positivas das pessoas em carnívoro. Não existe nenhuma pesquisa sobre quantos conseguem melhorias na saúde e quantos experimentam sintomas negativos ou nenhuma melhoria.

é claro, no entanto, que o sucesso não é garantido para todos na dieta. Outras pessoas em grupos de Facebook e fóruns de discussão queixaram-se de ganho de peso, inchaço, transtornos digestivos, aumento do odor corporal, aumento da acne, aumento de tártaro nos dentes e outros resultados indesejados ou sem brilho após a adoção de uma dieta de zero carboidratos.7

O popular apresentador de podcast, Joe Rogan, comentou publicamente sobre sua “diarreia explosiva”, mas observou que este auto resolveu após algumas semanas. Pesquisas não-peer Revised do Dr. Shawn Baker e Amber O’Hearn relatam efeitos colaterais pouco frequentes com achados benéficos principalmente.8 peritos pesam em: alguns pro, alguns con-alguns alarmados

entre os especialistas em baixas carboidratos, a dieta carnívora é controversa.

o neurocientista de baixo teor de hidratos de carbono Rhonda Patrick, PhD, está preocupado com o potencial de alterações negativas do microbioma intestinal e com o risco de deficiências micronutrientes. “O que está atraindo alguém para tentar uma dieta tão restritiva sem quaisquer estudos publicados ou evidências de longo prazo? Porque o farias?”ela disse em um podcast de outubro de 2018 com Joe Rogan. Ela disse que a razão mais comum parece estar a tentar influenciar as condições auto-imunes em curso.o psiquiatra Dr. Georgia Ede apoia um ensaio da dieta. Em seu popular blog Diet Diagnosis e neste vídeo do Diet Doctor explorando se os vegetais são realmente necessários para a saúde, ela conclui que “não há nenhuma prova científica clara” de que precisamos comer vegetais em tudo. Ela disse aos participantes da Conferência Low-Carb San Diego de 2018 que estava tentando uma dieta carnívora ela mesma e, até agora, estava experimentando resultados positivos, tais como melhor sono, humor estável e resolução para suas enxaquecas e cãibras nas pernas noturnas.o Dr. Ted Naiman diz que ele já teve muitos pacientes que fizeram testes de 30, 60 e 90 dias da dieta carnívora, com geralmente bons resultados e laboratórios normais. No entanto, ele tem achado que a mais longo prazo, a dieta pode ser mais preocupante. “Eu agora tive um pequeno punhado de pacientes que estavam fazendo isso por mais de seis meses que relataram fadiga vaga. O trabalho de laboratório nestas pessoas é normalmente normal, exceto para níveis muito baixos de folato, abaixo do intervalo normal.”(Folato, ou vitamina B9, é uma vitamina essencial encontrada em grandes quantidades em vegetais verdes, gemas de ovos, carnes de órgãos, abacate e leguminosas. Aqui está uma lista de fontes de folato alimentar.Steve Phinney está preocupado com potenciais deficiências em sódio, magnésio e potássio nos que seguem a dieta carnívora.9

Dr. Jason Fung diz: “há pouca evidência de pesquisa em torno dele. Mas se as pessoas estão bem, Não tenho problemas com isso. E se os micronutrientes são um problema, você pode sempre tomar uma vitamina diária.”

outros especialistas de baixa carboidratos que foram abordados para a sua opinião para esta história decidiu passar: “não há estudos de longo prazo. Eu prefiro não comentar, ” foi uma resposta comum.a maioria dos especialistas da dieta, que geralmente não suportam uma alimentação cetogénica com baixo teor de hidratos de carbono, estão alarmados. Chamam a dieta carnívora de extrema, insana e má ideia. apesar da controvérsia, alguns indivíduos de alto perfil estão compartilhando como uma dieta carnívora ajudou a resolver seus problemas intratáveis, especialmente doenças mentais e graves condições auto-imunes.uma das histórias mais proeminentes e dramáticas é do canadense Mikhaila Peterson, que tinha artrite reumatóide juvenil tão grave que tinha três próteses articulares (anca e dois tornozelos) antes dos 17 anos. Ela também teve extrema fadiga, ansiedade e depressão. Em 2015, ela começou a eliminar alimentos para ver se um alimento específico estava contribuindo para seus problemas autoimunes. Acabou por comer apenas carne, sal e água e todos os sintomas desapareceram.

O pai de Peterson é o controverso psicólogo da Universidade de Toronto Jordan Peterson, PhD, o autor best-seller de 12 Regras para a vida. Peterson testemunhou as melhorias da sua filha, adoptou a mesma dieta, e disse que causou a sua depressão a longo prazo a levantar. Ambas as histórias de Mikhaila e Jordan foram apresentadas em Diet Doctor.outros defensores de alto perfil incluem o cirurgião ortopédico Dr. Shawn Baker, Kelly Hogan que bloga no My Zero Carb Life e Esmée La Fleur que dirige o site ZeroCarbZen, onde ela entrevista outros carnívoros sobre como a dieta afetou sua saúde.

Meat Rx, o site do Dr. Baker, recolhe centenas de testemunhos de transformações pessoais de saúde. Just Meat, curated by bitcoin entrepreneur Michael Goldstein, has a large collection of articles, historic documents, archeological studies and other carnivory links.

Included at Just Meat are all the archives of the late Owsley Stanley, t. c. p” The Bear”, the former sound engineer (and LSD supplier) to the Grateful Dead. Stanley foi um carnívoro por cerca de 50 anos, e enquanto a banda de rock alegremente tomou suas drogas, eles não aceitavam seus conselhos dietéticos. A história dele é fascinante.

alguns dos escritos mais científicos e nuances sobre a dieta carnívora está sendo feito por Amber O’Hearn, que tem um blog popular e site principalmente gordo. Um matemático computacional, O’Hearn tem sido um carnívoro por mais de uma década e diz que ela vai ficar nele para a vida, porque é a única maneira de comer que ela descobriu que controla seu transtorno bipolar. Ela fala em muitas conferências de baixo teor de carboidratos, e até organizou sua própria conferência carnívora em 2019. Seu podcast completo está disponível no lado membro do Diet Doctor.”eu não defendo uma dieta carnívora sem nenhuma razão”, diz O’Hearn. “Se você pode comer uma dieta mais variada de baixo teor de carboidratos com bons resultados, por que você não?”Mas ela também rejeita a visão dominante e incontestada de que os seres humanos simplesmente devem comer vegetais para a saúde e que a carnívora pura é fisiologicamente implausível.

pesquisa disponível sobre dietas carnívoras

embora a pesquisa sobre dietas sem plantas é escassa sem testes de controle aleatórios, existem algumas publicações sobre o tema. Amber O’Hearn, por exemplo, publicou um artigo afirmando que a dieta pode atender todas as necessidades de micronutrientes, incluindo vitamina C.10

uma série de casos publicada em dezembro de 2020 relatou que cinco dos seis indivíduos que iniciaram uma dieta carnívora resolveram o seu crescimento bacteriano do intestino delgado (SIBO).11

Um estudo sobre os efeitos de um Paleolítico Dieta Cetogênica (PKD) no soro dos níveis de magnésio mostraram níveis normais em todos, mas uma pessoa, e relatórios de perna cãibras resolução PKD (que pode ser acionado por deficiência de magnésio).Finalmente, embora ainda não publicado, pesquisadores da Universidade de Harvard, Dra. Belinda Lennerz e Dr. David Ludwig, começou a trabalhar no”maior estudo carnívoro dos dias modernos” até à data. Apesar de não ser um teste de controle aleatório, o estudo on-line baseado em pesquisa visa coletar informações de saúde, incluindo testes de sangue, de indivíduos que seguem uma dieta carnívora por pelo menos seis meses.

Threads of evidence from our ancient past

So, do we need to eat plenty of plants for good health? Que provas existem de que os nossos antepassados humanos sobreviveram,e talvez até prosperaram, numa dieta à base de carne?muitas das pessoas listadas acima baseiam-se em fontes arqueológicas, antropológicas e fisiológicas comuns para argumentar que os seres humanos evoluíram para serem carnívoros, e que carnes gordas e órgãos são a dieta ideal dos seres humanos. Como caçadores-coletores, dizem, as pessoas podem ter comido plantas, tubérculos, nozes e sementes quando a carne era escassa — e se alimentaram de frutos de verão e bagas para engordar para o inverno — mas tais alimentos não eram necessários para manter a saúde. A carne era.13

Aqui estão alguns dos pontos-chave comumente usados para argumentar que o homo sapiens evoluiu para comer uma dieta principalmente de carne e gordura.

• evolução do tamanho do cérebro humano: ao longo do período da evolução humana, o tamanho do cérebro da hominina aumentou dramaticamente. Algumas hipóteses de que o tamanho do cérebro crescia cada vez que uma fonte de alimento animal mais rica em nutrientes era consumida, especialmente gordura animal.14 resumindo, alguns declaram que a carne animal e a gordura nos deram o nosso cérebro e nos tornaram humanos.estômago altamente ácido: o estômago humano é mais ácido do que outros primatas. Herbívoros e omnívoros têm frequentemente estômagos menos ácidos, enquanto o interior do estômago humano é tão ácido, é notado como sendo mais próximo de carnívoros (carnívoros) do que outros carnívoros ou omnívoros.15 Este grau de acidez pode implicar que a alimentação com Carniça tenha desempenhado um papel vital no desenvolvimento humano. evolução do tamanho do intestino humano: à medida que nossos cérebros cresciam, o comprimento do trato digestivo estava encolhendo.16 herbívoros como vacas, coelhos e cavalos têm longas e complicadas extensões digestivas para quebrar a celulose vegetal, enquanto carnívoros como leões, lobos e cães têm pequenas e simples extensões digestivas. Em minívoros como os humanos, o trato gastrointestinal é um pouco mais longo do que o dos carnívoros, mas muito mais curto e menos complexo do que o dos herbívoros.restos humanos e animais antigos: estudos antropológicos encontraram evidências de comer carne entre nossos ancestrais distantes que remontam a mais de 2 milhões de anos. Esconderijos de ossos humanos e animais em cavernas antigas e locais de sepultamento dão pistas importantes. Marcas de corte e ossos de animais antigos esmagados mostram provas prováveis de carnificina e extracção de medula.17análise da relação nitrogênio e carbono estabelecida em antigos ossos humanos e neandertais pode dar informações potenciais sobre a fonte de proteína de suas dietas.18estudies descobriram que os neandertais provavelmente tinham uma dieta quase exclusiva de grandes mamíferos gordos como mamute lanoso. No entanto, como estes grandes animais de caça, como elefantes, tornaram — se mais escassos, os primeiros humanos modernos podem ter sobrevivido por causa de sua capacidade de comer de fontes mais variadas, como peixes de água doce e mamíferos menores-enquanto ainda predominantemente carnívoros.19 Arte Rupestre: ossos encontrados em cavernas são uma pista, mas o que os primeiros humanos modernos desenharam em cavernas antigas, como a caverna de Altamira na Espanha e a caverna Chauvet na França? Arbustos e folhas verdes? Nozes e tubérculos? Nao. Animais! Montes e montes de animais: bisão, cavalo, corça, auroch, javali e até (em alguns sistemas de cavernas) rinoceronte, mamutes e leões. Acredita-se que estes desenhos, que são muitas vezes mais de 30.000 anos de idade, eram rituais xamanísticos simbólicos criados para aumentar o sucesso da caça, a principal e mais importante fonte de alimento da tribo.a Revolução Agrícola traz um declínio na saúde: O autor mais vendido e acadêmico Jared Diamond escreveu um famoso ensaio de 1987, o pior erro na história da raça humana, no qual ele acumula várias linhas de evidência para concluir que a invenção da agricultura “foi uma catástrofe da qual nunca recuperamos.”20
• Meat-only study: Jump ahead to the early 20th century when arctic explorer Vilhjalmur Stefansson (1879-1962) did three expeditions in the Canadian arctic, living with the Inuit. Durante pelo menos sete anos viveu só de carne. Outros não acreditavam que tal dieta poderia ser saudável, então em 1928 ele e um companheiro de equipe da expedição foram admitidos em uma enfermaria do Hospital Bellevue de Nova Iorque para serem alimentados com uma dieta exclusivamente de carne (com muita carne de órgão) por um ano e “para ser intensivamente estudado em todos os ângulos clínicos.”21At primeiro a carne servida era muito magra, deixando Stefansson doente, mas assim que a gordura foi aumentada o par prosperou. Um segundo artigo de 1930, baseado nesse estudo de um ano, não encontrou deficiências vitamínicas, função intestinal normal, melhoria da saúde dentária e que “os indivíduos estavam mentalmente alerta, fisicamente ativos e não mostraram alterações físicas específicas em qualquer sistema do corpo.”22 no final da década de 1950, alguns anos antes de sua morte, Stefansson foi entrevistado na televisão sobre suas experiências, o que torna a visualização fascinante.em 1929, na mesma época do estudo de Stefansson, um dentista de Harvard estudou os dentes dos inuítes. Ele concluiu que ” comer uma dieta estritamente de carne é a maneira ideal para manter a boca humana em uma condição saudável.”23
• O papel essencial da vitamina B3: encontrada naturalmente na carne, peixe, ovos, queijo e leite — bem como alguns alimentos vegetais — a vitamina B3 é um nutriente essencial para o funcionamento de todas as nossas células e sistema nervoso. Também chamado nicotinamida ou ácido nicotínico, sua presença na dieta humana, alguns teorizam, tem desempenhado um papel fundamental na evolução humana, especialmente no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso central.A deficiência de vitamina B3, chamada durante séculos pelo nome pelagra, era uma condição horrível conhecida pelas quatro Ds-dermatite( feridas escamosas da pele), diarreia, demência e morte. Em 1915, o epidemiologista norte-americano Joseph Goldberger descobriu que ele foi causado por uma dieta “pobre em proteínas animais.”25

embora nenhum destes factores prove que, na nossa era moderna, seria melhor limitarmo-nos a uma dieta carnívora, eles são argumentos-chave usados pelos defensores da dieta carnívora que os seres humanos evoluíram para confiar fortemente em alimentos de origem animal. Paleomedicina na Hungria: o tratamento de condições de miséria com um zero carb dieta

Enquanto um número crescente de médicos estão recomendando o baixo-carb dieta cetogênica para tratar uma variedade de condições médicas, atualmente estamos conscientes de apenas uma clínica médica que está usando o zero carb, todos os animais originários da dieta como um tratamento para uma ampla variedade de condições graves. Essa clínica é o Centro Internacional de intervenção nutricional médica (ICMNI), também conhecido popularmente como Paleomedicina em Zalaszentgrót, Hungria.a equipa, chefiada pelo neurocientista Dr. Zsofia Clemens e pelo médico Dr. Csaba Tóth, usa seu protocolo terapêutico dieta paleocetogênica para tratar uma ampla gama de condições autoimunes, diabetes tipo 1 e tipo 2, condições de saúde mental e até mesmo câncer.desenvolvido em 2010-2011, o protocolo segue o que a clínica acredita que os humanos modernos evoluíram para comer. A dieta tem uma relação de duas partes de gordura animal para uma parte de proteína animal.26 as fontes de proteínas aceitáveis são as carnes vermelhas gordurosas e as carnes orgânicas, de preferência provenientes de animais criados em pastagens. Não são permitidos nitratos, nitritos ou aditivos para a carne. Uma pequena quantidade de legumes — na sua maioria verdes folhosos — são permitidos desde que não tirem as pessoas da cetose, mas não são considerados necessários.na dieta, os ovos são eliminados no início, mas reintroduzidos após cerca de seis semanas para ver se eles desencadeiam quaisquer sintomas negativos (para alguns, eles fazem.) A dieta não permite quaisquer produtos lácteos, frutas, açúcar, grãos, legumes estaladiços, ou carboidratos transformados.

desde 2013, a clínica tem utilizado a sua dieta paleo-cetogénica para tratar mais de 10 000 doentes, de acordo com o Dr. Tóth. Publicaram estudos de Casos da reversão da doença de Crohn, parando a progressão da diabetes tipo 1, revertendo uma condição pré-cancerosa, e parando o crescimento do câncer maligno do palato mole, do recto e do cérebro.27 seu trabalho inovador, mas controverso, tem sido destaque em uma série de podcasts, artigos e apresentações. As suas conclusões ainda não foram reproduzidas pelos sítios de investigação de outros ou estudadas em ensaios experimentais.numa entrevista ao Diet Doctor, Dr. Tóth descreveu como ele procurou por anos para encontrar uma maneira de curar seus próprios problemas de saúde: diabetes tipo 2, pressão arterial alta, eczema grave e doença de Crohn grave. Ele primeiro encontrou a dieta paleo, que ajudou suas condições, mas não curá-las.só quando combinou a dieta paleo com a dieta cetogénica é que os seus problemas de saúde resolveram.28E, além disso, todo o médico da clínica agora come assim também”, diz ele. “Estamos convencidos de que esta é a maneira saudável de comer e se alimentar.”

o papel da permeabilidade intestinal

DRS. Tóth e Clemens dizem que sua experiência sugere que um mecanismo chave da dieta pode ser o seu impacto positivo na função do intestino, cura e inversão da permeabilidade intestinal, também chamado às vezes de “intestino delgado”.”

While in the past mainstream medicine largely dismissed the theory of illnesses being linked to a leaky gut as being pseudo-science, recent research is confirming that a breakdown of the gut barrier can occur.A investigação de várias instituições académicas demonstra que um aumento da permeabilidade intestinal é uma característica comum de várias doenças auto-imunes e crónicas.30

um intestino “saudável” absorve nutrientes e energia para uso pelo organismo e é mais provável que mantenha fora micróbios, antigénios e outros agentes potencialmente causadores de doenças. A teoria é que o aumento da permeabilidade permite que substâncias indesejáveis atravessem a barreira intestinal, provocando inflamação e uma resposta imunitária disfuncional.31 “Se você tem alta permeabilidade intestinal, então é uma grande probabilidade de que todas as membranas biológicas estejam funcionando mal, como a barreira sangue-cérebro”, disse o Dr. Tóth.Todos os doentes com Paleomedicina são submetidos a um teste, denominado PEG400, para medir o seu nível de permeabilidade intestinal antes e após o início da dieta.O Dr. Tóth disse que na Paleomedicina demonstraram repetindo o teste que a sua dieta paleocetogénica pode restaurar a permeabilidade normal da parede intestinal dentro de alguns meses.E o cancro do cólon?não precisamos de comer vegetais e fibras para prevenir o cancro do cólon? As principais instituições de saúde, como a Organização Mundial de Saúde e o Fundo Mundial de investigação sobre o cancro, declaram que a carne vermelha provoca o cancro colorectal e instam-nos constantemente a comê-la menos. Uma dieta à base de carne não aumentaria o risco de alterações celulares cancerosas?

Diet Doctor has an in-depth guide to red meat and another on diet and cancer that discuss the weak evidence on red meat and cancer as well as exploring whether vegetables are protective. Em suma, não acreditamos que a ciência apoie as recomendações.nenhuma das pessoas que comem a dieta carnívora entrevistada para este artigo, ou as muitas pessoas que escrevem e publicam sobre ela, estão preocupadas com seu próprio risco pessoal de câncer de cólon. A maioria disse que eles estão mais preocupados com a forma como os vegetais e grãos podem irritar os seus cólons e que, pessoalmente, a sua função intestinal tinha aparentemente melhorado na dieta.

na verdade, alguns pontos do estudo epidemiológico de 2009 sugerindo que os vegetarianos no Reino Unido tinham maiores taxas de câncer de cólon do que os comedores de carne.As taxas de câncer de cólon na última década têm aumentado entre as pessoas de 19 a 39 anos em muitas partes do mundo, incluindo os EUA, Austrália e Canadá.A razão não é conhecida, mas os autores dos estudos observando este aumento dizem que pode estar associado com a epidemia de obesidade, consumo de açúcar, um fator ambiental não identificado, ou outro ainda-desconhecido fator de risco.

N=1: o meu ensaio de um mês

quando o Dr. Andreas Eenfeldt me pediu para pesquisar e escrever este guia para comer carnívoros, tornou-se claro que devia experimentar a dieta.não tinha a certeza se queria. Adoro vegetais e salada. Tenho uma grande horta; cuidar dela e comer a sua recompensa é uma fonte de alegria. Além disso, Não tenho tido queixas de saúde pendentes desde que adoptei a dieta cetogénica em 2015. Agora estou feliz com o meu peso; Não tenho condições auto-imunes nem preocupações de saúde mental; Não tenho problemas em controlar os desejos de carboidratos.em resumo, ao contrário de muitos que experimentam a dieta carnívora, eu não tinha uma motivação esmagadora — exceto este guia — para tentar esta maneira de comer.além disso, estava relutante em dizer à minha família e amigos que só comia carne. Parecia extremo. Não se prestava a jantares, almoços com namoradas e outras formas de socialização. Não queria sermões sobre os males da carne, ou fazer com que os amigos pensassem que tinha desenvolvido um distúrbio alimentar.então, embarquei num julgamento tranquilo, sem dizer a ninguém que o estava a fazer. No início pensei em fazer apenas uma semana, mas aprendi que seria muito curto para demonstrar qualquer coisa.

“leva cerca de 30 dias para ver diferenças apreciáveis a partir desta dieta e muitas vezes mais, em comparação com um meramente cetogénico”, aconselha O’Hearn.primeiro, aqui está como eu comi:

• ou comi ovos e bacon ao pequeno-almoço ou saltei o pequeno-almoço completamente. Eu tomava um café com natas todas as manhãs.para o almoço, cozinhava muitas vezes carne moída com manteiga e sal, aspergida com um pouco de queijo cheddar ralado. Se não tivesse tomado o pequeno-almoço, podia comer dois ovos ao almoço, ou uma omeleta com queijo cheddar. A água com gás era a minha bebida o dia todo.para o jantar, seria normalmente um pedaço de carne-bife, costeleta, costeleta de porco, salsicha, costeleta de cordeiro, fígado — com um pequeno pedaço de couve fresca ou alface do meu jardim (tal como é permitido no protocolo Paleomedicina). Não era verde suficiente para chamá —lo de salada — e não tinha molho-mas era apenas um pouco de cor para que o meu prato não parecia tão nua. Sinceramente, achei difícil ver um prato com carne. Ver o verde e mastigar alguns galhos de couve ou salsa com a carne parecia refrescante. Chamei-lhe o meu Purificador de paladar.não lanchei noutras alturas do dia. Já ter sido adaptado ao keto ajudou com isso. Eu não poderia ter comido desta maneira se eu já não tivesse sido três anos em uma dieta de baixo carboidratos, keto.

os resultados:

• tracto GI: os primeiros quatro dias eu tive transtorno digestivo significativo – principalmente diarréia batendo no meio da noite. Não é simpático. Mas depois o meu instinto acalmou-se e ficou extremamente calmo nos próximos 30 dias.Peso: Perdi 5 libras em duas semanas e mantive-a afastada durante 30 dias. Em três anos de ingestão ketogénica o meu peso tornou-se muito estável. Pensei que era o mais baixo que podia ser realisticamente como uma mulher de 60 anos. Não foi. Dentro de um mês de parar de comer carnívoro, no entanto, eu tinha ganho 4 libras de volta.gordura corporal: a minha percentagem de gordura corporal, que tinha descido de 36% para 29% na dieta do ceto, desceu ainda mais para 26,5%. A minha rotina de exercício continuou a mesma.glucose sanguínea em jejum: a minha glucose sanguínea em jejum era de 85-86 mg/dl (4, 7 ou 4, 8 mmol / L) todas as manhãs — óptima.
• Cetonas: Meu dia-a-cetona níveis não eram tão altos, geralmente cerca de 0,3 a 0,7 mmol/L. Quando eu comi um baixo-carb dieta cetogênica meu cetonas normalmente seria de 1,5 a 2,0 mmol/L.
• flashes Quentes: eu iria ficar extremamente quente, especialmente depois da minha refeição da noite e no meio da noite. No início, pensei que fosse um retorno de afrontamentos menopáusicos, mas então, em uma discussão no Facebook entre outros com a mesma reação, surgiu que pode ser a termogênese proteica — a carne suga — da digestão de proteínas. Às vezes eu estava desconfortavelmente quente. Fez-me pensar que talvez esta fornalha interna, movida por carne, fosse a forma como os nossos antepassados paleolíticos sobreviveram em climas de Inverno usando apenas peles de animais e casca de árvore.pele melhor: alguns danos solares de longa data (queratoses) nas minhas pernas e ombros simplesmente desapareceram. Estranho.cérebro: não notei qualquer diferença de humor, acuidade mental ou energia mental entre keto e carnívoro. Acho que me sinto mentalmente mais feliz a comer vegetais. Pode ter sido porque eu não estava fora cuidando e usando os produtos do meu jardim durante o mês e não socializar com os outros ao longo das refeições.os desejos aumentaram: na dieta de baixo teor de hidratos de carbono, geralmente não tinha desejos. No carnívoro, os meus desejos aumentaram substancialmente. Ansiava especialmente por salada fresca, brócolos crus e cozidos a vapor, fruta fresca e bagas —e até pão e pipocas. Também queria doces. Numa festa durante o mês, não consegui resistir à mesa de sobremesas, o que não tinha acontecido no passado com a dieta do ceto. Acho que queria uma boca diferente, um sabor diferente, mesmo por um momento. Não tenho a certeza do que estava a acontecer comigo, mas achei os desejos difíceis.monotonia: eu definitivamente me senti privado de sabores e texturas, e com o passar do tempo eu estava apenas menos interessado em comer carne. Foi muito fácil saltar uma refeição porque às vezes eu simplesmente não gostava de mais carne. Mas, por outro lado, as compras eram simples e a preparação da refeição e a limpeza eram super rápidas.

as maiores surpresas para mim foram como ele empurrou o meu peso parado alguns quilos, o intestino calmo e a pele melhorada. O mais difícil foi o tédio, os picos de calor corporal, os desejos e o meu auto-imposto sentimento de isolamento social da dieta.pensei muitas vezes no Comentário de Amber O’Hearn, “se você pode comer uma dieta mais variada de carboidratos com bons resultados, por que não?”

Que me descreveu a um T (faça isso um T-bone!). Não precisava de fazer a dieta, por isso as trocas eram altas. Não tinha motivos de saúde para me motivar.; pareceu-me restritivo e limitativo. Não jantei com amigos durante um mês inteiro. Fiquei feliz quando o meu julgamento acabou.agora estou de volta a comer uma dieta pouco Carbo-quetogénica com muitos vegetais acima do solo. Estou mais feliz a fazer muitas das deliciosas receitas de Diet Doctor. Essa forma de comer é mais agradável, equilibrada e sustentável para mim.dito isto, no entanto, compreendo melhor porque é que aqueles com condições graves ou incuráveis com más opções terapêuticas podem tentar comer carnívoros. Na ausência de qualquer prova científica válida pro ou con, a realização do seu próprio ensaio n=1 ao longo de alguns meses poderá determinar se é provável que venham a ter algum benefício.a curto prazo, é pouco provável que cause danos. Mas como o Dr. Naiman observa acima, períodos mais longos de ingestão de carboidratos pode causar problemas de saúde para algumas pessoas. Por isso, é importante que qualquer pessoa que considere um julgamento preste muita atenção às suas respostas individuais. Se não houver melhoria durante semanas ou alguns meses, é provável que não esteja a ajudar, e as pessoas podem sentir-se satisfeitas ao regressar a uma dieta mais variada e menos restrita de baixo teor de hidratos de carbono cetogénicos.

/Anne Mullens