Tamales de porco vermelho + VIDEO-Mamá Maggie s Kitchen

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Vermelho carne de Porco Tamales (ou Tamales de Puerco en Chile Rojo) é a comida tradicional Mexicana no seu melhor. Tão saboroso. Tão incrivelmente delicioso. Eles valem o esforço a fazer.

Pot of pork tamales with the open side up.

pork shoulder with the fatty layer side up on a green cutting board.”3cb2021b5″ > pork shoulder with the fatty layer side up on a green cutting board.esta é a pá de porco, mas também pode usar a nádega de porco. se esta é a sua primeira vez a fazer Tamales de Carne De Porco vermelha, use nádegas desossadas. É um corte muito mais fácil de trabalhar.” width=”1000″ height=”878″ srcset=”https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Pot-of-Pork-Tamales.jpg 1000w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Pot-of-Pork-Tamales-300×263.jpg 300w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Pot-of-Pork-Tamales-768×674.jpg 768w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Pot-of-Pork-Tamales-150×132.jpg 150w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Pot-of-Pork-Tamales-735×645.jpg 735w” sizes=”(max-width: 1000px) 100vw, 1000px” class=”alignnone”>palavra para o sábio: qualquer corte que você decidir usar. Certifique-se de cortar qualquer excesso de gordura.

Mais Tamales Mexicanos Receitas:
Conselho para principiantes:
Red Pork Tamales + VIDEO
Ingredients
Instruções
Vídeo
Notas
Nutrition

Mais Tamales Mexicanos Receitas:

Frango Mole Tamales
Carne Pamonhas, Pamonhas de Res
Jalapeno e Queijo Tamales
Frango Salsa Verde Tamales

Mão apontando para a camada gorda do ombro de porco.

mão apontando para a camada gorda da pá de porco.alguns de vocês podem estar a pensar que é muito trabalho remover a pele. ver a camada exterior gorda? Se tiveres uma boa faca afiada, não é assim tão mau.

Mão segurando a pá de porco mostrando o osso no centro da carne.

pedaços de porco crus num grande pote.

pedaços crus de carne de porco num grande pote.

Coloque todas as peças de porco no pote. Use o maior pote que tem na cozinha como um pote de 12 litros.ou pedir emprestado ao seu vizinho, se necessário. É uma ótima maneira de fazer novos amigos! Promete-lhes Tamales de Puerco.

Apenas em caso de alimentação de alguns não-meaters, aqui estão alguns Vegetarianos Tamales:
Estilo do Norte Feijão Tamales
Vegetal Tamales
Cogumelo Tamales
Tamales Dulces

Mão segurando laranja colher de dosagem cheia de sal sobre a carne de porco crua.

colher-medida laranja de mão cheia de sal sobre a carne de porco cru.Não Pode Tirar sal. Adicionar 1 ½ colheres de sal ao pote.

pode sempre ajustar o teor de sal mais tarde.

cebola e alho cravo no pote de carne de porco crua.

água a verter para o pote de porco, alho e cebola.

água a verter para o pote de carne de porco, alho e cebola.precisa de muita água. Vai fazer um caldo de porco que usaremos mais tarde na receita.

uma grande panela cozida no fogão.

cozinhe por 2 horas.

grande ideia: Você também pode fazer isso no fogão lento antes do Tempo no dia anterior.a carne de porco cozida dura até 5 dias no frigorífico.

Mão sobre chapa branca submergindo as cascas de milho em um grande recipiente vermelho

Separar as cascas de milho. Eles tendem a ficar juntos.remova quaisquer detritos e pêlos.utilize água quente para cobrir as cascas.

Você também precisa de algo pesado para que eles possam ser totalmente submersos. Pedras, bowling, ou no meu caso, um prato pesado.molhar as cascas de milho da noite para o dia. Assim estão prontos para partir de manhã. Cooked pork pieces in a glass pyrex plate over a granite countertop. pedaços de porco cozidos numa placa de vidro pirex sobre uma bancada de granito.

pedaços de carne de porco cozidos numa placa pirex de vidro sobre um balcão de granito.quando a carne de porco estiver completamente cozida, retire a carne e guarde o caldo. É fantástico!<img src=

duas carnes de porco cozidas em bifurcação numa placa de vidro. Two fork shredded cooked pork in a glass plate.

dois bifes de carne de porco cozida, triturada, numa placa de vidro.rasgue a carne de porco com duas garfos. Bifurcem este porco! Muito bem! rir.” width=”1000″ height=”701″ srcset=”https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Cooked-Pork-1.jpg 1000w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Cooked-Pork-1-300×210.jpg 300w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Cooked-Pork-1-768×538.jpg 768w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Cooked-Pork-1-735×515.jpg 735w” sizes=”(max-width: 1000px) 100vw, 1000px” class=”alignnone”>

carne de porco triturada num vaso de metal.

carne de porco triturada num pote de metal.coloque a carne de porco triturada num pote grande e faça o molho.

âncora chilena seca sobre uma superfície de madeira.cavilha seca do chile sobre uma superfície de madeira.para fazer o molho do chile vermelho é muito fácil. Ancho, ainda bem que é tão fácil. precisamos de ancho chile e guajillo chile.retire os caules e corte ao meio.em seguida, remova as sementes.se não vive perto de um mercado mexicano, pode sempre comprar ancho chile e guajillo chile na Amazon.

anchova chilena seca num vaso de metal.

ancho chile Rehidratado numa placa de argila mexicana.rejeite a água. Comecei a parar de usar a água do chile para fazer molhos. No México, As malaguetas secas têm muito pó. uma vez, até encontrei um bug no chile. Que nojo!

cominho inteiro numa colher de chá laranja sobre a parte superior do misturador.

verter caldo de porco no misturador.

molho Chileno Vermelho numa Misturadora.

mistura até ser suave. Talvez precises de fazer isto é por etapas. Estamos usando vários chiles e muito caldo.

derramando molho Chileno vermelho através do filtro.

derramando molho Chileno vermelho no pote com carne de porco triturada.

derramando molho Chileno vermelho no pote com carne de porco retalhada.adicione o resto do molho Chileno ao porco picado. Cobre bem a carne com o molho. se o quiser mais picante, aqui tem a oportunidade de adicionar caldo de porco.cozinhe por cerca de 20-30 minutos.deixe arrefecer antes de começar a montar os seus tamales.Masa misturada com molho Chileno vermelho assume uma cor laranja.<img src=

= = = Masa misturada com molho Chileno vermelho tem uma cor laranja.” width=”1000″ height=”1314″ srcset=”https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Red-Chile-Sauce.jpg 1000w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Red-Chile-Sauce-228×300.jpg 228w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Red-Chile-Sauce-768×1009.jpg 768w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Red-Chile-Sauce-779×1024.jpg 779w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Red-Chile-Sauce-735×966.jpg 735w” sizes=”(max-width: 1000px) 100vw, 1000px” class=”alignnone”>

Conselho para principiantes:

se esta é a sua primeira vez a fazer Tamales de porco vermelho, compre masa preparado. Vai poupar-te imenso tempo. você também pode fazer o seu próprio Masa para Tamales ou usar uma versão mais saudável de masa com óleo. o passo final é adicionar o molho Chileno vermelho à masa e misturar bem.

eu faço isso à mão, mas você também pode fazer isso com um misturador. A tua masa vai parecer laranja. Haha!

cascas de milho, carne de porco e masa prontas para montar tamales de porco vermelho, ou tamales de puerco rojos.

cascas de milho, carne de porco e masa prontos para montar tamales de porco vermelhos, ou tamales de puerco rojos.

para montar os Tamales de porco vermelhos, comece por sacudir um pouco do excesso de água da casca do milho. sacode-o rapidamente! (Inserir Taylor rapidamente)

colher espalhar masa sobre uma casca de milho.

Pork in the center of the masa on a corn husk.

adicione o recheio de porco ao centro da masa.tenha cuidado para não adicionar muito do molho, ou ele pode derramar.pode adicionar mais molho, se quiser. Para cada um deles.

para começar, dobre um lado da casca do milho.
finalmente, dobre no topo pontiagudo até o centro da casca do milho.atenção: coloque cuidadosamente os Tamales de porco não cozidos num recipiente de pé enquanto se monta. Você quer o lado aberto para cima, ou o enchimento pode cair.
faça estes tamales em metade do tempo usando um pote instantâneo. Veja as minhas receitas de Tamales de porco instantâneos e Tamales de frango instantâneos para mais detalhes.
= = Tamales de porco vermelhos em placas de ouro decorativas rodeados de garfos e coentros, e um único tamal numa placa branca com uma folha de coentros em cima.” width=”1000″ height=”1256″ srcset=”https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Tamales-de-Puerco-En-Chile-Rojo.jpg 1000w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Tamales-de-Puerco-En-Chile-Rojo-239×300.jpg 239w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Tamales-de-Puerco-En-Chile-Rojo-768×965.jpg 768w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Tamales-de-Puerco-En-Chile-Rojo-815×1024.jpg 815w, https://inmamamaggieskitchen.com/wp-content/uploads/2018/11/Tamales-de-Puerco-En-Chile-Rojo-735×923.jpg 735w” sizes=”(max-width: 1000px) 100vw, 1000px” class=”alignnone”>

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Red Pork Tamales + VIDEO

Red Pork Tamales (or Tamales de Puerco en Chile Rojo) is traditional Mexican food at its best. So tasty. So incredibly delicious. They are worth the effort to make.

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Course: Mexican

Cuisine: Mexican

Prep Time: 1 hour 30 minutes

Cook Time: 4 hours

Additional Time: 30 minutes

Total Time: 6 hours

Servings: 40

Calories: 247kcal

Author: Maggie Unzueta

Ingredients

▢ For the Pork Filling:

▢ 4 1/2 libras de carne de porco bunda ou no ombro picado em pedaços

▢ 1 cabeça de alho

▢ 1 cebola

▢ 12 secas chile ancho caules e sementes removidas

▢ 1/2 colher de sopa de todo o cominho

▢ Sal e pimenta

▢ de Porco, caldo reservado do cozimento

▢ Para a Masa Massa:

▢ 2 ½ – 3 kg de preparados masa

▢ 1 xícara de molho de pimenta vermelha reservadas do recheio de porco

▢ Você Também Vai Precisar de:

▢ 40-45 cascas de milho

▢ Um grande navio pot

▢ de Água

Instruções

Em um grande estoque de panela, adicione a carne de porco em pedaços.

adicionar todo o alho, cebola, 1 ½ sal de colher de sopa e 1 pimenta de colher de chá.

Cover with water about 2 inches above all the pot contents.

coloque uma tampa no vaso.

Cook on low for 2 hours.

enquanto isso, mergulhe as cascas de milho em água quente.

colocar um objeto em cima das cascas que é suficientemente pesado para que possam absorver.

uma vez que a carne de porco está totalmente cozida, retire a carne do pote e deixe arrefecer.

Reserve o líquido da panela.

Para preparar o molho de pimenta vermelha:

Remova os caules e as sementes das pimentas.

coloque as malaguetas num vaso e cubra com água.

deixar ferver o pote.

desliga imediatamente o calor.

Deixe as pimentas de molho por 5 minutos ou até que fique maleável.

a um misturador, adicionar o chiles rehidratado, 1 sal de colher de chá, ½ cominho de sopa e 3 chávenas de caldo de porco (a partir do líquido reservado para carne de porco).

mistura até ser suave.

gosto pelo sal. Adicionar sal, se necessário.

Strain the chile sauce.

com a parte de trás da colher, empurrar o molho através do filtro.

Reserve 1/2 cup of the red chile sauce, and set aside until ready to use.

uma vez que o porco é fresco ao toque, rasgue a carne de porco com dois garfos.

adicionar a carne de porco retalhada a um grande pote.

Pour the remaining red chile sauce to the pork and 1 cup of the pork broth.

(se gostar do prato de carne de porco, adicione 1 1/2 – 2 chávenas de caldo de porco).

com as suas pinças, revestir a carne.

Cook durante 15-20 minutos.

(se estiver a fazer uma carne para molhos, cozinhe durante 30 minutos).

deixar arrefecer ligeiramente antes de montar tamales.

Para a Masa:

Adicionar ½ xícara de reservado vermelho chile molho ao preparado do masa.

Misture bem até que o chile molho é totalmente integrada.

a masa terá uma cor laranja.

pode fazer isto à mão ou numa Misturadora.

Para Montar:

Sacudir a água da palha de milho.

coloque a casca na sua mão.

Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de masa na palha de milho

(Dependendo do tamanho da palha de milho você pode precisar de mais ou menos masa).

apenas espalhou o masa no fundo e a meio caminho do topo.

Tome uma colher de sopa do recheio de porco e adicione ao centro do masa.

Dobre um lado da casca em.

Dobre o outro lado.

dobre a ponta pontiaguda até o meio da casca do milho.

Conjunto de lado.

continuar a reunir-se até deixar de ter cascas de milho ou enchimento.

(Lembre-se de deixar algumas cascas de milho para o pote).

encher o fundo de um grande vaso de vapor com água quente.

inserir o vapor.

Add all your tamales with the open side up.

colocar cascas de milho em cima dos tamales.

Cover with a lid.

Turn on the stove.

Cook on low for 1 ½ hours – 2 hours.

Check water level after 30 minutes.

Add hot water as necessary.

Turn off stove and let stand for 15-20 minutes before serving.

os tamales estão prontos quando o tamal se afasta facilmente da casca.

divirta-se!

Vídeo

Notas

Verificar os níveis de água a cada 30 minutos. Adicione mais se necessário. Dicas para o novato:

Faça o recheio e masa de antemão.ensopar as cascas de milho na noite anterior. compre masa preparada e misture com o molho Chileno.

Nutrition

Serving: 142g | Calories: 247kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 10g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3.8g | Polyunsaturated Fat: 2.9g | Monounsaturated Fat: 4.6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 28mg | Sodium: 672mg | Potassium: 216mg | Fiber: 3.4g | Sugar: 0.7g

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