i grew up having a definite love / hate relationship with blackberry cobbler.durante o verão, a minha irmã e eu passávamos dias com os nossos avós enquanto os nossos pais trabalhavam. Os nossos dias foram cheios de todo o amor e diversão meninas poderiam possivelmente embalá – los-com a exceção dos dias em que sabíamos que íamos com a avó para colher amoras.receita de Torta De Amora Silvestre do Sul a terra dos meus avós era adjacente à nossa, com o nosso pasto entre nós de um lado. O outro lado estava junto aos meus tios com hectares de árvores no meio. Ao longo da linha das árvores e logo dentro de seu dossel estavam as amoras da avó.parecia que demorava uma eternidade a alcançá-los com as nossas cestas balançando e bonecas debaixo dos nossos braços. A avó ia à frente, normalmente cantarolava ou falava-nos de cada planta, pássaro ou insecto à medida que passávamos por ele. Finalmente, estávamos lá. Vestidos com as nossas mangas compridas e luvas grossas, íamos escolher cesto atrás de cesto de amoras grandes e Suculentas. Sabíamos que haveria uma tarte de sobremesa depois do jantar e, provavelmente, se escolhêssemos o suficiente, podíamos ajudá-la a fazer geleia de amora.com o sol a bater – nos, a suar Debaixo daquelas luvas que estavam a começar a sentir que pesavam o dobro do que pesavam, e com arranhões ao longo dos braços onde os longos espinhos de amora tinham trabalhado através das mangas da camisa, eu estava pronto para acabar de apanhar amoras. Neste momento, eu me convenceria de que o sapateiro blackberry não era assim tão bom.e no entanto, quando vi o seu bolo de blackberry no aparador durante a ceia, fiquei sossegado.a colheita de blackberry valeu a pena, afinal de contas.

como fazer a torta de Amora do Sul

Aqui estão as fotos passo-a-passo mostrando exatamente como ela fez a torta de Amora do Sul. Você vai notar quando eu fiz as fotos passo a passo de sua receita (muitos, muitos anos atrás!), I used her cobbler pan. Certifiquei-me de tirar algumas fotografias no outro dia, quando voltei a fazer este bolo de amora, desta vez na minha frigideira média. Isso mostra que você pode facilmente fazê-lo em qualquer um!

Comece por fazer a massa para o cobbler crosta. Esta é a mesma crosta usada para Tarte De Pêssego do Sul, mas há uma pequena reviravolta nesta que a torna absolutamente deliciosa. Para fotos passo a passo de fazer esta massa, siga para a receita de torta de pêssego.uma vez feita a massa de torta, coloque-a no congelador durante algum tempo enquanto está a fazer a porção de recheio do seu bolo de amoras pretas.

eu uso o da minha Mãe cobbler pan que ela me deu e que é exatamente como o que a minha Avó usaria. É uma simples e redonda panela de aço inoxidável sem pegas que combina com os seus utensílios de Cozinha. Você pode usar qualquer panela de tamanho médio e pesado.limpe as amoras e coloque-as na panela com calor médio.

Despeje o açúcar.

Adicione a manteiga.

E um pouco de água. Agita bem e deixa que seja magia.

Como este.

deve começar a ficar espesso e sípido e absolutamente delicioso antes do próximo passo. As bagas serão macias quando as pressionares contra o lado com uma colher.

Enquanto o blackberry cobbler é de preenchimento cozinhar para longe, vá em frente e enrole a massa para a sua crosta.gosto de enrolar o meu no papel de pergaminho em que o embrulhei para o congelador – há menos confusão dessa maneira.pegue metade da sua massa e corte em tiras largas de 1/2″. Em seguida, cortar novamente em cerca de 1/2 ” pedaços longos.

agora deixa cair os pedaços de massa que cortaste um de cada vez no prato de amora a ferver.isto faz um delicioso bolinho no seu bolo de amora que está fora deste mundo.

Continue a cozinhar e mexa delicadamente até que todos a sua massa pedaços de ter cozinhado em seu amoras.retire a sua frigideira de amora preta do calor e comece a colocar a segunda metade da sua massa em tiras longas ao longo da parte superior num padrão de rede.colocar pats de manteiga nas tiras de massa e borrifar levemente com açúcar.

coze durante cerca de 20 minutos até que a massa esteja ligeiramente acastanhada.

retirar da estufa e deixar arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir. Eu recomendo muito pegar o seu sorvete neste momento e se preparar com grandes bolas de ole! 🙂

Aqui está a receita de torta de amora preta da minha avó. Espero que gostes tanto como a minha família sempre gosta.

Southern Blackberry Cobbler

Southern Blackberry Cobbler Recipe – This blackberry cobbler makes a classic sobremesa. Incluindo um top de rede e bolinhos de massa, este bolo de amora é um favorito.

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Prep Time5 mins

Cook Time55 mins

Total Time1 hr

Servings: 10 servings

Course Dessert

Calories: 406kcal

Cuisine American

Author: Robyn Pedra | Adicionar uma Pitada

Ingredientes

Para a crosta:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 12 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de gelo de água

Para o cobbler:

• 3 xícaras de amoras limpas (cerca de 24 onças)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícaras de água

Instruções

Para o cobbler crosta:

• Chill tigela e pastelaria cortador no congelador por cerca de 15 minutos antes de fazer a crosta.
• cortar a manteiga pedida na crosta para a farinha com um cortador de massa. Lentamente incorporar água gelada apenas até que a massa comece a formar-se.
• despeje massa em papel de pergaminho, divida e trabalhe rapidamente em dois discos planos. Enrole firmemente e coloque no congelador para arrefecer antes de utilizar.

  para o sapateiro:

  • bagas-combinas, açúcar, manteiga e água numa panela de fundo pesado.
  • deixar ferver o calor médio e cozinhar durante 20 minutos. As bagas serão macias quando pressionadas contra o lado da panela com uma colher. A mistura de blackberry também vai começar a engrossar e se tornar syrupy.
  • pré-Aqueça o forno a 425º F.
  • Remover pastelaria para cobbler crosta do congelador e rolar. Cortar 1/2 ” tiras em ambas as partes da massa.
  • em metade da massa, tiras cortadas novamente para formar pedaços individuais para os dumplings.
  • remover a frigideira do calor e colocar a segunda metade da massa num padrão de rede sobre as amoras silvestres. Colocar pedaços de manteiga em cima da crosta e salpicar com açúcar.
  • colocar no forno e assar durante cerca de 20 minutos ou até que a crosta seja ligeiramente acastanhada.
  • retirar do forno e deixar arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir.

  informação nutricional

  calorias: 406kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 183mg | Potassium: 100mg | Fiber: 2g | Sugar: 32g | Vitamin A: 720IU | Vitamin C: 9.1mg | Calcium: 23mg | Iron: 1.4mg
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Enjoy!
Robyn xo

From the Add a Pinch recipe archives. Originally published 2011.