Ao escolher o mel você deve ter vindo através de etiquetas que usam palavras como “raw” “puro” “orgânico” e “sem filtro” – mas você pode ficar perguntando o que exatamente é a diferença. Em muitos casos, o mel pode ser mais do que uma dessas coisas, mas cada uma delas significa algo diferente, e saber qual é o que ajuda a escolher o mel mais saudável. Para facilitar a compreensão dos diferentes tipos de mel, explicamos as definições geralmente aceitas para cada tipo de mel: Mel Puro: um rótulo de “mel puro” significa que você está recebendo 100% de mel, sem quaisquer outros ingredientes (como xarope de milho, que às vezes é adicionado ao mel industrial para reduzir os custos). No entanto mel “puro” sozinho nem sempre lhe diz muito sobre o varietal ou como o mel é produzido, por isso é bom olhar para mais informações para se certificar de que você está recebendo todos os benefícios que você pode a partir do mel quando é produzido da forma mais apícola – e ambiente-amigável.mel em bruto: a diferença entre mel em bruto e mel puro é que, além de ser puro, o mel em bruto não foi aquecido ao ponto de pasteurização (não superior a 118°F). O benefício de não aquecer o mel é que as enzimas, vitaminas e minerais naturais são preservados e você tem todos os benefícios de comer mel cru. Muitos apicultores que produzem mel cru também estão cientes de que como eles cuidam das abelhas e lidar com o mel tem um grande impacto no mel que você come, por isso é uma boa aposta que o mel cru é bom para as abelhas também e o processo foi manuseado com cuidado. Se você tiver a escolha entre mel cru vs mel regular, mel cru é uma melhor escolha para a saúde, sabor, abelhas e o meio ambiente.mel biológico: O mel orgânico é produzido a partir do pólen de plantas cultivadas organicamente, e sem misticidas químicos para tratar as abelhas. Comprar mel orgânico garante que você evita o contato com pesticidas que podem ser pulverizados em ou perto das plantas visitadas por abelhas. Claro, as abelhas geralmente voam até 3 km da colmeia à procura de flores, o que significa que todas as flores dentro deste raio de 3 km devem ser certificadas orgânicas, a fim de que o mel seja realmente orgânico. Como você esperaria isso pode ser difícil de controlar, mas uma certificação Orgânica é uma boa maneira você pode ter certeza de que o apiário está cuidando para garantir isso. Também é importante lembrar que o mel rotulado “orgânico” não é necessariamente cru ou minimamente processado, a menos que rotulado como tal. Grande parte do Mel Orgânico Certificado Disponível nos Estados Unidos é importado em grandes quantidades do Brasil ou de outros países estrangeiros e sofre pasteurização e filtração pesada. Procura tanto cru como orgânico no rótulo.mel não filtrado: Mel “filtrante” significa processar o mel para remover partículas muito pequenas, muitas vezes tão pequenas como o pólen. O mel filtrante não é o mesmo que o mel filtrante, que é comumente feito para remover partes de abelhas e outros detritos grandes antes de Jarrar, mantendo o pólen e outras qualidades benéficas do mel. Com a filtração, o mel também é muitas vezes aquecido para se tornar mais líquido, a fim de tornar o processo de filtragem mais fácil, o que significa que o mel não é mais cru. Por conseguinte, o mel não filtrado não é necessariamente cru se não for rotulado, mas estará mais próximo do seu estado a partir da colmeia do que o mel que foi filtrado. A escolha de mel cru e não filtrado garante que a maioria das propriedades foram preservadas.saber o que estas palavras significam irá ajudá-lo a escolher o melhor mel para si e para o ambiente. Infelizmente, existe pouca regulamentação sobre a rotulagem do mel, pelo que pode ser difícil ter a certeza apenas com estas alegações nos rótulos. Para ter certeza de que você tem exatamente o que você está procurando, a melhor coisa é procurar pequenos, artesanais ou produtores de mel que são transparentes sobre seus processos de produção. Tente visitar o seu mercado de agricultores locais, verificar lojas de alimentos naturais, ou visitar mercearias que transportam uma boa variedade de mel.

pode também encontrar em linha mel puro, cru, não filtrado e orgânico de alta qualidade em: bigislandbees.com/collections/all-products. Nós produzimos três variedades únicas na Grande Ilha do Havaí, onde cuidadosamente tendemos para nossas próprias colmeias sem o uso de alimentos artificiais ou miticidas químicos. Este cuidado é então preservado por uma operação de embalagem lenta e deliberada sem o uso de calor ou filtração.

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