Ramen (ラーメン) é uma sopa de macarrão prato que foi originalmente importados da China e tornou-se um dos pratos mais populares no Japão nas últimas décadas. Ramen são baratos e amplamente disponíveis, dois fatores que também torná-los uma opção ideal para viajantes de Orçamento. Restaurantes Ramen, ou ramen-ya, podem ser encontrados em praticamente todos os cantos do país e produzem inúmeras variações regionais deste prato comum de macarrão.

• tipos de ramen populares
• Shio (塩, Sal)
• Miso (味噌, Soja Colar)
• seu nome deriva de tonkotsu (豚骨, A carne de porco Osso)
• macarrão
• Coberturas
• acompanhamentos
• Onde encontrar ramen
• Como encomendar
• Como comer
• Ramen atrações relacionadas
• Shin-Yokohama Ramen Museu
• Cup Noodles Museu

tipos de ramen populares

Ramen são tipicamente categorizados de acordo com a sua base de sopa, embora variações que combinam as diferentes bases não são incomuns. Os principais tipos de sopa são::

o Shoyu ramen sopa é uma clara, brown caldo de carne temperados com molho de soja (shoyu). A sopa é geralmente feita de caldo de galinha, mas muitas vezes contém outras carnes, tais como carne de porco, carne de bovino ou peixe, dependendo da região. Shoyu ramen é o tipo mais comum de ramen e é geralmente o que é servido quando o menu não especifica um tipo específico de sopa.

Shio (塩, Sal)

Shio ramen sopa é uma luz, claro caldo temperado com sal. É tipicamente feito de caldo de galinha, mas também pode ser aromatizado com outras carnes, como carne de porco.

Miso (味噌, Soja Colar)

Miso ramen sopa é aromatizado com soja cole (miso), resultando em uma espessa, marrom sopa com um rico e complexo sabor. O estilo teve origem em Hokkaido, onde os longos invernos frios estimularam a necessidade de um tipo mais forte de sopa ramen, mas espalhou-se ao ponto em que pode ser encontrada praticamente em qualquer lugar do Japão.

seu nome deriva de tonkotsu (豚骨, A carne de porco Osso)

Particularmente popular em torno de Kyushu, seu nome deriva de tonkotsu ramen é feita de carne de porco ossos que foram cozidos para baixo até que eles se dissolvem dentro de uma nuvem branca de caldo de carne. A sopa grossa e cremosa também é muitas vezes aromatizada com caldo de galinha e gordura de porco.

macarrão

O segundo aspecto chave de ramen são o macarrão, que são feitas de trigo e vêm em muitos tipos diferentes. As massas Ramen típicas são longas e elásticas, mas existem inúmeras variedades que variam de finas e retas a grossas e onduladas. Alguns ramen-ya permitem-lhe personalizar a sua ordem de macarrão, em certa medida, permitindo-lhe seleccionar uma espessura (fina, regular ou espessa) ou uma unidade (regular ou Firme).

Coberturas

abaixo está uma lista de coberturas que são comumente servidas com ramen:

• Chashu
  

  

  Gordas fatias de assado ou estufado de carne de porco. Chashu é um topping muito comum, e tigelas padrão de ramen geralmente vêm com uma ou duas fatias dele. A maioria ramen-ya também serve Chashumen (chashu ramen) que é um prato ramen com pedaços adicionais de chashu. Kakuni é servido em vez de chashu em alguns restaurantes.Menma preservou rebentos de bambu com sabor salgado Negi alho francês picado ou picado ou cebola verde. Karanegi é uma variação picante de alho francês triturado misturado com óleo de chili. Negi é um padrão ramen, enquanto karanegi é frequentemente visto com miso ramen.os rebentos de feijão Moyashi, em bruto ou cozido, adicionam doçura e estalidos. Serviu em todos os tipos de ramen.os ovos de Tamago cozidos, cozidos, crus e marinados são todos coberturas populares em qualquer tipo de ramen.vários tipos de algas marinhas, como wakame e nori, são comumente adicionados a todos os tipos de ramen.fatias de bolo de peixe cozido em vapor. Um tipo de kamaboko que é comumente servido em ramen é naruto (ou narutomaki), um bolo de peixe branco com um desenho espiral vermelho ou rosa.milho enlatado é muitas vezes emparelhado com manteiga e servido em miso ou Shio ramen.uma massa espessa de manteiga acrescenta cremosidade e profundidade. Normalmente adicionado a miso ou Shio ramen.

acompanhamentos

Apesar de ramen pode ser considerado um prato de refeição, muitos ramen-ya também servem uma selecção de pratos, além de a massa deles. As ofertas variam de loja em loja, mas praticamente todos os ramen-ya servem gyoza (potstickers). Estes dumplings chineses, pan fritos vêm cinco ou seis a uma ordem e são comidos depois de serem mergulhados em uma mistura de molho de soja, vinagre e rayu (óleo de chili quente), todos os quais estão geralmente disponíveis na mesa e combinados de acordo com o seu gosto. E, claro, nada complementa uma tigela quente de ramen como uma cerveja gelada.

algumas lojas também oferecem conjuntos de ofertas que incluem ramen, gyoza e às vezes outros pratos, como arroz frito ou bebidas. Estes conjuntos são, por vezes, vendidos a um preço ligeiramente descontado em comparação com a encomenda de tudo separadamente.

Onde encontrar ramen

O melhor lugar para comer ramen é especializada em ramen restaurantes, o referido ramen-ya, que são comumente encontrados em todo ocupado locais como estações de trem, de entretenimento e ao longo de estradas. Ramen-ya são geralmente restaurantes sit-down com um balcão e algumas mesas, embora os mais pequenos podem ter apenas um único balcão. Em locais mais ocupados, alguns ramen-ya só podem oferecer espaço de balcão de pé. Ramen também são frequentemente apresentados nos menus de outros restaurantes que servem uma gama mais ampla de pratos, tais como restaurantes comuns encontrados em locais turísticos, izakaya, restaurantes familiares e barracas de comida. Pratos quentes ramen também podem ser comprados em lojas de conveniência e em algumas máquinas de venda automática.

Como encomendar

Ramen-ya típico tendem a seguir os procedimentos descritos na nossa página de jantar, com a nota adicional de que é bastante comum para ramen-ya usar o método da máquina de venda automática para encomendar e pagar. Nestes casos você deve comprar bilhetes de refeição na máquina perto da entrada antes de estar sentado.

Como comer

Ramen são consumidos com o hashi, que estão normalmente disponíveis em tabela. Uma colher de estilo Chinês é muitas vezes fornecido, bem como para ajudar com coberturas pequenas e para beber a sopa. Também está certo levantar a tigela para beber a sopa diretamente da tigela.as massas Ramen ficam encharcadas rapidamente e devem ser comidas imediatamente após serem servidas. Tal como acontece com outros pratos de macarrão no Japão, um som é feito quando se come ramen. A inclinação aumenta os sabores e ajuda a arrefecer o macarrão quente canelado à medida que entra na boca. No final da refeição, não há problema em deixar uma sopa inacabada na tigela. Você não precisa beber a tigela inteira para ser educado, embora seja considerado um elogio ao chef para fazê-lo.

Ramen atrações relacionadas

Shin-Yokohama Ramen Museu

O Ramen Museu apresenta a história de ramen e recursos de cerca de uma dúzia de ramen lojas com sabores regionais de todo o Japão em um cenário de Tóquio em 1950, a época em que ramen ganhou popularidade. Os visitantes podem provar pequenas porções dos vários tipos de ramen.

Cup Noodles Museu

Este museu segue a história do macarrão instantâneo com exposições interativas, obras de arte moderna e experiências. Por uma pequena taxa você pode projetar seu próprio macarrão de copa ou fazer macarrão ramen do zero (reservas necessárias). Há também uma praça de alimentação que serve pratos de macarrão de todo o mundo.