Check out this beautiful display of heirloom apples at a produce market in Ann Arbor, Michigan.para mim, Só gosto de maçãs quando estão no seu auge. Isso seria de cerca de agosto até o início da primavera. Abaixo encontrarás o meu guia para comprar maçãs no seu auge.só compro maçãs locais cultivadas em Michigan até ao inverno. Então a maioria das maçãs de inverno que eu compro foram cultivadas no Estado de Washington.

August

a beautiful basket of Paula Red apples. Uma das primeiras variedades comerciais da temporada aqui no Michigan. Eles passam rapidamente de crocante e torta, para suave e doce em poucas semanas.

isto marca o início da temporada. Estas maçãs primitivas tendem a não manter muito tempo. Alguns acho que se olhasse mal para eles, se transformaria em crack ou apodreceria diante dos olhos.as maçãs primitivas são dominadas por tartes, tais como transparente e Vista Bella. Estas maçãs tartes são boas para fazer molho de maçã, na verdade eu diria que a maçã transparente é a melhor maçã para fazer molho de maçã as maçãs se quebram rápido e facilmente, deixando para trás um molho com um derretimento em sua textura da boca.

maçãs do início da época são ótimas para molho

eu tenho uma fábrica de alimentos recentemente para fazer molho com alguns transparências. Adoro o moinho de comida porque não tens de descascar as maçãs, tira-te as cascas para ti. Faço muito molho de maçã no início da temporada. As melhores maçãs cozidas ainda estão para vir.quanto a comer fora da mão, Paula Red e Gingergold são duas grandes maçãs que estão disponíveis neste momento, mas como suas contrapartes têm um curto prazo de validade. Ambas são excelentes maçãs com molho de maçã (

), (), (“Michigan SweeTango Apples”) e (“P”). História verdadeira eu fiz um teste de gosto com estas maçãs uma vez e 2 em cada 3 pessoas preferiram-nas A Honeycrisp!

Agora é quando as coisas realmente começam a pegar. Uma boa maioria das maçãs amadureceu em setembro.

Este mês apresenta alguns dos melhores e mais populares. O Honeycrisp e a sua prole SweeTango chegaram às prateleiras das lojas perto do dia do Trabalhador. Isto também é quando você precisa obter as suas maçãs McIntosh.

O pico de sua temporada é logo no início de setembro, ou seja, quando eles são mais finos e crocantes. Outra maçã popular, a Gala doce também estão no pico nesta época do ano (saiba mais sobre a época da maçã Gala)

eu ainda gosto de fazer molho em setembro (McIntosh são uma maçã grande molho). Mas se estás com vontade de cozinhar, Cortland, Empire e Rhode Island estão no seu auge.

E não se esqueça sobre os Jonathans, eles também são um ripener setembro. Ainda assim, as melhores maçãs de torta ainda estão para vir.

October

Spies for Pies – they say the Northern Spy is the best pie apple. Eu digo que eles têm razão.

Agora é quando você quer pegar suas maçãs cozidas. Ida Red, Granny Smith e Northern Spy apples amadurecem em meados de outubro. Estes são os melhores dos melhores para fazer uma torta ou fazer uma maçã crocante. Por isso limpa a tua tarte favorita e faz bolos.os fãs das maçãs doces de Gala devem passar a comprar Fuji e Cameo, que são ambas maçãs doces, mas que vão ficar mais crocantes nesta época do ano do que as Galas.

Novembro-Dezembro

os últimos 2 meses do calendário são muito lentos para as maçãs. Todas as maçãs com boas vidas de prateleira estarão disponíveis, mas você não vê muitas novas variedades atingir o mercado local. Uma excepção, descobri que o ano passado foi a maçã Opal, que é uma maçã crocante, doce e amarela.

Winter

a minha maçã favorita para comer no inverno de longe é a variedade Lady Alice. Crocante, doce / torta com ótimo sabor.

Agora você pode pensar que o inverno não seria um momento em que um monte de variedades atingir o mercado, mas isso não é o caso. Há muitas maçãs fazendo sua estréia nos meses de Inverno.A maior parte destas foram colhidas em outubro e colocadas em armazenagem frigorífica por duas razões::

1) porque eles vão ter um gosto melhor à medida que envelhecem, sem se tornarem muito macios

2) para preencher o vazio, uma vez que as outras maçãs populares estão bem além do seu prime

algumas das variedades de inverno incluem o Pinata, que é maçã crocante com um grande sabor que contém uma dica de algo tropical. É cultivada em Washington, por cultivadores de raiz. Também tens as maçãs Lady Alice, Junami e Jazz.

Primavera é o fim

quando a primavera chega, não há muito no caminho das maçãs. A partir deste ponto até Julho é a época do ano você vai menos propensos a encontrar maçãs na casa.eu poderia pegar algo da loja para fazer puré de maçã com bagas de verão, mas além disso está de volta à espera até que a primeira nova maçã chegue ao mercado do agricultor.

Perguntas Mais Frequentes

eu gostaria de terminar este post respondendo a algumas das minhas perguntas mais frequentes. Eu vou adicionar a esta lista como mais perguntas são feitas

As maçãs Granny Smith sair da temporada?a pergunta que vou responder é se as maçãs Granny Smith desaparecem das lojas? Nem por isso. Os orgânicos podem ser difíceis de encontrar no verão e no início do outono.a vovó Smith, de crescimento convencional, é fácil de encontrar durante todo o ano. Quando o fornecimento da cultura doméstica diminui no verão, há sempre Granny Smith de lugares como Nova Zelândia Ou Argentina.Granny Smith são uma variedade de colheita tardia. Tipicamente são uma das últimas maçãs que um pomar colherá perto do final de outubro, dependendo da área.fato interessante, eu ouvi falar de alguém que tinha uma árvore Granny Smith na Califórnia, na qual eles foram capazes de mantê-la na árvore ao ponto de ainda ser crocante, mas tinha alguma doçura. A maioria dos outros lugares é cultivada ou fica muito frio ou a fruta cai da árvore antes que isso possa acontecer.

leia mais sobre as maçãs de relíquia

como eu disse no topo deste post, as maçãs estão disponíveis durante todo o ano. É a época de outono em que tens de abastecer. É quando as variedades raras estão mais prontamente disponíveis.verifique o mercado ou o pomar do agricultor local para obter algumas maçãs fantásticas. Se tiveres um frigorífico a mais, até podes guardar maçãs.

Um bom livro de recursos que você pode querer considerar para a pesquisa é Maçãs de caráter incomum. Vi vários livros sobre maçãs e é o meu favorito. As fotos lá dentro são excelentes. É o tipo de livro que queres ter na tua mesa de café.Declaração de exoneração de Responsabilidade: Esta postagem inclui links das filiais. Isto significa que, sem custo adicional para você, eu vou ganhar uma comissão se você clicar e fazer uma compra. Estes são produtos e serviços que eu recomendo porque eu uso ou confio neles. Cookies serão usados para rastrear os links de afiliados que você clicar.