coloque “francês” no nome de qualquer coisa e automaticamente soa mais extravagante: vinho francês, Queijo francês, etc. As pessoas muitas vezes assumem (consciente ou inconscientemente) que a baunilha francesa é de maior qualidade do que o normal ol’ baunilha. No entanto, isso não é necessariamente o caso-na verdade, nem sequer é de França.

baunilha vs. gelado de baunilha francês

relógio: Nós tentamos 13 marcas de sorvete para encontrar o melhor

“baunilha francesa” não é um tipo de baunilha (como as variedades Tahitian ou Madagascar), é um método de fabricação de sorvetes. A base de sorvete de baunilha francesa contém gemas de ovo, e tradicionalmente, a base de sorvete de baunilha não. Isto é evidente na coloração ligeiramente diferente das variedades de sorvete: a baunilha francesa tem uma tonalidade dourada, enquanto a baunilha tende a ser branco. Gelado de baunilha feito sem gemas de ovos também é chamado de “estilo Filadélfia”.”

francês Sabor de Baunilha

Devido as gemas de ovo, sorvete de baunilha gostos mais rica e mais creme-como que a sua plain vanilla contrapartida.embora o rótulo francês de baunilha tecnicamente se aplique apenas ao sorvete, muitos produtos—como o creme de café—são com sabor de baunilha francesa. Isto significa que a baunilha tem um sabor rico, caramelizado, eggy, e tem um acabamento com sabor creme.leia mais: Um guia de baunilha, um ingrediente que não é tão baunilha afinal de contas