For many years, porter was Britain’s national drink, before a tragic accident led to this dark beer all but disappearing from the menu. Mas agora porter está experimentando um renascimento em todo o mundo.por um longo tempo, porter foi considerado um tipo extinto de Cerveja, e só podia ser encontrado fluindo através da torneira ocasional em alguns dos pubs da Inglaterra. No entanto, graças ao movimento craft beer, porter está experimentando um ressurgimento mundial com cervejeiros criativos sonhando com suas próprias interpretações. Porter foi, supostamente, o primeiro fabricado no final do século 18, quando a British maltsters veio com um processo especial para a produção de malte torrado, que continua a ser uma característica deste tipo de cerveja. Até mesmo o fundador George Washington foi dito ser um fã do sabor, tendo galões e galões de porter entregue aos EUA a fim de saciar sua sede. Graças à alta taxa de salto durante o processo de fabricação, a cerveja Britânica manteve-se relativamente bem considerando as condições na época, e foi capaz de durar a longa viagem por mar sem nenhum problema. Na verdade, esta cerveja escura tomou o seu nome pelo facto de estar principalmente bêbada por trabalhadores portuários e porteiros enquanto faziam o seu trabalho.Porter permaneceu o tipo mais popular de cerveja na Inglaterra até o século XIX, até que um dia – 17 de outubro de 1814, para ser mais preciso – ocorreu um trágico acidente. De acordo com a lenda, várias grandes cubas contendo mais de um milhão de litros da melhor cerveja explodiu na cervejaria “Meux and Company”. O porteiro inundou as ruas nas favelas de St.Giles e a onda resultante de cerveja destruiu edifícios, encheu adegas, e até fez várias pessoas se afogarem. A partir daí, o consumo de porter começou a diminuir drasticamente.no entanto, continuou a ser fabricado. No final do século XIX, a Grã-Bretanha era o lar de muitas variedades e pontos fortes de porter. As cervejas mais fortes eram conhecidas como “Stout porter”, que mais tarde se tornou um estilo de cerveja em seu próprio direito, agora conhecido simplesmente como “stout”. Também não era incomum que ingredientes incomuns como alcaçuz, linhaça, gengibre ou outras especiarias fossem jogados na chaleira. Porter é essencialmente caracterizado por notas torradas com nuances de café e chocolate. O primeiro gole é caracterizado principalmente por uma doçura má, que é então substituída pela amargura e pela acerbidade do lúpulo. Há muitas vezes aromas de bagas escuras e frutos secos, como ameixas secas e damascos na mistura, também.hoje, este tipo de cerveja tende a ser servido como acompanhamento de pratos finos ou placas mais substanciais. Porter é ideal para pratos de carne, como bife ou jogo, e esta cerveja escura, aromática também sabe muito bem com sobremesas ou queijo maduro. Você pode descobrir mais na próxima drinktec na área place2beer. Brewers inovadores e renomados vão apresentar suas especialidades aqui, e você também pode aprender mais sobre estilos elegantes de Cerveja e tendências como” mulheres e cerveja “ou”Cerveja e queijo”. É claro que os visitantes também podem experimentar uma gama de cervejas de todo o mundo – incluindo alguns carregadores – tudo grátis.
