Q. ” recentemente li que o bambu é muito alto em sílica. Há muito bambu em torno de onde eu vivo e eu gostaria de obter mais deste nutriente na minha dieta. Mas que parte da planta de bambu devo comer?a não ser que sejas um urso panda, não recomendaria mastigar bambu no teu bairro. Rebentos de bambu crus (que é a única parte comestível da planta) contêm uma toxina que pode fazer você doente. Os rebentos são tradicionalmente picados ou fermentados, o que neutraliza a toxina e os torna comestíveis. Recentemente, extratos de bambu foram apresentados como uma fonte de sílica. Mas há formas mais fáceis de obter sílica dos alimentos. as boas fontes de alimento da sílica incluem pão de grão inteiro e massas alimentícias, farinha de aveia, arroz castanho, aveia e cereais de sêmea grosseira, bananas, mangas, feijão verde, espinafres, e acredite ou não, Cerveja. Veja também: a cerveja é nutritiva?não existe nenhuma dose diária recomendada de sílica porque ainda não foi reconhecida como nutriente essencial. No entanto, a sua presença nos nossos ossos e outros tecidos sugere que desempenha algum tipo de papel na nossa saúde. Ele às vezes aparece em formulações multi-vitaminas, mas eu não acho que há qualquer necessidade de suplemento com este nutriente. Comer uma dieta variada de alimentos inteiros deve cobrir as suas bases.Martin KR. A química da sílica e os seus potenciais benefícios para a saúde. J Nutr Envelhecimento Da Saúde. 2007 Mar-Abr; 11 (2):94-7.Powell JJ, McNaughton SA, et al. Uma base de dados provisória sobre o teor de silício dos géneros alimentícios no Reino Unido. Br J Nutr. 2005 Nov; 94 (5):804-12.