o que é manjerona e como posso usá-la?

Se você é um chef veterano ou você está apenas aprendendo a cozinhar, você tem certeza de se beneficiar muito, adicionando ervas para a sua lista de ingredientes de Cozinha favoritos. Os alimentos que são cozinhados com ervas simplesmente sabem melhor. Quando começa a sua viagem culinária, pode ser intimidante olhar para a vasta gama de ervas disponíveis no supermercado ou Mercado do agricultor e saber o que fazer com eles. É melhor fazer alguma pesquisa sobre diferentes tipos de ervas e combinações seguras de alimentos de fogo para usar com eles que foram testados e testados.algumas ervas são mais comuns do que outras. Por exemplo, você pode ter ouvido falar da erva tomilho, mas talvez você nunca ouviu falar da erva marjoram. Se você tem uma erva pré-embalada e prateleira de especiarias em sua cozinha com uma pequena garrafa rotulada de “marjoram”, você pode ter se perguntado: “O que é marjoram e como posso usá-lo?”É claro que nós sempre preferimos ervas frescas, e você pode comprar plantas de manjerona on-line diretamente de nossa loja.

manjerona plant with flower buds

o que é exactamente manjerona?

manjerona é uma erva da família da hortelã que é comumente confundida com orégãos, embora tenha um sabor mais suave. Muitos dizem que tem um ligeiro gosto de citrinos e pinho doce. Cresce selvagem em países mediterrânicos como Chipre, Turquia e Grécia, e é um aditivo popular para seus molhos, sopas e pratos de carne. Como a manjerona é perene, pode viver vários anos. No entanto, normalmente não sobrevive a temperaturas frias. Se você decidir crescer manjerona por conta própria, você pode precisar replantá-lo em um pote durante os meses mais frios, dependendo de onde você vive. Esta erva prefere a exposição total ao sol e é melhor plantada em solo bem drenado, onde tem espaço para se espalhar.

Como posso usar manjerona?

a manjerona é frequentemente utilizada em produtos de cuidados corporais, tais como sabões, loções e gel de barbear. Por vezes, é transformado num óleo essencial utilizado em tratamentos aromaterapia devido à sua aparente capacidade de amenizar e reduzir o stress. Alguns outros benefícios propostos para a manjerona incluem sua capacidade de aliviar a flatulência, náuseas, cãibras e inchaço.além da saúde e da beleza da marjorona, também tem muitos usos culinários. Tanto as folhas frescas como as secas podem ser utilizadas para temperar os alimentos com o seu sabor suave e agridoce. É muitas vezes incluído no popular prato inglês de ganso assado com recheio de castanheiro e na cozinha alemã como parte de uma mistura de especiarias adicionada a salsicha. Na maioria das receitas, você verá manjerona chamada em combinação com outras ervas e especiarias, como orégãos, manjericão e salsa.

Receitas Que Manjerona

Tente as seguintes receitas ou experimente um pouco do seu próprio, a fim de obter um sabor da manjerona.

Black-eyed Peas e o alho-poró

Receita de Miriam Bale

• 4 alho-poró, verde escuro partes aparadas, cortadas longitudinalmente, em fatias de ½ polegada segmentos
• 3 xícaras cozido black-eyed ervilhas
• ¼ – ½ colher de chá de manjerona seca
• 1 colher de chá de estragão seco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3-4 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto

na noite anterior, capa de black-eyed peas com água e mergulhe-a por pelo menos quatro horas. Drenar, colocar em um pote grande, e cobrir com cerca de 3 polegadas de água. Ferva até as ervilhas serem cozidas, salgando generosamente nos últimos dez minutos de cozimento. Enquanto as ervilhas estão cozinhando, aquecer o azeite sobre o calor médio com uma colher de sopa da manteiga em uma grande panela. Quando estiver quente, adicione um pouco de sal e mexa nos alhos-porros. Cozinhe suavemente, mexendo frequentemente até os alhos-porros parecerem dourados. Adicione as ervilhas à frigideira. Cozinhe até ser aquecido, e depois mexa na manjerona, estragão, um pouco de sal, e as restantes 2-3 colheres de sopa de manteiga.

Peixe assado com Laranja e Manjerona

Receita de Eric Werner

• 2 1 1/4 kg de cinza de pargo, todo o pargo, ou branzino, limpo
• 8 ramos de manjerona fresca + 1 colher de sopa de manjerona folhas (secas, a manjerona pode ser usado)
• 2 pequenas laranjas ou tangerinas, descascadas, sem sementes, e separados em segmentos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

Prepare um grelhador a carvão ou a gás grill para médio-alto. Fazer 3 fatias diagonais espaçadas cerca de 1 1/2 ” de cada lado do peixe. Peixe da época com sal e pimenta para provar. Encham cada peixe com 4 espinhos de ervas e segmentos de 1/2 laranja. Esfregue cada peixe com 1 óleo de colher de sopa. Grelhar peixe por 3-4 minutos, ou até que a pele não mais adere. Cuidadosamente virar peixe e grelhador até cozido através, cerca de 3-4 minutos mais. Transferir para platters e guarnição com folhas de manjerona remanescentes e segmentos laranja.