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Este incrivelmente fácil de fazer kofta kebab receita é cheio do oriente médio temperos e especiarias e grelhado à perfeição.somos enormes comedores de carne em nossa casa e tentamos sempre servir alguma proteína de carne em cada jantar. Se você é o mesmo e está procurando algumas grandes idéias, em seguida, ver como fazer a minha receita boeuf bourguignon ou filet mignon.
Kofta
em todo o Médio Oriente, quase todos os países e a região têm a sua própria versão de Kofta com ingredientes variados. Pode ser chamado de kefta, kifta, kafta, koobideh, ou uma miríade de outros nomes. Embora tradicionalmente eles são servidos mais como almôndegas, eles são muitas vezes espalhados por um espeto e cozidos sobre a chama aberta.Kofta é carne moída misturada com especiarias variadas, condimentos, cebolas, alho e salsa, ou hortelã, sendo depois cozida até ficar toda acastanhada e cozida. Enquanto há tantas receitas diferentes para kofta, aqui estão alguns ingredientes que são bastante universais para esta receita:
- Carne moída
- Chão Cordeiro
- Cebolas
- Alho
- a Salsa
- Sumac
- Pimenta-da-jamaica
- Cardamomo
Como Fazer Kofta
Siga junto com esses procedimentos simples para fazer essa incrível Receita Kofta:em uma grande tigela misture a carne moída, cebolas, alho, salsa, hortelã, sumac, pimenta, canela, cardamomo, cominho, paprika, sal e pimenta, até ser combinado e depois refrigerar.
forma uma grande esfera da mistura de carne e depois forma-a mais numa oval e espeta-A.
pressione a carne para cobrir a extensão do espeto e coloque de lado.
Cook on a hot grill (450° to 550° F) or on a griddle over medium-high heat for 3-4 minutes per side or until browned and cooked throughout and serve.
variações
Existem várias versões diferentes desta receita, como eu disse anteriormente, por isso quero que saiba que não existem receitas” autênticas ” por aí. O Kofta libanês parece diferente do kofta Turco, embora o conceito seja o mesmo. Escrevo-lhe isto para lhe dizer que tem alguma margem de manobra e é criativo ao fazer isto.
o Que para Servi-lo Com
Aqui estão algumas coisas que vão excelente momento de servir este kofta:
- Molho de Tahine
- Pita
- Arroz
- Hummus
- Baba Ganoush
Receita de Chef de Notas + Dicas
Tornar-Frente: Esta receita serve para ser comido assim que é feito o cozimento, mas você pode mantê-lo aquecido durante cerca de uma hora em baixas temperaturas o forno a 165° F) antes de servir.Como conservar: manter coberto no frigorífico durante 4 dias, no máximo. Isto irá congelar bem coberto por até 3 meses. Descongelar durante 1 dia no frigorífico antes de reaquecer.como aquecer: colocar directamente numa grelha quente (450° a 550 ° F) durante 2 a 3 minutos de lado ou até quente. Você também pode colocá-lo em uma bandeja de folha de biscoitos e assar no forno a 350° por 6-8 minutos ou até o calor. Da mesma forma, você pode aquecê-lo no microondas.se a carne começar a cair do espeto ao formá-la para o espeto, arrefeça-a no frigorífico durante 10 minutos para o ajudar a apertar.
para adicionar za’Bator à sua receita, use 1 colher de chá por libra e substitua – a por todas as especiarias, exceto sal e pimenta.
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Oriente Médio Kofta Kebab Receita
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 ½ colheres de chá de canela
- ▢ 1 colher de chá de cardamomo
- ▢ 1 colher de sopa de cominho
- ▢ 1 colher de chá de páprica
- ▢ 1 colher de sopa de sal marinho
- ▢ ½ colher de chá de pimenta do reino moída
Instruções
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Adicionar todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem tudo junto até ficar completamente combinado.
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colocar no frigorífico coberto durante, pelo menos, 30 minutos ou até à noite.
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retire a mistura de carne e retire um grande pedaço e forme-o num cilindro apertado.
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espeta o cilindro de carne e depois pressiona-o e puxa-o para caber na maior parte do espeto. Repetir até que toda a carne tenha sido utilizada.
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Preheat your grill to 450° to 550° F or a griddle to medium-high heat.
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Coloque o kofta kebabs na sua grelha ou frigideira e cozinhe por 3-4 minutos ou até ficar bem dourado e cozido por toda parte.
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Remover e servir.
Notas
- Tornar-Frente: Esta receita destina-se a ser consumida logo que termine a cozedura, mas pode mantê-la quente durante cerca de uma hora a baixas temperaturas no forno (165° F) antes de servir.Como conservar: manter coberto no frigorífico durante 4 dias. Isto irá congelar bem coberto por até 3 meses. Descongelar durante 1 dia no frigorífico antes de reaquecer.como aquecer: colocar directamente numa grelha quente (450° a 550 ° F) durante 2 a 3 minutos de cada lado ou até quente. Você também pode colocá-lo em uma bandeja de folha de biscoitos e assar no forno a 350° por 6-8 minutos ou até o calor. Da mesma forma, você pode aquecê-lo no microondas.se a carne começar a cair do espeto ao formá-la para o espeto, esfrie-a no frigorífico durante 10 minutos para o ajudar a apertar.
- para adicionar za’Bator à sua receita, use 1 colher de chá por libra e substitua – a por todas as especiarias, exceto sal e pimenta.