o sódio é um mineral encontrado em muitos alimentos. O seu corpo precisa de sódio para funções musculares e nervosas normais. Ele também ajuda a manter os fluidos corporais em equilíbrio. A maioria dos sais de mesa são feitos de cloreto de sódio. Assim, o sal utilizado na preparação ou aromatização dos alimentos normalmente contém sódio. E, prestadores de cuidados de saúde muitas vezes usam as palavras sódio e sal indistintamente.

o sódio é mau?

embora precise de algum sódio, quando se trata deste mineral, demasiado pode ser mau para a sua saúde. Comer alimentos com elevado teor de sódio regularmente pode fazer com que o seu corpo retenha o excesso de água. E, por causa desta água corporal extra, os teus órgãos têm de trabalhar mais. Isto aumenta o risco para a pressão arterial elevada, o que pode prejudicar a função cardíaca e renal. de quanto sódio precisa?

foi estabelecida uma ingestão adequada de 1500 miligramas de sódio por dia para adultos, mas a maioria das pessoas consome mais do que essa quantidade. A dieta típica americana contém mais de 3.400 miligramas de sódio. A maior parte desse sódio vem de uma combinação de comer fora e embalados alimentos de conveniência. A adição de mais sal à mesa também adiciona altas doses de sódio — uma colher de chá de sal tem 2.300 miligramas de sódio. Se tiver 14 anos de idade ou mais e ingerir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia, a actual recomendação de saúde é reduzir a sua ingestão diária de sódio.que alimentos são ricos em sódio?alguns alimentos contêm sódio natural. Outros têm adicionado sal-e alimentos com sal adicionado geralmente contêm quantidades mais elevadas de sódio, por isso verifique o rótulo nutricional fatos e procurar opções que são mais baixos em sódio.

os Alimentos que Mais Contribuem Sal

Apenas um pequeno número de alimentos conta para a maioria do sódio consumido nos Estados Unidos, e os exemplos incluem:

• pratos Mistos, incluindo pizza, sanduíches, hambúrgueres, burritos e tacos.carnes processadas, tais como bacon, salsichas, carnes para o almoço e cachorros-quentes.pães e rolos ou grãos que incluem molhos ou condimentos que incluem sal.produtos hortícolas e sopas em lata ou jantares congelados. Snacks incluindo batatas fritas, pretzels e bolachas.condimentos, incluindo as guarnições para saladas.

jantar fora

A maioria dos alimentos para restaurantes é alta em sódio. Isto inclui cadeias de fast food e opções de refeições finas. Antes de sair para comer, verifique se o restaurante tem informações nutricionais postadas em seu site. Ou, no restaurante, pergunte ao seu servidor sobre opções de sal mais baixas. Além disso, pede molhos e saladas de lado. Dessa forma você pode usar menos desses itens de alto sal.

A melhor maneira de saber a quantidade de sódio é, em particular, os alimentos através da leitura do rótulo nutricional Facts:

• no rótulo, procurar alimentos que são mais baixos em sódio. Escolha alimentos com menos de 120 miligramas de sódio por dose.
• procure as palavras sem sal, sem sódio, muito baixo teor de sódio e baixo teor de sódio no rótulo.verifique duas vezes o teor de sódio dos alimentos com rótulos que lêem sem sal, sem adição de sal, com redução de sódio ou com baixo teor de sódio. Estes itens podem ainda ser alto em sódio.notou alguma alteração nos rótulos dos factos nutricionais? Saiba mais sobre os novos rótulos visitando o site da FDA.
  

  como limitar a sua ingestão de sódio

  • inclui uma variedade de frutas e produtos hortícolas regularmente: para os produtos congelados, procurar os sem molhos adicionados ou sódio.se escolher produtos hortícolas enlatados, seleccione produtos com baixo teor de sódio ou sem sal. Você também pode enxaguar e drenar legumes enlatados para ajudar a reduzir a quantidade de sal.limite a ingestão de alimentos altamente transformados cozinhando mais do zero: escolha Opções de sódio mais baixas para alimentos proteicos, tais como pedaços frescos ou congelados de carne magra, frango, marisco, ovos ou feijões secos. omitir o sal adicionado: em vez de adicionar sal às receitas, experimente especiarias, ervas frescas, sumo de limão, sumo de Lima e vinagres.utilize uma mistura de tempero sem sódio.compre ketchup, mostarda e outros condimentos isentos de sal ou com baixo teor de sódio.se tomar medicamentos para a pressão arterial, posso comer o que quiser?

    No. Mesmo que tome medicamentos para a pressão arterial elevada, Tem de ter cuidado com a quantidade de sódio que come. Precisa de Ajuda para desenvolver um plano de alimentação com baixo teor de sódio? Contacte um nutricionista dietético registado para desenvolver um plano de refeições individualizado que funcione para si.