Você não vai perder a carne de todo com esta deliciosa receita Vegan Jajangmyeon. Arranja o teu macarrão coreano em 30 minutos, do início ao fim!
alterando um clássico
eu estava um pouco preocupado ao preparar esta receita vegan jajangmyeon da primeira vez. Sabe, o porco tinha sido um elemento tão delicioso em cada iteração de jajangmyeon que eu já tinha provado, parecia que só tinha de estar lá para a receita funcionar.
penso que concordará comigo que remover um ingrediente integral numa receita bem conhecida pode parecer um pouco como ajustar desnecessariamente com a perfeição.bem, parece que nunca me devia ter preocupado. Esta cena vegana de macarrão com feijão preto coreano tem todos os sabores icónicos e profundos do original. hoje vou mostrar-lhe como fazer uma rica receita vegan jajangmyeon que é tão deliciosa que nem vai perder a carne!
you’re gonna want to get this
the core of a good jajangmyeon is the chunjang, or fermented black bean paste. salgado, ligeiramente doce e escuro como breu, esta pasta à base de soja realmente fornece uma gota de sabor para a simples mistura vegetariana.
e, talvez seja só eu, mas o chunjang parece fazer o sabor do aipo sair também da frente.é magia saborosa fermentada!
Como fazer jajangmyeon – 짜장면
Para fazer isso fácil vegan jajangmyeon, o corte do aipo, repolho, cogumelos e abobrinha é provavelmente a parte mais difícil – o que significa, na realidade, não é difícil em tudo 😉
Se você pode ferver o macarrão e misturar alguns ingredientes, você não terá problemas com este.
na verdade, eu sempre corro receitas novas pelos hubs para ver se eles passam no teste Ben. se o Ben diz que parece algo que gostaria de fazer quando for a sua vez de cozinhar o jantar, então sei que tenho uma receita super simples nas mãos. Ele não é um grande fã de Tarefas trabalhosas na cozinha.e com as barrigas a dar ordens à hora do jantar, depois de um longo dia, quem pode culpá-lo?!
muitos pratos de macarrão coreanos, como este Kimchi Udon Stir Fry ou esta Receita Japchae, vai pedir para você misturar o molho juntamente com o macarrão na panela ou frigideira. não é assim com jajangmyeon. Enquanto você pode misturar tudo, é tradicionalmente servido com o molho em cima da massa nua.depois misture-a na tigela à medida que a come.pense na apresentação como uma espécie de bolonhesa coreana!
Você pode fazer um “jajangmyeon instantâneo” utilizando o macarrão de um pacote de macarrão instantâneo em uma pitada. Heck, você poderia até mesmo mudar os vegetais para o que você tem à mão no crisper se você está realmente precisando de uma noodle fix coreano e a Mercearia já está fechada. basicamente, desde que tenha fermentado a pasta coreana de feijão-preto, pode ir!
isto é tudo sobre
eu nunca deveria ter preocupado em remover a carne para fazer um jajangmyeon vegan em casa. Acontece que há muito sabor para andar por aí com os vegetais, noodles e chunjang.e é totalmente reminiscente do jajangmyeon que comemos naquele dia mágico com os nossos amigos incríveis em Yokohama.há algo melhor do que família, amigos e comida?para mim, é o melhor que há!e tu? Há alguma receita que tenhas feito que te lembre de uma experiência de comida icónica do teu passado? Adorava ouvir isso! Fale – me sobre isso na seção de comentários abaixo!outras receitas de macarrão Asiáticas simples e deliciosas à base de vegetais:
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Vegan Jajangmyeon (noodles coreanos com molho de feijão preto)
Este é um delicioso prato tradicional coreano feito com pasta de feijão preto e legumes.
- Autor: Caroline Phelps
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- confecção: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 4 pessoas 1x
- Categoria: Macarrão
- Método: Panela de fritura
- Cozinha: O coreano
Ingredientes
- 8 onças seco macarrão udon (ou 12 onças fresco udon ou macarrão Chinês)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média (picada)
- 8 onças botão de cogumelos (em quartos)
- 1 abobrinha (em pedaços do tamanho da mordida)
- 2 talos de aipo (em pedaços do tamanho da mordida)
- 7 onças de repolho (em pedaços do tamanho da mordida)
- 1/2 xícara de pepino (descascadas e cortadas em palitos)
Para o molho
- 6 colheres de sopa coreana de feijão preto, colar
- 2 1/2 colheres de sopa de arroz vinagre
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de fécula de batata misturada com 1/4 de xícara de água
- sal e pimenta (a gosto)
Instruções
- Trazer um pote de água para ferver.numa panela grande e profunda sobre o calor médio, adicionar óleo e cebolas. Cozinhe por alguns minutos até que as cebolas sejam translúcidas.adicione cogumelos e cozinhe durante 5 minutos, ou até que a água proveniente dos cogumelos evapore.adicionar aboborinha, aipo e couve e agitar bem. Cozinhe por 3-4 minutos, até que os vegetais estejam meio cozidos.Adicionar pasta coreana de feijão preto, vinagre de arroz e açúcar e agitar até o açúcar estar dissolvido. Baixar o calor para o meio e adicionar água. Mexa bem, cubra e cozinhe por 10 minutos.misture a mistura de fécula de batata no molho e agite até ficar mais espessa. Desliga o aquecimento e afasta-te.ferve a massa, enxague-a em água fria e escorrer bem. Transferência para uma tigela de serviço.em cima com molho e pepino fatiado e servir.
notas
prepara esta refeição, fazendo o molho de feijão preto antes do tempo para que tudo o que você terá que fazer é ferver a massa para um jantar saudável e rápido! O molho de feijão preto vai manter refrigerado por até 5 dias.
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